هواجس ناعمه :

نتابــــــــــــــــع الرز الصيني بصل اخضر +معجون الثوم والزنجبيل+جزر مكعبات+فاصوليا خضرا تقطع بنفس حجم الجزر+بازيلا مجمده<<<<<الكميه على حسب الرغبه ربع كيلو ربيلن جامبو منظف رز منقوع ومسلوق بملح وماجي ابيض 2 بيض مقلي تحمى الطاسه ونضع عليها 1\2 اصبع زبده 00نقلي الربيان حتى يتغير لونه وينكمش نرفعه على جنب ونصع الخضار بنفس الترتيب ونقلبهم حتى يذبلو ونزيد عليهم فنجال مويه ونغطيهم حتى ينضجو00تقريبا راح ياخذ 10 دقائق نرفع الغطاء ونزيد على الخضار ملفوف مقطع شرائح رفيعه والربيان ونتبل بالملح والفلفل والصويا صوص نخلطهم مع الرز ونقلب برفق حتى مايتكسر حبات الرز ونضيف البيض نضعها على نار خفيفه ونحط باقي الزبده على الرز ونقصدر الحله ونغطيها مظبوط ونخليه على النار الهاديه لمده تتراوح مابين 10-15 دقيه وعند التقديم يرش بالبصل الاخضر والكزبره المكرونه بالخظار وقشطة الخفق مكرونه أي نوع ترغبين فيه تسلقينها وتصفينها معجون الثوم والزنجبيل سمكة فيليه مقطعه معكبات صغيره نقطع البصل والجزر والفلفل البارد الملون والملفوف لشرائح طوليه رفيعه ومتساويه في الحجم نقطع الزهره والبروكلي لزهرات صغيره ومتساويه 0000 نسلق الزهره والبروكلي لمدة 10 دقائق فقط 00نصفيها وعلى طول نضعها في زبدية ماء بارد وثلج حتى مايتغير لونها في طاسه على نار قويه نضع الزبد مع قليل من الزيت ونشوح قطع السمك حتى ينشف ماؤها وتتحمر00نرفعا على جنب و نضع البصل والثوم والزنجبيل ونقلب حتى يذبل قليل نزيد الجزر ونقلب ثم الفلفل الملون ونقلب واخر شي نزيد قطع السمك والملفوف والزهره والبروكلي ونقلب نتبلها بالملح والماجي والبهار المشكل نضيفها على المكرونه ونزيد فوقها الصويا صوص وقشطة الخفق ونقلبها على النار لمدة 5 دقائق نقدمها وهي ساخنه ونرش فوقها البصل الاخضر والكزبره الحلويات مثل ماتشوفون تشيز كيك وهذي طريقته المقادير : بسكويت مطحون قالب زبدة 100 غ 600 غ جبنه بيضاء فيلادلفيا او اى نوع يشبهه 4 بيضات نصف كاس سكر فانيلا كرز او فراوله المعلبه تسمى بحشوة التورته الطريقه : يطحن البسكويت ويقلب مع الزبدة باضافه ملعقه قشطه او حليب اى نوع سائل لتتماسك ويكبس بصنيه القابله للفتح نضع البيض والسكر بالخلاط مدة 5 دقائق ثم نضيف الجبنه بالتدريج ونخلط بالخلاط الى ان تنتهى الكميه ونضعها عالبسكويت وندخلها للفرن بحرارة متوسطه مدة نصف ساعه او اكثر الى ان تتماسك الخلطه البيضاء نخرجها من الفرن ونتركها جانبا ثم نضع حشوة التورته وتدخل للثلاجه لحين التقديم حلى اليمن السعيد للاخت الاقحوانه وهذي طريقته مثل ما كتبته صاحبته ندخل في المقادير والطريقة تجيب صينية بايركس وترصي فيها طبقة بسكويت أولكر مشرب بالحليب بعدين نعمل خلطة عبارة عن نص علبة قشطة و3م ك نوتيلا ونلخطهم بالملعقة كويس 3) ننقط الخليط دا على البسكويت عشان يسهل توزيعه مزبوط نرص طبقة بسكويت مشربة بالحليب على الخلطة دحين نسوي خلطة الكريمة اللزيزة تخفقي بخلاط الكيك 2ظرف دريم ونص كوب حليب بااااااااارد و3م ك سكر بودرة و4 حبات جبن كيري ونص علبة قشطة باردة تخفقيهم مزبوط لين بشتدو وتصير عندك كريمة بيضا أن أحط الكل ماعدا الكيري أضيفو بعد ما ينخلطو شوية بس يكون برا الثلاجة بفتررررررة وخليه يذوب تراني أستعجلت عليه كان عندي عزومة غدا ونفردو على طبقة البسكويت وغطيه بقصدير ودخليه الفريزر وأنسيه لو مستعجلة يكفي4ساعات أنا أحياناً أخليه بس ساعتين وأحياناً يوم كامل بعدين نعمل حمام مائي ل2ونص جالكسي سادة و3 م ك نوتيلا لين يذوبو نقوم نحط عليهم علبة قشطة ونخفقهم وهم على الحمام المائي بالمضرب السلك حتى يتجانسو ونصبهم على الطبقة البيضا (نكون خرجناها قبل مانعمل الخلطة) ونوزعه بسرعة قبل ما يجمد مع البرودة بس وزعيه بتحريك الصينية وعلى طول نبشر نص الجالكسي عليه وندخلو الفريزر تاني كريم كراميل لذييييييييييييييييييييييييذ وماينشبع منه طبعا هذي المقادير بس انا لمن عملته دبلت الكميه ظرف دريم ويب ظرف كريم كراميل 3 حبات جبن كيري او مثلث بيضه 12 ملعقه كبيره حليب بودره كاس ونص ماء شوية فانيليا تخلط جميعها في الخلاط وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي غلوه وحده تكرملي فنجالين سكر ونصبينه في الصينيه واذا جمد السكر صبي فوقها خليط الكريمه وبرديها في الثلاجه موس كيك شوكليت جاهز بطيخ مقطع واخيرا بوكيه الفواكه واخذت الفكره من كتاب مبدعات عالم حواء المشروبات وزعت على الطاوله المويه والببسي والسفن اب وحطيت على جنب السعودي شمبين مع الثلج واخذت طريقنه من كتاب مبدعات عالم حواء انتهت عزومتي على خير وان شاء الله تكون اعجبتكم واستفدتو منها وان شاء الله طرق الاطباق تكون واضحه واي سؤال انا حاضره لا اله الا الله ما شـــــــــــــــــــاء الله ولا حــــــــــــــــــــــــــول ولا قــــــــــــــــــــــــوة الا بالله لاتنسوني من صالح دعائكم اختكم هواجس ناعمه

نتابــــــــــــــــع الرز الصيني بصل اخضر +معجون الثوم والزنجبيل+جزر مكعبات+فاصوليا...

هواجس ناعمه :