رفع

اعتقد انه اي عجينه تناسب لكن الزعتر هو اللي طعمه يفرق لان احسن نوع الزعتر السوري والله انه لون وطعم وريحه والانواع الثانيه بس شكل زعتر بس طعم وريحه مافيه دوري عندكم زعتر سوري ان شاء الله تلقينه واكليه مع زيت زيتون وخبز وربي يعينك حاسه فيك000

المقادير:
العجينة:
-
اختي عندي عجينه جداً طريه اخذتها من تامنتدى . اعتقد اسمها عجينه العشر دقلئق

1 كاس دقيق + 2 كاس ماء دافئ + بياله زيت <<< تقريباً نصف الكاس او اقل بقليل + 4 ملاعق حليب بودره + ملعقه خميره فوريه وليس بكنق بودر + فنجان سكر << القصد فنجان القهوه بحدود 2 ملعقه كبيره <<< ضعي الجميع بخلاط بتاع العصير وتركيه يختلط مده تقريباً 5 دقائق >> ثم ضعيه بحله واضيف دقيق واعجني حتى يكون عندك عجينه متوسطه اليونه >> ممكن الدقيق الذي تضيفينه بحدود الكاسين وزياده شوي

اتركيه تقريباً 7 او 10 دقائق ثم ابدأي بالعمل




مقادير الحشوة :
- ربطه سبانخ ،

- 1 بصل مبشور ،

- ربع كاس زعتر أخضر ،ويمكنك ان تضعين الزعتر لوحده وتحشين به العجينه لتصبح حشوه لوحدها

- سماق و ملح و زيت زيتون و عصير حامض .

طريقة التحضير:
1- نفرم السبانخ و نغسلها جيدا بالماء ، ثم نصفيها ونضيف لها الملح ، و نفركها جيدا ثم نضيف البصل المبشور و السماق و زيت الزيتون و عصير الحامض ، ثم نضع الخليط في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.

2 - نقطع العجينة قطعا صغيرة بحجم الجوزة ،، ثم نأخذ كل قطعة ، و نرقها باليد جيدا على شكل دائرة ، ثم نحشيها بخليط السبانخ و الزعتر ونغلقها مثل مثل المثلث ، و نقلبها ونضعها بالصينية .

3 - و نكرر العملية حتى تنتهي قطع العجين ، و نضعها على صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون بحيث تكون متباعدة قليلا عن بعضها ونشويها في فرن حام حتى يحمر سطح الفطائر



اختي اسفه على عدم التمكن من الشرح الجيد

ياحياتي يا اسماء ربنا ينولك الي انتي بتدوري عليه وتالكلي منها لما تقولي خلالالالالالالالالاص
والبيبي بيقول خلاص ياماما انا شبعت من الزعتر
خخخخخخخخخ

ايه انا عرفت قصدك


طيب ليش ماتاخذي عجينه البف باستري

وتفرديها ..وتحطي الحشوة اللي تحبيها

وقفليها شكل مثلث وادهني من فوق بيض او حلبيب

وبالفر الي ان تشقر




هذا اسهل حل عشان البيبي


يالله ذكرتيني يايام زماان


وان شاء الله تلاقي الطريقه اللي تحبيها