السلام عليكم ام عزيزان
المعلومه السابقه عن زيت الزيتون خاطئه
زيت الزيتون عادي جدااا استعماله في القلي
خدي اللينك ده اتكلمنا علي الموضوع ده في قسم المغتربين قبل كده
http://www.oliveoilsource.com/cooking_olive_oil.htm
في معلومات و اسئله عن زيت الزيتون

دا سؤال في الموقع اللي فات
Can I deep fry croquettes in olive oil without an undesirable taste ? Is it healthy ? If it the answer is yes, why is there so little information publicized and why don't the fast food restaurants use it ?

OOS Responds: Gee, we're trying our best to get the word out about the healthy aspects of olive oil. Fast food restaurants will never use olive oil, its just too expensive compared to seed oils such as canola, safflower, etc. What may be affordable for a home cook wouldn't pencil for a big chain where costs are shaved by fractions of a cent for each order of fries.

Olive pomace oil is often recommended for frying due to the fact that it is cheaper than virgin olive oil. Olive pomace oil and virgin olive oil are both high monounsaturated oils and therefore resistant to oxidation (rancidity).

لا اختي انصحك لا تقلي ابدا ابدا بزيت الزيتون و حتى لطبخ لا تقلي فيه المكونات في الاول الا باضافت نوع اخر من الزيت او تكون درجة لحراة هادية جدا, احنا في تونس اغلب اكلنا بزيت الزيتون لكن للقلي نستعمل زيوت اخرى لان زيت الزيتون يحترق و يتاكسد,

نحن لا نطبخ الا بزيت الزيتون وغالبا نخلط الأكل على البارد او نضع الزيت في نهاية الطبخة اما القلي فمستحيل ان نقلي فيه ...لكن لا اعرف لو للموضوع اساس طبي فقط طريقة العائلة هي هكذا

شكرا حبيباتي

واستفدت من معلوماتكم

والاغلبيه اكد انه مايصير نطبخ في زيت الزيتون

وزيت السمسم راح ادور عليه واشوف

شاكره لكم المساعده

:26: