مشكوره اختي..

ويعطيك العافية...

تسلمين والله يعطيك العافية

يعطيك العافيه باقي البيتزا والحلويات
في الأنتظار

ماشاء الله تبارك الله

يعطيط الف عافيه ع المجهود الرائع

رجعت لكم بآخر قسم في الملف
بس أشكر مروركم يالغاليات وخصوصاً
:26: سنا بدر الدجى الله يعافيكي
:26: ديم لين الله يعافيكي ويسلمك
salan:26: الله يعافيكي وهذه البيتزا في الطريق
:26: حزن في سجن أنيق الله يعافيكي ياعمري

نرجع لموضوعنا ....

وصفات منتوعة
البيتزا اللذيذة السريعة " تكفي 6 أشخاص "
المقادير :
300غ من عجينة البيتزا الجاهزة الخبز
ربع كوب من صلصة البيتزا أوصلصة الطماطم المقطعة
ربع كوب من ( الكاتشب )
480غ من النقانق اللحم البقري مقطعة شرائح ( طول كل منها ربع بوصة )
480غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
ربع كوب زيتون أسود مبشور
طريقة التحضير :
إدهني طبق البيتزا بالزبدة ومدي العجينة أمزجي صلصة البيتزا بالكاتشب وأدهنيها على عجينة البيتزا
أضيفي النقانق ومن ثم الزيتون الأسود والجبنة المبشورة حمي الفرن حتى 125 درجة مئوية وأخبزيها لـ20 دقيقة وبالهنا والعافية .

سمك التونا المخبوز في صلصة جبنة كريم كرافت القابلة للدهن " تكفي 4 أشخاص"
المقادير :
عصير حبة واحدة من الليمون الحامض
4 قطع من ستيك سمك التونا
ملح وفلفل أبيض مطحون حسب ذوقك
50غ من الزبدة
ملعقتا طعام من الحليب
نص كوب قشطة
ملعقتا طعام جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
4حبات من الباذنجان الصغير مقطع أنصاف
طماطم مقطعة أزيلي بذورها
بصل مقطع
ثوم مفروم
بقدونيس مقطع
نعناع مفروم
ثلاثة أرباع الكوب بقسماط

طريقة التحضير :
أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل إلى ستيك السمك إدهني طرفي كل ستيك بالزبدة ثم ضعيها في المقلاة على النار ثم إرفعيها عن النار وأضيفي إليها الحليب والقشطة وضعيها في قدر على النار حنى تغلي ثم أضيفي إليها جبنة كريم كرافت القابلة للدهن إرفعيها مجدداً عن النار وحركي حتى تذوب الجبنة ...
إحشي أنصاف الباذنجان الصغير بالطماطم والبصل والثوم والبقدونيس والنعناع غطي ستيك سمك التونا بالبقسماط وأعيديها إلى القدر صُفي أنصاف الباذنجان الصغير حول السمك في الصلصة حمي الفرن حتى170 درجة مئوية وأطبخيها لـ 17 دقيقة ثم قدميها وبالهنا والعافية .

رولات لحم البقر مع جبنة كريم كرافت القابلة للدهن"تكفي 4 أشخاص"
المقادير :
200مل من الحليب
كوب ونصف من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
400غ من لحم البقر المسطح
ملح وفلفل أبيض مطحون حسب رغبتك
3 قطع من شرائح الخبز الأبيض
نص كوب من البقسماط
بيضتان
حبتان مقطعتان ومساوقتان من الجزر
3 فصوص من الثوم المقطع
50غ من البقدونيس المفروم
3 قطع من البروكلي مسلوقة

طريقة التحضير :
طريقة صلصة الجبنة :أضيفي نصف حبة البصل إلى الحليب وأغلية أخرجي نصف الحبة بعد ذلك من الحليب وأضيفي إليه موباًواحداً من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن حركي ببطء على نار خفيفة رشي الملح والفلفل الأبيض حسب ذوقك ....
طريقة الرولات: إدهني قطعة قطعة من ورق الألمنيوم بالزبدة ثم ضعي عليها قطع اللحم المسطحةوأضيفي إليها الملح والفلفل
طريقة الحشوة للرولات: أمزجي الخبز بالبقسماط والبيض والجزر والوم المقطع والبقدونيس وجبنة كريم كرافت القابلة للدهن والملح والفلفل كلها معاً إدهني المزيج على اللحم بالطول ثم لفي قطع اللحم حول الحشوة أغلقي أوراق الألمنيوم عبر لف أطرافها ثم أخبزي اللحم في الفرن لـ35 دقيقة على (170) درجة مئوية ثم قدمي الطبق مع البروكلي المسلوق وصلصة الجبنة وبالهنا والعافية ..


الحلويات

كعكة جبنة فيلادلفيا بدوائر الشكولاتة" تكفي 8 أشخاص"
المقادير :
ملعقتا طعام من الماء
كوب من الطحين
نص كوب من الزبدة أو السمن النباتي
رشة صغيرة من الملح
الحشوة :
عليتان (140غ/للعلبة) من جبنة فيلادلفيا ( طرية)
نص كوب من السكر
نص ملعقة صغيرة من الفانيلا
بيضتان
لوح من الشيكولاتة السوداء مذوب ومبرد قليلاً

طريقة التحضير :
طريقة التحضير الكعكة :إخلطي الملح بالطحين في وعاء عميق قطعي السمن أو الزبدة إلى قطع صغيرة وامزجية بالطحين بواسطة الشوكة مع قليل من الماء إلى أن يرطب الطحين
إعجني المزيج إلى أن تحصلي على كرة لينة رشي الطاولة بالطحين ورقّي العجين بشكل دائرة أكبر بـ2سم من الصينينة التي ستستعملينها للخبز...
ضعي الرقاقة في الصينية وأحدثي ثقوباً بواسطة الشوكة في الطبقة السفلى من العجينة كي لا ترتفع عند الخبز بحيث تكون مثل الطبق ولكن أطرافها ليست مرتفعة جداً حتى نضع الحشوة بداخله.....

طريقة تحضير الحشوة :أمزجي جبنة فيلادلفيا بالسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً ثم اضيفي البيض واخلطي جيداً ثم أمزجي الشكولاتة الذوبة بنصف كوب من مزيج الجبنة أسكبي الجبنة المتبقي فوق العجينة ثم أضيفي مزيج الشكولاتة وأخلطيه بالسكين ليصبح لديكي كعكة رخامية إخبزي الكعكة في فرن حرارته 170 درجة مئوية لـ40 دقيقة أو حتى ينضج وسطها ثم دعيها تبرد قليلاً وضعيها بالثلاجة لـ3 ساعات أو طوال الليل ومن ثم قدميها مع القهوة وبالهنا والعافية .

فطيرة (( الفلان )) "تكفي 8 – 10 أشخاص"
المقادير:
كوبان من السكر
نص كوب من الماء
1علبة (240غ) من جبنة فيلادلفيا (طريها)
1علبة من الحليب المكثف
4 بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيلا
رشة ملح

طريقة التحضير :
أضيفي كوباً من السكر إلى الماء في قدر وحركي المزيج على نار متوسطة حتى تحصلي على شراب كثيف ذهبي اللون ( شيرة أو قطر ) إرفعي القدر عن النار وإسكبي الراب في قالب قطره 8-9 بوصات واميلي حتى يغطي الشراب قعره بشكل متساوٍ أمزجي جبنة فيلادلفيا بكوب السكر المتبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ختى تحصلي على مزيج طري أضيفي الحليب تدرجياً إلى المزيج ثم البيض والفانيلا والملح واخفقي جيداً ثم اسكبي المزيج في القالب ....
ضعي القالب في قالب أوسع داخل الفرن ( حمام مائي) إخبزي الكعكة في فرن حرارته 175درجة مئوية لـ80 دقيقة أو حتى يصبح بإمكانك أن تمرري السكين في وسط القالب من دون أن يلتصق به المزيج . أخرجي القالب من الفرن وأتركيه جانباً حتى يبرد غطيه ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات للتقديم مرري سكيناً معدنياً حول الأطراف الداخلية للقالب أخرجي الكعكة من القالب وضعهيا على طبق التقديم وزينيها حسب ذوقك وبالهنا والعافية .

شريكهاند ( حلوى اللبن والجبنة )" تكفي شخصين "
المقادير :
113غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
110مل من اللبن الطبيعي
50 إلى 100 غ من السكر الناعم
نص ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نص ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
مغلف من خيوط الزعفران المطحون أو شعيرات لاتتعدي 10 شعرات من الزعفران
رقائق اللوز وأوراق الورد للتزيين

طريقة التحضير :
ضعي زبدية كبيرة في الثلاجة لساعة أخرجيها ثم اسكبي فيها جبنة كرافت تشيدر واللبن وأخفقيهما إلى أن يمتزجا ثم أضيفي السكر الناعم تدريجياً وتابعي الخفق إلى أن تحصلي على مزيج ناعم وخفيف .....
تذوقية قبل أن تضيفي ما تبقي من السكر قد لا تحتاجين الكمية كلها ...
أضيفي الهيل وجوز الطيب وامزجي مجدداً زيني برقائق اللوز والورد ثم ثلجيها وقدميها وبالهنا والعافية .

عسى مااكون ثقلت عليكم وعسى يعجبكم هالملف الصغنون :icon28: :icon28: :icon28: وأي استفسار أنا بخدمتكم يالغاليات .
ودمتم :26: