طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة اللحم

عجين بدون خميرة


تعجنيها وتخليها ترتاح


على النار اعملى اللحمه المفرومه خليها تستوى مع البصل المفروم والبهارات ( هيل وفرقه وفلفل اسود وبهار حلو ) واى بهار انتى تحبيه



وقطعى العجينه دوائر بعد ما ترتاح شوى تقريبا تجيبى زيت زيتون فى صحن
وحطى العجينه فيها شوى بعدين طلعيها
وافرديها على شكل دائرة
بالشوبك ( اللى نفرد فيه العجين )

وتقسمى العجينه بالسكينه اللى فردتيها طبعا وتجيبى شوى لحم ملعقه تقريبا وتحشيها

وتلفيها على طول بدون ما تثنيها متل ورق العنب بس ما تثنيه من الجوانب وبعدين اعمليها على شكل حلزون

يعنى بعد ما لفيتيها على الحشوة واضغطى على الطرفين ولفيها وتعملى دائرة حلزونيه


يا رب تكوني فهمتى


وتخبزيها فى الفرن ولما تحمر من تحت ولى الفرن من فوق تتحمر وصحتين

جزاك الله ألف خير يا أخت زهوة على ردك الرائع بس لو سمحتي ماهي مقادير العجينة ، ومشكورة :26:

والله ما ادرى



امى الله يحفظها هى اللى تسوى العجين

اتوقع الاخت ماما رويده تقدر تساعدك وعلى فكرة العجين احنا نسويها بدقيق البر

اختي خذي طريقه الحمه بعجين الي بعملها مكتوبه بوسط الرابط وانشاء الله تعجبك
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=199654&pagenumber=2