ابغ طريقة الكنافة مضيوطة زوجي يموت فيها ولااضبطها

انا نفس الشيء ودي اعرررف طريقتها قبل مايجي رمضان

هذي طريقة الاخت أم فرح الله يسلم ايديها روعة ومضبوطة إن شاء الله..

الكنافة بالجبنة إن شاء الله ستعجبكم الطريقة ...
لأني توصلت لها بعد عدة محاولات وتجارب وعارك الله يعلم فيها :11:مع الحشوة بالذات
والحمدلله ،،النتيجة يا سلالالالالالالالالالالالالالالام ولا أروع ..:23:
وإليكم التفاصيل ...

المقادير :

لعدد 2 صينية دائرية قطر الواحدة 20 سم .



- باكيت كنافة .
- قالب ونص زبدة مذابة ( حجم 113.5 جم ) .
- قيمر( قشطة ) KDD ( حجم الوحدة 125 ملل ) .
- حليب كامل الدسم ( 125 مل ) .
- جبنة بلدي ( 250 جم ) مبشورة .
- ماء زهر .
- قليل من صبغة الكنافة .
- شيرة باردة بماء الزهر .
- كيس جبن مازوريلا مبشورة( 200 جم ) .
- 2 ملعقة وسط نشا .

طريقة الحشوة :

- نضع القيمر، الحليب ، النشا وقليل من ماء الزهر على النار
حتى يتجانس الخليط ولا يصل لدرجة الغليان .
- يرفع الخليط من على النار >>> تضاف الجبنة البلدي + المازوريلا
ويخلط مع بعض . ويترك جانبا


الطريقة :

تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع الزبدة المذابة وقليل من الصبغة
حتى يتجانس الخليط تماما .


نبطن بها القالب ، مع رفع الأطراف قليلا .. وترك جزء من الكنافة للطبقة العليا ..


نصب نصف الحشوة ..

ونصف الحشوة المتبقي للقالب الآخر

تغطى بطبقة رقيقة من الكنافة ...

وتوزع بالتساوي ..



وتدخل الفرن الحار ما بين 10- 15 دقيقة ..حتى تنضج
تقلب في طبق التقديم ..


وتسقى بالشيرة الباردة فورا >>> تقطع >>> تزين بالفستق المطحون


وإن شاء الله أكون أفدتج..

مشكوره عيوني بس الكنافه نحطها بالقالب من غير مانشوحها على النار؟؟
والجبنه البلدي مافهمت عليك ياليت توضحين قصدك الحلوم؟؟

وإذا حابة تتطلعي على كل الردود تفضلي هذا رابط الموضوع..
لعشـــــ الكنافة بالجبنة ـــــاق فقط ... ( مصورَّة ) للأخت أم فرح

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=346288&highlight=%C7%E1%DF%E4%C7%DD%E5

هذي طريقة ام عزيزان في الكنافه انا جربتها احسها اسهل من الطرق الاخرى