تـــمـــــــــــــــــــــــن

عجزت وانا ادور على الموضوع علشان اكمله بس للأسف مادري ليش الحركه
المسافره والله اني ماكان قصدي اماطل بس قلت يمكن الكل يعرفه ،،،،،،،،،، المهم
طريقة التمن
طبعاً هو رز مكتوب عليه ( رز نجفي ) او تمن مصدره من العراق ونسميه بالعاميه (رز لين )
او رز ( رخو )
نبدا بالطريقه
نضع بالقدر لحم او دجاج +بهارات كل الي عندك كمون ،قرفه ،فلفل اسود واحمر ، كركم ،ملح
الي تبين وبصل وطماط ونحركهم شوي ويترك ربع ساعه ثم نضيف الخضار كوسه مقطعه اصابع + جزر + باذنجان + بطاطس + فقع اذا وجد
+ معجون طماط ملعقة كبيره + ماجي ابيض بعدين احركهم على النار
ثم اضيف ماء كثير واول ما يطبخ الماء فورتين نضيف الرز المنقوع من قبل ونقصر النار ويترك ساعتين او ثلاث ونحركه بين فتره واخرى ( بعد ساعه من الطبخ نقصر النار على اخر شي )
ثم نضع الكشنه فوقه وهي ( بصل +شوي هيل +شوي معجون طماط +زيت + حلقات فلفل اخضر حار ) على النار عشر دقائق ثم نفتح القدر ونحطه على الرز بدون تحريك ويترك الى وقت التقديم
قدميه مع سلطه عاديه + سلطه حاره
ملاحظه ( اذا لحم خليه يطبخ شوي قبل الرز واذا دجاج حطي الرز على طول )
وبالعافيه واي سؤال انا حاضره