maha1youssef :

112918 112919 112920 مارشمالو بطعم الفاكهة: 112915 المقادير 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة غير محلى 1/4 كوب ماء مثلج 1 كوب ماء مغلى 1/4كوب جيلى بودرة بطعم الفواكه (ليمون او برتقال او النكهة المراد استخدامها 2 كوب سكر خشن 1 كوب سكر بودرة للرش الخارجى 1/2 كوب نشاء الطريقة: ادهنى الصنية زيت و رشيها كويس بالسكر البودرة فى الميكسر نصب الماء المثلج و الجيلاتين البودرة و نتركه لمدة 5-10 دقائق يضاف كوب الماء المغلى على الجيلى المحلى و نقلب جيداحتى تمام الذوبان ثم نضيف السكر الخشن و نقلب حتى تمام الذوبان يضاف على الجيلاتين و نضرب بالميكسر حتى ينتفخ و يزداد الحجم مع ابطال الميكسر كل شوية للتاكد من السمك عندما يغلظ القوام الى الدرجة المرغوبة يصب فى الصنية المجهزة و يترك حتى يبرد تماما لمدة ساعتين على الاقل نفكك الجناب بسكين داير داير الحواف ونرش على الوجه سكر بودرة و على الرخامة تقلب على الرخامة لو ملتصقة نسلكها بالسكين من احد الجوانب حتى تخرج من الصنية نرش الوجه العلوى الان بسكر البودرة اخلطى بقية السكر مع النشاء فى وعاء ندهن السكين زيت و يستحسن استخدام قطاعة البيزا تعطى نتيجة احسن تقطع الى 8 اعمدة و 10 قطع فى كل عمود (80 قطعة) يقلب فى السكر و النشاء حتى يصبح لا يلتصق من جميع الجهات يحفظ فى اكيس بلاستيك او فى علبة بلاستيك المارشمالو المحمرة: المقادير 1 ملعقة جيلاتين بودرة 1 كوب ماء مغلى 1كوب سكر 3 بياض بيض 11/2 ملعقة صغيرة فانيليا ماكارونز الطريقة يذاب الجيلاتين فى الماء المغلى يضاف السكر الول اما يذوب نضع العاء فى ماء بة ثلج و نضيف بياض البيض و الفانيلياو نخفق حتى يغلظ القوام ينقل الخليط فى وعاء صينية وتوضع على حمام ماء مثلج اولا ثم و يترك حتى يبرد يرفع من الصنية و يقطع مربعات و يلف مع المكارون الناشفة الملفوفة تقدم مع السكر و الكريمة ممكن يضاف على سطح العجين و هو ساخن قطع لوز مبشور و كورن فليكس مدور و تترك لتبرد 112917

112918 112919 112920 مارشمالو بطعم الفاكهة: 112915 المقادير 2 ملعقة...