مافن جوز الهند بالليمون مع الصور

السلام عليكم
مقادير كب كيك جوز الهند والليمون المنعش:
90 غم زبدة طرية
2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
3/4 كوب سكر
1 كوب جوز هند مبشور
بيضة
كوب حليب جوز الهند(ربع كوب حليب جوز هند بودرة+ماء حتى نحصل على كوب)
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعم
3 ملاعق صغار بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير التشريبة:
1/4 كوب سكر+2 ملعقة كبيرة ماء +2 ملعقة كبيرة عصير ليمون+1 ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
الطريقة:
1-نبطن قوالب المافن سعة نصف او ثلث كوب بورق بلسيه ونحمي الفرن على 175 مئوي
2- نخفق الزبدة والسكر ومبشور قشر الليمون جيدا مدة عشر دقائق
3- نضيف البيضة ونخفق 5 دقائق
4-نضيف الطحين المخلوط بجوز الهند والبيكنج باودر والملح مناوبة مع حليب جوز الهند حتى انتهاء المقدار
5-نصب مقدار ملعقة اكل ونصف من الخليط في القوالب (املئيها لنصفها فقط)
وزيني الوجه برشة جوز هند خفيفة

6-اخبزي القوالب لمدة 20 الى 30 دقيقة او حتى تاخد لون اشقر وعند الضغط عليها ترتد
7-في اثناء الخبز جهزي الشراب ضعي وعاء على النار الهادئة وضعي فيه كل مقادير الشراب مع التحريك حتى يذوب السكر ثم اتركيه 3 دقايق بدون تحريك واطفئي النار


8- صبي الشراب الحار على الكعكات الحارة ثم انقليها على شبك لتبرد تماما



9-غطيها وضعيها في الثلاجة لحين التقديم
وصحتين وعافية