سؤال..للطبيخات...ها اللي يلخبطني اثناء الطبخ؟؟

انا مو طبيخه وكل شي اذوقه عشان اعرف

دائما ذوقي الطبخة وقياسي عليها

أنتي ذوقي الماء بعد ماتكبين الرز ان عجبك ملحه فهو مظبوط ان حسيتيه ماسخ اجل زيدي الملح
والماء دايم ازود من الرز ب2 سم تقريبا

ان شا ء الله تلقين طلبج عيوني..

بس الغالب كوب الرز يحتاج كوب ماي أو ممكن شوي أزود..

ينقل لأطباق حواء..

** يرجى عدم وضع الأسئلة والتجارب بأقسام الطبخ**


¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•

انا بقول لك عن طريقتي ..
على كل كاس رز .. حطي حاسين موية ..
او سوي على السريع صبي الموية على الرز لين يوصل الموية فوق الرز بمقدار سنتي متر واحد .. مو اكثر .. يعني لين اذا بدا الرز يفور .. يطلع معه حبيبات رز مو بس موية ..! فهمتي علي ... يعني في الحفر اللي يطلع منها الموية يطلع معها حبيبات رز تفور مع الموية .. هذا اذا بغيتي الرز يطلع منثور و حب مو ممروس و مفعوص ههههههه


و انا استخدم الملح الخشن .. و استخدم ملاعق باسكن روبنز الزهرية ههههه احبها للبهارات عشانها بلاستيك .. احط ملعقة ملح خشن مع الرز على كل كاس رز .. ملعقتين لو كاسين رز ..
مادري الصراحة بخصوص الملح العادي .. انا استخدم الملح الخشن لان عندي كمية و ابي اخلصها بعدين تعودت على المقياس ...و مافي مشلكة حطي الملح مع الموية و الرز قبل الفوران او بعدها ..


و لا تنسين حبة قرنفل و حبتين هيل .. و لا تحركين الرز كثير بعد ماتخف مويته .. و برضو لا تنسين اذا بدا الرز يفور .. وطي على النار على اقصر شي و قفلي الغطاء على القدر و اصبري له ربع ساعة او اكثر لين تحسين انه نشف ..
و اذا تبينه مفلفل اكثر .. كشني بصلة مع سمنة فارم او سمن بلدي مع شوية كركم .. و صبيها على الرز و قفلي عليه بعد ماينضج .. بيطلع مصفر شوي .. و ريحته تاخذ العقل .. :)