وعليكم السلام آسفه حبيبتي اذا تأخرت عليج بس توني داشه الموضوع بالنسبه لطريقة الخبز شغله وتنور الله يعينج بس انه باعطيج اياها وشوفي انتي وهي الطريقه الموجوده في الكتاب
خبز التنور:
المقادير:
3اكواب طحين -3اكواب طحين رقم2- واحد ونص ملعقه صغيره خميره-نص ملعقه صغيره سكر-1م اكل ملح-2-3اكواب ماي دافي
الطريقه:
تذوب الخميره والسكر في ربع كوب ماء دافي وتغطى وتترك في مكان دافي عشر دقايق0
ينخل الطحين مع الملح وتعمل في وسطه حفره وتصب الخميره والماء وتعجن 15دقيقه حتى تصبح ملساء0
يدهن اناء التخمير وتوضع فيه العجينه مع قلبها لدهن سطحها العلوي وتغطى وتخمر ساعه يعاد عجنها لمدة 5دقايق وتخمر 45دقيقه اضافيه0
تعجن وتقسم كرات صغيره وزنها حوالي 125جم حجم كرة التنس ترق وتثقب وتخبز في التنور لبضع دقايق وحال اخراجها تغطى 0
وممكن عملها في الفرن حيث انج تحمين صينية الفرن على اعلى درجة حراره وترقين العجين على لوح خشبي او صينيه بدون حواف مرشو شه بكميه كبيره من الدقيق وتثقبينها ثم تزلق في الصينيه الأخرى وتخلينه في الفرن 3 قايق0
وبالعافيه وسؤال على الطاير عندج تنور ولا بتجربينها في الفرن...؟؟؟؟

up
لعيونك..


والله شهويتيني عليها..أنا أحب الأكل الإيراني..بس أول مرة أسمع بهاالطبق..


وأشكر الغالية أم الشيخ سلطان..على الطريقة..
الله يجزاك خير..وينولك اللي فبالك..



في أمان الله..

:cook:

مشكووووووووووووووووووره حبيبتي ام الشيخ سلطان على كتابة الطريقة :26::26::26:

آنه ما عندي تنور ، الظاهر الطريقة صعبه بس باجرب في الفرن اذا نجحت باقولج

في الطريقة كتبتي 3 اكواب طحين مرتين ارجو التوضيح، ومشكوره مره ثاثية وجعلها الله في ميزان حسناتك وينولك اللي في بالك

تحياتي :26:

مشكورة اختي قطعة السكر على الرفع :26: