لفائف القرصان الشهية

المقادير :-
دجاج مفروم ، بقدونس ، شبت ، جزرمبشور ، كوسا مبشوره ، قرع مبشور ، ملفوف أحمر مبشور ، بصل أخضر ، قرصان بر ، ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، بيض ، قليل من الحليب ، بقسماط ، زيت للقلي .
الطريقة :-
- نقوم بعمل الحشوة وذلك بأن نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف البصل ونحرك حتى يشقر البصل ثم نضيف الدجاج المفروم ثم الخضار ثم الملح والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى ينضج
- نأخذ القرص ونقصه على شكل مستطيلات بطول 9سم تقريبا وعرض 5سم ثم نضع الحشوة بالعرض ونثني الجوانب و يعمل على شكل أسطواني
- نقوم بخلط البيض مع الحليب ونغمس فيه الفائف ثم يغمس بالبقسماط وبعد أنتهاء الكمية يدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة
- يخرج من الثلاجة ثم يقلى في زيت حار


وبالهناء والعافية