امى دايم تسوى لحمه ودجاج فى الضغط وتقومنى اسوى رز بس


كيف اضبطه

انا اقلك سوي صينيه لحم في الفرن

والرز حطيه في قدر مع مويه وهيل واعواد قرفه وقرنفل وملح او ماجي وزيت وعلى النار اذا بدء ينشف سوي كشنه وحطيها على الوجه وصفار حق الرز وادا طفيتي عليه جيبي فنجان قهوه حطي فيه زيت وحطيه جوة القدر وجيبي جمره وارميه وسط الفنجان وغطي القدر وخليه لين تطفى الجمره

وقت التقديم قلبي الرز مع الكشنه وحطيه في صحن التقديم وحطي اللحم فوقه وسوي حمسه بصل ورشيه على الوجه وبس

شكرا ماقصرتى

بس كيف اسوى كشنه واحطها فوق الوجــه

اتوقع الكشنه انك تشوحي البصل مع الثوم في الزيت و مع الطماطم اذا ما خاب ظني

ياقلبي كشنه يعني زيت مع بصل وبعد مايحمر نحط طماطم وثوم ووبهارات وصلصه وخليها تتسبك زين

والحمسه يعني بصل مع زيت وزبده وبهارات وصفار