** المُحبّة للخير ** :

طبق اليوم السبت 10/9/2005 حبيبات ألبي الغاليات طبق شهي جداً و مميز و إن شاء الله رح يعجبكم و هو : الملفوف المحشي مع ريش الغنم ... المقادير : :cook: ملفوفة كبيرة كأس ونصف أرز مصري مكعب ماجي , حبة طماطم كبيرة مقطعة بصله كبيرة مفرومة , زيت للقلي ماء كافي للطبخ , ثوم مدقوق ربع كيلو لحم مفروم ربع باقة بقدونس مفرومة نصف كأس عصير ليمون نصف كيلو ريش غنم كزبرة يابسة, قليل من الزبد فلفل اسود , ملح , بهار الطريقة: :21: يقلى البصل بالزيت حتى يحمر يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى ينشف ماء اللحم . يضاف إليه الملح و الفلفل والطماطم يترك لتذوب الطماطم نطفيء النار, ثم نضيف في القدرالبقدونس ومكعب ماجي والأرز المنقوع يضاف القليل من الثوم والكزبرة اليابسة وعصير الليمون . تبهر الريش وتقلى ثم ترص في قاع القدر . تفصل أوراق الملفوف واحدة واحدة , تقطع العروق السميكة وتغمس في الماء المغلي مدة ثلاث دقائق الواحدة تلو الأخرى . تفرد ورقة الملفوف وتحشى بمقدار مناسب من الحشو ثم تلف بعنايه وترص فوق الريش المقلية في القدر حتى ينتهي المقدار . نضع فوق الملفوف صحناً ثقيلاً يتحمل الحرارة ,حتى لا تتفتح حبات الملفوف ... نضع مقداراً كافياً من الماء بحيث يغطيه ونضيف كذلك عصير الليمون ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة . قبل أن نطفىء النار يقلى الثوم والكزبرة اليابسة في الزبد ثم نضيفها إلى قدر المحشي ثم نطفىء النار ... ترص حبات المحشي في طبق مناسب للتقديم وترص على أطرافه قطع الريش وشرائح الليمون ثم يقدم وبالهناء و الشفاء على قلوووووووبكم حبيبات البي طمنووووووووني إن شالله طبق اليوم أعجبكم ؟؟؟؟؟؟؟

طبق اليوم السبت 10/9/2005 حبيبات ألبي الغاليات طبق شهي جداً و مميز و إن شاء الله رح يعجبكم و هو...

** المُحبّة للخير ** :

طبق اليوم السبت 10/9/2005 حبيبات ألبي الغاليات طبق شهي جداً و مميز و إن شاء الله رح يعجبكم و هو : الملفوف المحشي مع ريش الغنم ... المقادير : :cook: ملفوفة كبيرة كأس ونصف أرز مصري مكعب ماجي , حبة طماطم كبيرة مقطعة بصله كبيرة مفرومة , زيت للقلي ماء كافي للطبخ , ثوم مدقوق ربع كيلو لحم مفروم ربع باقة بقدونس مفرومة نصف كأس عصير ليمون نصف كيلو ريش غنم كزبرة يابسة, قليل من الزبد فلفل اسود , ملح , بهار الطريقة: :21: يقلى البصل بالزيت حتى يحمر يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى ينشف ماء اللحم . يضاف إليه الملح و الفلفل والطماطم يترك لتذوب الطماطم نطفيء النار, ثم نضيف في القدرالبقدونس ومكعب ماجي والأرز المنقوع يضاف القليل من الثوم والكزبرة اليابسة وعصير الليمون . تبهر الريش وتقلى ثم ترص في قاع القدر . تفصل أوراق الملفوف واحدة واحدة , تقطع العروق السميكة وتغمس في الماء المغلي مدة ثلاث دقائق الواحدة تلو الأخرى . تفرد ورقة الملفوف وتحشى بمقدار مناسب من الحشو ثم تلف بعنايه وترص فوق الريش المقلية في القدر حتى ينتهي المقدار . نضع فوق الملفوف صحناً ثقيلاً يتحمل الحرارة ,حتى لا تتفتح حبات الملفوف ... نضع مقداراً كافياً من الماء بحيث يغطيه ونضيف كذلك عصير الليمون ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة . قبل أن نطفىء النار يقلى الثوم والكزبرة اليابسة في الزبد ثم نضيفها إلى قدر المحشي ثم نطفىء النار ... ترص حبات المحشي في طبق مناسب للتقديم وترص على أطرافه قطع الريش وشرائح الليمون ثم يقدم وبالهناء و الشفاء على قلوووووووبكم حبيبات البي طمنووووووووني إن شالله طبق اليوم أعجبكم ؟؟؟؟؟؟؟

طبق اليوم السبت 10/9/2005 حبيبات ألبي الغاليات طبق شهي جداً و مميز و إن شاء الله رح يعجبكم و هو...