ملفوف محشي ( كرنب)
كرنب أبيض أما تكون مثلجة ومن ثم تقطيعها أو أما مسلوقة بماءوملح وقليل من الكمون .. طبعا نجهزها للتحشية .
مقادير الحشوة ...
أرز مصري أو بسمتي مثل ما تحبي
بصل مفروم
طماطم مفروم
بقدونس + كزبرة + شبت + القليل من الكرفس .. وكله مفروم
فلفل أخضر حار مفروم ... على حسب الرغبة
ثووووم مفروم
البهارات رشة من كل ( فلفل اسود ، كمون ، دارسين ، كركم )
ملح + رشة سكر + رشة ملح الليمون
زيت
القليل من صلصة الطماطم على حسب الرغبة
الطريقة ...
أخلطي جمييييييع المقادير السابقة مع بعضها البعض ... ومن ثم أحشي الملفوف الكرنب به ..
وفى طريقة أنك ترصيه بالبايركس حجمه على حسب كمية المحشي ألي عندك أو بالجدر العادي بس طبعا فى كلا الحالتين ضعي طبقة من شرايح البصل والطماطم مع رشه بالفلفل السود والقليل من الدارسين الناعم ... ومن ثم رص الملفوف عليه ..
ثم للتمريق ... ماء + ماجي + رشه سكر + رشه ملح الليمون ... وأذا حبيتي تضيفين القليل من دبس الرمان أو الصبار أي التمر الهندي على حسب رغبتك بحموضته ...
وفي حالة رصه بالبايركس ومرقتيه غطيه كويس بالقصدير وأدخليه الفرن ... ميزت هذه الطريقة أنه ما تطلع الرز من الملفوف ..
ترى لو طبقتي الطريقة بالضبط ... الكل بيتكلم على ملفوفك من حيث الطعم والنكهة ...
وأمانة لا تنسينا من صالح دعائك
وموفقة الغالية .
ملفوف محشي ( كرنب)
كرنب أبيض أما تكون مثلجة ومن ثم تقطيعها أو أما مسلوقة بماءوملح وقليل من...
بعدها بتضيفي ارز منقوع و بتضيفي عليها بهارات وفلفل اسود وشوية نعنع ناشفة او خضرة وكركم مشان اللون
وحبة ماجي مبروشة او مدقوقة مشان ماتتكتل بالخلطة وملح وبتخلطيهم مع بعض ومش ضروري الخلطة تنطبخ على الغاز .بعد ماتلفي ورق الملفوف وتحطيهم بالطنجرة وتضيفي الماء حطي ملح وباكيت ماجي وحبة ثومة مقطعة مشان النكهة
جربيها و*****الله غير تعجبك
على فكرة حطينا ماجي مشان النكهة لانه مافي لحمة ولادجاج ومن غير الماجي مالها طعم والثوم كمان بعطيها نكهة طيبة كثير