هلالالاوغلالالا بكل من شرف ودخلعندي فكره ايش رايكم اننا نعمل هنا ملف لكل الكبسات
بجميع انواعهااا كل وحده تكتب احلى واطعم كبسه عملتهاا
لا تفشلوني
انا اول وحده راح اكتب البرياني الي انا بسويه
المقادير:
لحمه-بصل-بهارات-كزبره- علبة زبادي-نعناع-شطه-ماء-صبغه للون
الطريقه:
نقطع البصله ونحطها في قدر ونعمل زيت ونحمر قليلا ثم نحط
اللحمه ونحرك قليلا لمدة دقيقتين ثم نصب قليلا من الماء نص
كوب ونحرك ونضع جميع انواع البهارات ونحرك الى ان يجف الماء
ونعمل نصف كوب مره اخرى ونحرك الى ان يجف الماء ومره ثالثه
وبعد ان يجف نصب كثير من الماء لكي تنضج اللحم ونضع ملح
وبعدين نخليها تنضج نصف نضجه ونطفئ النار...
ناخذ علبة الزبادي ونضعها في قدر ونضع قليلا من الملح ونقطع
حزمة كزبره صغار جدا ونصف حزمة النعناع والشطه ونضعها على
الزبادي ونخلط
ناخذ اللحم ونضعه فوق الزبادي ونخلط ونضعه يتنقع لمدة 20 دقيقه...
وبعدين نصب كل الخليط الى المرق اامتبقي من سلق اللحم
ونخليها الى ان تنضج ونطفئ النار...
نحضر الأرز ننجحه نصف سلق وبعدين نضع نصفه في قدر جديد
ونضع اللحم وقليلا من المرق وثم نضع بقية الأرز ونضع مرق قليلا
على حسب كمية الأرز ونضع الصبغه وناخذ المرق المتبقي
نخرج منه الكزبره والنعناع الي فيه بواسطة منش ونضعه فوق الكبسه
ونخليه الى ان ينضج وهنيئاااا
المقادير
لحم مسلوق - 3 اكواب مرق لحم- 2 كوب رز-1ملعقةكبيرة صلصة طماطم-بصلة مقطعة شرائح-ملح وفلفل-كمون-2 عود قرفة-5 حبات هيل-5حبات قرنفل-1 فلفل اخضر حار(يمكن الاستغناء عنه) 1 ليمون ناشف-سمن وزيت -كركم
الطريقة
نقلي البصل حتى يكون لونه ذهبي فاتح و نضيق جميع البهارات و نقلب و نضيف الصلصة و نقلب و بعد ذلك نضيف الليمون و الفلفل و المرقة
و عند غليان المرق يضاف الارز
بعد ان يتشرب الارز تهدا النار و يحكم اغطاء حتى النضج
نحمر اللحم في السمن و ممكن مكسرات وزبيب حسب الرغبة........
و بالهناااااااااااااا,,,,,,,,,,,,