ريتاج 2005
ريتاج 2005
تسلمولي حبيباتي جميع
شكرا لكن على هذا المرور وجودكن نور الصفحه
برونا
برونا
ماشاء الله تهببببببببببببل
وتسلم الايدين ياررب
bonitaa
bonitaa
ماشاء الله تسلم يدك
ويعطيك العافية
أم.مروان
أم.مروان
تسلم ايدك
ريتاج 2005
ريتاج 2005
سمارت حنزلك طريقة الكبة على نفس الموضوع
وبالنسبة للمعجنات أنا معتمده عجينة معينه في جميع معجناتي وهي عجينة طرية بالمره وإسمها على إسم صاحبتها عجينة هند الذهبية

رهييييييييييبة والنتيجة زي القطنة والله ،، وكل من أكلها عندنا أخذ الطريقة

لعمل العجينة نحتاج

1 كيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف

طبعا تدخلي الفطائر الفرن عادي تحمريها تحمير خفيف من تحت ومن فوق طبعا تكوني داهنتها بالبيض صح لما تشغلي الفرن عليها من فوق تنتظري لحد ما تحسي بأن البيض جف بدون ما تتحمر الفطائر وعشان تتأكدي من هذا الشئ حطي أصبعك على وحده من الفطائر إذا حسيتي بطراوة العجين معناه لسه يبغاله شوي بس بدون ما يتحمر الوجه يارب تكوني فهمتيني

وبعدين خلي الفطائر تبرد تماما وجمديهم بنفس طريقة بلح الشام تلاقي الطريقة بموضوع لي لبلح الشام وتخزينه

والكبه طريقة تخزينها بالضبط مثل بلح الشام

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1203216


أشكركن أخواتي جميعكن على ردودكن