http://cdnll.img1.imagechef.com/w/080122/anm72e6b6156e3214ec.gif
****تورتة الشوكولاتة بالصور********سهلة---- سريعة---- لذيذة----موفرة
السلام عليكم يا بنات
كل عام و انتم بخير
انا لسة طالعة من المطبخ بعد ما عملت شملولة هانم وقررت اعمل تورتة شوكولاتة
الكلام تحسون كثيرلانه مفصل ولكنها لا تاخذ اكثر من 10 دقائق
المقادير:
2 بيضة
1 كوب لبن
4 باكيت فانيليا صغير 1 جرام< حوالى 1/4 م/صغيرة>
1 باكيت بيكينكج باودر كوكس 16 جرام
2 1/4 كوب دقيق فاخر
1/4 كوب كاكاو
1 كوب سكر
1/4 م/ص محسن كيك
1/2 كوب زيت عباد شمس او ذرة
للتزيين الداخلى:
1- قطع شوكولاتة مطبخ مكسرة صغير
2- زبيب
للتزيين الخارجى:
طريقة 1:
1- 100 جرام شوكولاتة مطبخ نوع جيد
2 م/ك زبدة
1/4 كوب سكر بودرة
قرفة مطحونة
قرنفل مطحون
ا كوب لبن <حليب> او كريمة لبانى
2 باكيت فانيليا
طريقة 2:
1 1/2 كوب حليب
5 م/ك كاكاو
2 م/ك زبدة
2 باكيت فانيليا
3 م/ك سكر للتحلية اذا كان اكاكاو غير محلى
3 م/ك دقيق
الطريقة:
نسخن الفرن الى درجة 200
يضرب البيض بالمضرب الكهربائى حتى يبيض و ينفش شوية
نضيف عليه الحليب تدريجيا مع استمرار الخفق
عندما يتزايد بالحجم نضيف عليه الزيت زى طريقة المايونيز اى يسيل زى الخط الرفيع مع استمرار
الخفق و تدريجيا حتى يكمل الكمية
نستمر بالخفق لمدة 3 دقيقة اخرى ثم نضيف الفانيليا====>البيكينج باودر======>الدقيق
تدريجيا====>السكر======> الكاكاو ====> المحسن ===>كل اضافة تدريجيا مع استمرار
الخفق
ندهن صينية بالزبد و الدقيق
نصب نصف كمية العجين
نرش قطع الشوكولاتة المكسرة الصغيرة او الزبيب بعد رش شوية دقيق عليها
نصب نصف العجين الباقى عليها
تدخل فرن ساخن 200 درجة لمدة 30 دقيقة ثم نختبر الكيكة بادخال سكين فى المنتصف يطلع ناشف
بدون عجين ممكن تحتاج شوية وقت كمان
يمكن وضع صينية اخرى بها ماء فى الفرن اثناء الخبيز اذا كان الفرن حامى عندك
بعد ما تطلع من الفرن تقلب على منخل و تترك لتبرد
التزيين الخارجى:
طريقة 1:
حليب + شوكولاتة + زبدة + فانيليا و ترفع على نار هادئة حتى تسيح الشوكولاتة و تصبح سائل سميك تصب على التورتة و هى ساخنة حتى تغطيها من جميع الجوانب و تدخل الثلاجة لتبرد
يمكن رش قرفة ثم سكر بودرة ثم قرفل مطحون على الوجة
طريقة 2:
يذاب الدقيق فى 1/2 كوب حليب بارد
باقى الحليب + كاكاو + زبدة + سكر====> يرفع على النار حتى يغلى ثم يضاف عليه الدقيق الذائب فى
الحليب البارد مع التقليب المستمر حتى يسمك القوام زى الباشاميل الخفيف يرفع من على النار و
يصب على التورتة و هو ساخن حتى تغطيها من جميع الجوانب و تدخل الثلاجة لتبرد وبالهناء و الشفاء
اعذرونى انا لحقت اصورها قبل ما تخلص
و بالهناء و الشفاء
وبانتظار الصووور