zayyoda
•
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أختى العزيزة
هذه طريقتي من أمي جزاها الله كل الخير خصوصا بعد ما عانيت الأمرين بعد ما تزوجت و صار كل الدجاج اللي أسويه زفر و ريحته مو تمام
أولا - أفضل نزع الجلد من الدجاج
و أنظفه جيدا من الأشياء اللزجة العالقة من نواحي الدجاجة من الداخل و الخارج
أملأ حوض المطبخ أو طبق كبير بالماء و عليه كام نقطة من الصابون السائل و أعمل رغوة و أضع فيها الدجاج للحظات يادوب أغطسها و أشيلها و أغشطفها بالماء جيدا جدا
بعد ذلك أصفى الدجاج من الماء النظيف
و أحضر وعاء أخر فيه ماء و ملح و ليمون و نقطة خل و أنقع فيها الدجاج لمدة لا تقل عن ساعتين
ممكن كمان تفركي الدجاج بالدقيق و تغسليه قبل النقع الأخير
بعد ذلك أشطف الدجاج جيدا بالماء و تصفى و تكون جاهزة و لا فيها رائحة الزفارة و ممكن تسلق أو تتبل للشوي أو تتبل مثل الشيش طاووق و هكذا
أتمنى أن أكون أفدتك و أي سؤال أنا حاضرة أختى و ممكن كمان أعطيكي طريقة بسيطة جدا لسلق الدجاج تعطي طعم و رائحة مميزة
و ادعيلي لو عجبك شي من وصفاتي
أم زياد
أختى العزيزة
هذه طريقتي من أمي جزاها الله كل الخير خصوصا بعد ما عانيت الأمرين بعد ما تزوجت و صار كل الدجاج اللي أسويه زفر و ريحته مو تمام
أولا - أفضل نزع الجلد من الدجاج
و أنظفه جيدا من الأشياء اللزجة العالقة من نواحي الدجاجة من الداخل و الخارج
أملأ حوض المطبخ أو طبق كبير بالماء و عليه كام نقطة من الصابون السائل و أعمل رغوة و أضع فيها الدجاج للحظات يادوب أغطسها و أشيلها و أغشطفها بالماء جيدا جدا
بعد ذلك أصفى الدجاج من الماء النظيف
و أحضر وعاء أخر فيه ماء و ملح و ليمون و نقطة خل و أنقع فيها الدجاج لمدة لا تقل عن ساعتين
ممكن كمان تفركي الدجاج بالدقيق و تغسليه قبل النقع الأخير
بعد ذلك أشطف الدجاج جيدا بالماء و تصفى و تكون جاهزة و لا فيها رائحة الزفارة و ممكن تسلق أو تتبل للشوي أو تتبل مثل الشيش طاووق و هكذا
أتمنى أن أكون أفدتك و أي سؤال أنا حاضرة أختى و ممكن كمان أعطيكي طريقة بسيطة جدا لسلق الدجاج تعطي طعم و رائحة مميزة
و ادعيلي لو عجبك شي من وصفاتي
أم زياد
zayyoda
•
نسيت أقولك شيء مهم الخل معروف عنه أن يبيض و يخلي الدجاج فله ناصع البياض و نظيف
لا تخافي ما هو مثل الكلور = = = = ها ها ها ها ها
لا تخافي ما هو مثل الكلور = = = = ها ها ها ها ها
الصفحة الأخيرة
وكذلك يفرك الدجاج بالملح والدقيق قبل الطهي..