المقادير
10مغلفات كيك اليمامة بالفانليا اوحسب حجم الصينية
نفك الكيك من النص ونرصه في الصينية اللي تنفك من تحت
وهذا شكل الكيك
نضع على النار :
1كاس ونصف ماء
4ملاعق حليب بودرة
2كرتون كريم كرامل
لما تغلي نضيفهم
الى الخليط هذا بعد مانخلطه في الخلاط وهو
17 حبة بسكوت شاي
1قشطة
1ملعقة نسكافه
نخلطهم مع بعض ونضعه على الكيك
3ملاعق كاكاو نضع معها
1ملعقة سكر ناعم
وبالمنخل نرشه على الوجه وهذا شكله
وبعدماخرج من الثلاجة ملمسه وشكله مثل الشمواه
الكنافة الكذبة
المقادير
1كيس توست منزوع الحواف ومطحون
2 قشطة تطحن في الخلاط مع شوي ماء حتى تنصب
1/2 فنجان فستق مبشور
الطريقة
يفرك التوست بثلاث ملاعق الزبدة ثم برص حوالي 1/2 الكمية في الصينيه
مدهونة ثم يصب عليه خليط القشطة والفستق أو (قشطها نصفها +6 جبنات)
ثم توضع الطبقة الثانيه وترص ثم تدخل الفرن لمدة 1/3ساعه من تحت ثم يحمر الوجه
وتسقى بالشيرة وتوضع في الثلاجة وهي ساخنة
كناافة بالمكسرات
المقادير
½ با كيت كنافة .
3 ملاعق كبيرة حليب بوردة .
3 بيضات .
½ كوب زيت .
½ كوب سكر.
¼1 ملعقة كبيرة B.P ( باكنج باودر) .
4 ملاعق كبيرة جوز هند أو مكسرات مفرومة .
قليل من الفانيلا .
الطريقة
يوضع البيض و الزيت و الفانيلا و السكر في خلاط .
ثم تفرم الكنافة و تقطع الى قطع صغيرة .
ثم يخلط معها الجوز و المكسرات و الحليب .
ثم يضاف لها مزيج الخلاط ثم يضاف B.P ثم توضع في صينية .
ترش بالمكسرات حسب الرغبة و توضع في الفرن .
تسقى بالشيرة و تقدم .
اصااابع الشكولاتة المثلجه
المقادير.
300 غرام أو 60 قطعة من بسكويت الشاي المطحون
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
علبة 170 غرام من قشطة نستله
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
كوب أو 150 غرام من اللوز المحمّص والمفروم فرماً ناعماً
شوكولاتة للطهو مذوّبة
الطريقة .
يُمزج البسكويت المطحون، في وعاء كبير، مع حليب نستله المكثف المحلّى، وقشطة نستله، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوز المحمّص وتُخلط المكوّنات جيداً.
يُشكّل مزيج الشوكولاتة والبسكويت على شكل أصابع صغيرة حول أعواد خشبية. ثمّ تُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
يُغمّس كلّ من أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة ثمّ توضع من جديد في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.
إقتراح: بعد تغميس أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة، يُغرزعود كل منها في حبة بطاطا كبيرة الحجم مغسولة لتبقى أصابع الشوكولاتة منتصبة. ثم تُرتّب كلها على صينية ثم توضع في الثلاجة
ايس كريم (العنب والزبيب)
المقادير:
كوب متوسط من الزبيب.
نصف كوب من عصير العنب.
علبة من كريمة الخفق. صفار أربع بيضات.
3 ملاعق سكر ناعم.
طريقة التحضير:
انقعي الزبيب في العصير لساعة كاملة، وفي انتظـار ذلك اغلي نصف كمية الكريمة على نار هادئ
اخفقي صفـار البيض مع السكر حتى تحصلي على سائل كثيف اسكبيه فوق الكريمة، ثم اخلطي المقادير معا.
ضعـيها عـلى نـار هـادئة حتى تحصلي على كـاسترد كثـيف أضيفي إليه بعد ذلك نصف كمية الزبيب والعصير، ثم اخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان.
اتركيها إلى أن تبرد تماما، ثم احتفظي بها في الثلاجة لنصف ساعة.
اخرجي المقادير ثم اخفقي بقية الكريمة وأضيفيها إليها، وضعي المقادير من جديد في الثلاجة لثلاث ساعات. فتتيها بعد ذلك بواسطة الشوكة، ثم أضيفي إليها بقية الزبيب والعصير، وحركي المقادير أثناء ذلك بشكل مستمر اخلطي المقادير جيدا، ثم أعيدي وضعها مرة أخرى في المجمد لست ساعات، أو حتى تتجمد تماما.
وقبل تقديمها للضيوف بحوالي ربع ساعة أخرجيها من المجمد حتى يسهل وضعها في الأكواب المخصصة للأيس كريم.
حلى البقلاوة:
المعلومات:
الكمية تصنع: 1 كلغ
مدة التحضير: ساعة
مدة الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
صينية حجم (15 سنتم)
كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة
16 رقاقة من العجين الخاص بالبقلاوة (ما يساوي 1\2 كلغ
4 أكواب من الفستق أو الجوز أو اللوز (المبشور) أو الصنوبر مع ملعقة شاي من السكر البودرة
رشة من دقيق الفرخة
رشة من ماء الزهر
4 أكواب من القطر الساخن
1\2 كوب من الفستق الحلبـي المطحون
طريقة التحضير:
1 - ذوّبـي السمن أو الزبدة على نار خفيفة.
2 - إمسحي قعر الصينية المعدّة للخبز بالسمن أو بالزبدة.
3 - قصي 8 رقائق بحجم الصينية، ثـم ادهنيها بالسمن جيداً بواسطة الفرشاة الخاصة.
4 - ضعي خليط الجوز مع رشة فرخة وماء زهر فوق الرقائق ومدّيه بالتساوي.
5 - قصي 8 رقائق بحجم الصينية فوق الحشو واسقيها بالسمن ثم طبّقيها وأدخليها إلى داخل الصينية.
6 - قطّعي البقلاوة بسكين حادة جداً إلى قطع (حسب الرغبة).
7 - اغمريها بالسمن ثم ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (160 درجة مئوية) مدة نصف ساعة حتى يصبح لون البقلاوة ذهبيّاً.
8 - إرفعي الصينية من الفرن وصفيها من السمن جيداً وأضيفي القطر إلى البقلاوة وهي ساخنة.
9 - زيّني البقلاوة بالفستق الحلبـي الناعم وقدّميها باردة
حلى الباكستانية والكيري
المقادير.
3 علب بسكوت شاي
2كأس شعيرية باكستانية
1علبةحليب مركز
2علبة قشطة
2 فنجان قهوة سكر
2 علبة جبن كيري
2 ملعقة كاكاو
2 فنجان ماء - أصبع زبدة
2 ظرف دريم ويب
علبة كريمة واحدة
الطـــــريقة
ا لطبقة الأولى
يطحن البسكوت ويخلط مع أصبع زبدة وترص في صينية
ا لطبقة الثانية:
تطحن الشعيرية الباكستانية ونضع عليها الحليب المركز وعلبة القشطة و2 فنجان سكر وترص على البسكوت .
الطبقة الثالثة:
نرص بسكوت شاي على الطبقة الثانية.
الطبقة الرابعة:
نخلط الجبن الكيري مع الكاكاو والماء وترص على الطبقة الثالثة .
الطبقة الخامسة:
نخلط الدريم ويب وعلبة القشطة الثانية والكريمة وتوضع على الطبقة الرابعة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد بعد ذلك تقطع مربعات وتقدم وبالهناء والعافية:26:
اختي
ماقصرررررررررتي