hanadie

hanadie @hanadie

محررة برونزية

البديل النباتي للجيلاتين هو..........الآغار........تعالوا..(صورررر)

الحلويات الشرقية والغربية

البديل النباتي للجيلاتين

أجل مادة الآغار Agar agar

وهي مادة بروتينية هلامية تستخلص من أعشاب بحرية و تأتي بشكل مسحوق أبيض أو خيوط بيضاء (أو صفراء باهتة) كرستالية شفافة و تباع في محلات الهنود و الفلبينيين (طعام جنوب شرق آسيا) و تستعمل مثل الجيلاتين تماما (طريقة إستعمالها مرفقة معها) و ممكن إستعمالها لزيادة السمك (الكثافة) لصنع مكعبات مرقة الدجاج أو للآيس كريم.

لقد كنت أبحث عنها من فترة و إكتشفتها بالصدفة عند أحدى صديقاتي عندما قدمت لي طبق (الفالودة) و علمتني طريقة أستعمالها و لم تكن تعرف إن هذه المادة هي بديل الجيلاتين (درسناها في الكلية في درس تصنيع الأغذية).

اللهم إرزقها زوجا صالحا و إبعد عنها كل سوء آمين (إدعوا لها معي يا أخوات)

و هذه هي صورة بديل الجيلاتين:

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/agar.jpg

وهذة صورة أخرى

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/agar2g.jpg

أختكم في الله

hanadie
27
19K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

hanadie
hanadie
أخبروني هل أعجبكن

العديد من القارئات بدون جواب؟؟؟؟؟؟؟؟؟

:24:
ذكرى
ذكرى
مرحبـــــــــــا عيوني هنادي

تسلمين والله على هالمعلومــــــــــــه وهذي اللي في الصورة نسميها عندنا * الماسيه *

نسوووووووويها في رمضان ونضيف لها عدة نكهات مثل الحليب او التوت او شراب البرتقال ....
MISS_CHEF
MISS_CHEF
جزاك الله خيرا ...احب سوالفج وايد ..


سمعت ان الجلاتين فية شحم خنزير

فجزاك الله خيرا على هالمعلومة بس كيف استعملة ...وكذلك كيف يستعمل للمرقة
انا سمعت هناك مرقة طبيعية اسمها ميزو يابانية بس ما حصلتها قالت عنها سيدة الوسط

سلام
رُسل
رُسل
الف شكر
ميس شيف موجود الميزو عند الطيبات في الملا بلازا في الشارقة -دبي ولا الشارقو- في النص هدا الي بعرفو:26:
hanadie
hanadie
هذه صور الجيلاتين بعد إكتماله بنكهة التوت

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/sm_Iagar jell-small.jpg




و دمتم سالمين