العرسية

المقادير والطريقة

نسلق 2 دجاج مع الملح فقط ثم نخلية من العظم .واللي يقلل يسوي دجاجة

نضيف قطع الدجاج الى مائة بحيث تكون كمية الماء 10 كوبات تقريبا ونضيف لة 4 كاس رز مغسول ومصفى ونتركة يغلي على النار حتى ينضج ويمتزج ويثخن ثم نتركةعلى نار هادئة مدة ساعة

عند التقديم يضرب بمظراب الهريسة ((عبارة عن ملعقة خشبية )) حتى يمتزج ويتماسك ويسكب في صحن التقديم ويدهن با السمن البلدي


http://up3.w6w.net/upload/11-02-2006/w6w_2006021121250259ddf212.jpg

البثيث
المقا د ير والطريقة ..

كيلو تمر مزال نواتة مع تفتيتة بخفة ...

نحمر 4 كاس طحين احمر على النار ثم نرفعة و نضيف التمر علية ويخلط مع اضافة نصف كاس سمن و هيل ويخلط الجميع ويقدم

http://up3.w6w.net/upload/11-02-2006/w6w_20060211213712293131be.jpg

الخنفروش

1 ونص جيلة طحين 1 ونص فنجان نيدو 1 فنجان سكر 1م ك خميرة 2 بيض قليل من الزعفران ماء للعجن

تخلط المقادير جميعا ثم يضاف الماء ويستمر العجن حتى تصبح العجينة مطاطية مثل اللقيمات ثم يترك نصف ساعة يتخمر
يسخن الزيت على النار ويطبخ على شكل كرات مفروشة

ملاحظة** يجب ان تكو ن التاوة دائرية ومسطحة ويكون الزيت قليل العمق )


http://up3.w6w.net/upload/11-02-2006/w6w_20060211221407290ee05c.jpg





http://up3.w6w.net/upload/11-02-2006/w6w_20060211221845246e28f1.jpg

المجبوس للاسف الصور امتحت عندي ان شاء الله بعيد تصويرة ..اما الهريس فموجودة الصور ....

الله يعطيكي العافيه اكلات جديده علي وشكلها لذيذه
الله يسلم الامارات واهلها