يعطيك العافية حبيبتي المسافرة


روووووووووعة رووووووووووووووووعة


تسلم ايدك وجزاك الله كل خير


:24: :26: :26: :24: :cook: :cook:

الف مليوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووون

شكرررررررررررررررررررر لج ياحلوة يا أم الدندونة.. مشكورة أختي عالتواصل الدائم

والله لايحرمنا من طلاتج الروووووووعة..

تسلمين الغالية هودة عالتشجيع الحلووووووووووو..

وانشالله أكون عند حسن ظنكم.. وكلج ذووووووق الغالية

عالتواصل الدايم…

خامسا: قائمة الخفايف وبعض الأكلات الشعبية

عجة بالفطر



ملعقة كبيرة من كل من الزبدة والزيت النباتي
4 بيضات
ملعقة كبيرة بصل مفروم جوانح
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
كوب فطر طازج أو معلب
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون



1- نذوب الزبدة في المقلي على النار ونضيف اليها الزيت وعندما يحمي المزيج نضيف البصل ثم الثوم، وبعد خمس دقايق نضيف الفطر اذا كان معلب نضع الكزبرة بعده مباشرة لاكن اذا كان طازج ننتظر الى أن يستوي ثم نضع الكزبرة.
2- نحرك الجميع نار متوسطة الحرارة حتى النضوج.
3- نضيف الليمون الى المزيج مع الملح ويترك على نار هادئة حتى يجف الليمون ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك الخليط مع بعض ثم نسكب الخليط مباشرة بطبق بايركس ونضعه بالفرن حتى النضوج الكامل.





بانية الباذنجان مع صلصة الكونكاسية الحارة



باذنجان عريض
بيض وبقسماط
للتتبيل: ملح وفلفل أسود وتاباسكو
زيت للتحمير

للصلصة:
بشر بصلتين
مكعبات طماطم
ملعقة متوسطة زبدة
ملح وفلفل أسود
بقدونس للتزيين



1- يقشر الباذنجان مع ترك بعض القشر عليه. يغسل ويتبل ويغمس بالبيض والبقسماط ويحمر تحميرا عميقا في الزيت الساخن.
2- نحضر الصلصة وذلك بتقليب البصل في الزبدة ( ملعقة متوسطة ) حتى يصير لونه عاجيا، تضاف إليه مكعبات الطماطم وربع كوب ماء ويتبل ويترك حتى النضج.
3- تقدم الصلصة مع الباذنجان البانية الساخنة ويجمل الطبق بالبقدونس.

أفخاذ الدجاج بالفلفل التباسكو





6 أفخاذ دجاج
3 ملاعق أكل زيت نباتي
2/1 زجاجة فلفل تباسكو صغيرة
ملعقتين أكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقة أكل صلصة الطماطم




1- تحمر أفخاذ الدجاج بالزيت جيداً لمدة 15 دقيقة.
2- تتبل الأفخاذ بعصير الليمون والفلفل الأحمر الحار وفلفل التباسكو والملح وصلصة الطماطم.
3- تصف في طبق بايركس ويسكب فوقها صلصة التباسكو وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تستوي الأفخاذ وتحمر تقدم وهي ساخنة.




شرائح اللحم المقلية (بفتيك)





6 شرائح لحم رقيقة
بصلة كبيرة مبشورة
ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
عصير ليمونتين.
بيضة مخفوقة
كاس كعك مدقوق
2/1 ملعقة صغيرة ملح



1- تتبل شرائح اللحم بالبصل والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والملح وعصير الليمون وتترك لمدة ساعة.
2- توضع في البيض المخفوق ثم في الكعك المدقوق وتحمر الشرائح على الوجهين.
3- ترص الشرائح في طبق التقديم وتزين.