السلام عليكم ورحمه الله
كيفكم بنات
بنات مشكلتي بطريقه طبخ الارز المصري ماعمره ضبط معايا
احط كاس رز وكاسين ماء
واحيانا اقلل وازيد ماعرف له مقادير مضبطه
اما يطلع متلصق كتل
لو مفلفل لكن مو مستوي قاسي .......
وش الحل اللي تعر ف له طريقه مضبوطه تكتب اللي اياهاااا الله يجزاها كل خير
:27:
بانتظاركم
Rose.4u @rose4u_1
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
Rose.4u
•
السليق حبيبتي يضبط
لكن اللي مايضبط معي بالكشرررررررررري
تجننت منه
ومابي استخدم الارز الاخر والا يضبط معي اي رز الا المصري :(
لكن اللي مايضبط معي بالكشرررررررررري
تجننت منه
ومابي استخدم الارز الاخر والا يضبط معي اي رز الا المصري :(
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الرز المصري عشان ما يطلع معاك عجينه ولاصق في بعضه
تحطي قليل زيت في القدر إلى أن يصير دافي
وحطي الرز عليه وقلبيه واستمري في التقليب إلى أن تصير حبة الرز شفافه حوالي دقيقه بالكثير لكن أهم شي لا يتحمر الرز انتبهي وبعدها تضيفي المويه الحاره إلى ان ينضج وبالعافيه
وإن شاء الله تكوني استفدتي
الرز المصري عشان ما يطلع معاك عجينه ولاصق في بعضه
تحطي قليل زيت في القدر إلى أن يصير دافي
وحطي الرز عليه وقلبيه واستمري في التقليب إلى أن تصير حبة الرز شفافه حوالي دقيقه بالكثير لكن أهم شي لا يتحمر الرز انتبهي وبعدها تضيفي المويه الحاره إلى ان ينضج وبالعافيه
وإن شاء الله تكوني استفدتي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته الرز المصري عشان ما يطلع معاك عجينه ولاصق في بعضه تحطي قليل زيت في القدر إلى أن يصير دافي وحطي الرز عليه وقلبيه واستمري في التقليب إلى أن تصير حبة الرز شفافه حوالي دقيقه بالكثير لكن أهم شي لا يتحمر الرز انتبهي وبعدها تضيفي المويه الحاره إلى ان ينضج وبالعافيه وإن شاء الله تكوني استفدتيوعليكم السلام ورحمة الله وبركاته الرز المصري عشان ما يطلع معاك عجينه ولاصق في بعضه تحطي قليل...
8
8
كلام سليم
وكمان لما تغسلي الرز لا تنقعيه
على طول اطبخيه..
8
كلام سليم
وكمان لما تغسلي الرز لا تنقعيه
على طول اطبخيه..
السلام عليكم
الأرز المصري : لو تطبخيه لوحده ممكن طريقتين :
الأولى : تسيحي الزبدة أو السمن ثم تضيفي الماء و الملح و عندما يغلي تضيفي الأرز المغسول و المصفى .. و كمية الماء هي التي تجعل الأرز يعجن أو لا .. يعني لو هتطبخي كوب رز ضيفي له كوب ماء إذا كان الرز منقوع ، و إذا لم يكن منقوع ضيفي لكل كوب رز كوب و ربع ماء لا أكثر حتى لا يعجن .
الثانية : تسيحي الزبده أو السمن ثم تشوحي فيها الأرز قليلاً ثم تضيفي الماء المغلي و الملح ..
و للطريقتين تنتظري حتي يغلي الأرز مع الماء و تبدأ حباته في الظهور من خلال طبقة الماء ثم تقللي النار لأضعف درجة و تغطي القدر جيداً ( لا يأخذ أكثر من ربع ساعة )
أما لو هتعملي كشري :
الأول يسلق كوب من العدس نصف سليق .
يغسل كوب من الأرز و يصفى .
تسخني ملعقتين من الزيت و تحمري فيها البصل المقطع ثم تضيفي كوبين و ربع ماء وتضيفي الملح و عندما يغلي ضعي الأرز و العدس و عند غليانهم معاً و بدء ظهور حبات الأرز من طبقة الماء أخفضي النار و غطي القدر .
و يارب تضبط معك زي ما بتضبط معي .
الأرز المصري : لو تطبخيه لوحده ممكن طريقتين :
الأولى : تسيحي الزبدة أو السمن ثم تضيفي الماء و الملح و عندما يغلي تضيفي الأرز المغسول و المصفى .. و كمية الماء هي التي تجعل الأرز يعجن أو لا .. يعني لو هتطبخي كوب رز ضيفي له كوب ماء إذا كان الرز منقوع ، و إذا لم يكن منقوع ضيفي لكل كوب رز كوب و ربع ماء لا أكثر حتى لا يعجن .
الثانية : تسيحي الزبده أو السمن ثم تشوحي فيها الأرز قليلاً ثم تضيفي الماء المغلي و الملح ..
و للطريقتين تنتظري حتي يغلي الأرز مع الماء و تبدأ حباته في الظهور من خلال طبقة الماء ثم تقللي النار لأضعف درجة و تغطي القدر جيداً ( لا يأخذ أكثر من ربع ساعة )
أما لو هتعملي كشري :
الأول يسلق كوب من العدس نصف سليق .
يغسل كوب من الأرز و يصفى .
تسخني ملعقتين من الزيت و تحمري فيها البصل المقطع ثم تضيفي كوبين و ربع ماء وتضيفي الملح و عندما يغلي ضعي الأرز و العدس و عند غليانهم معاً و بدء ظهور حبات الأرز من طبقة الماء أخفضي النار و غطي القدر .
و يارب تضبط معك زي ما بتضبط معي .
الصفحة الأخيرة
لكن والله المقادير ما اقدر اقول لك بالضبط لأني احط عشوائي لكن شوفي اذا طبخت الآرز لين قرب يستوي يعني تشوفين حبته صارت لينه اضيفي عليه الحليب واقعدي قلبي لين تحسين انه امتص ثلاثة ارباع الحليب وظل شوي منه باقي حليب سائل يطبخ طفي النار وقلبي الأرز واتركيه شوي وبعدين افرغيه واصلا هو حلاوة الأرز المصري انه ينأكل بوقته وهو حار
اتمنى اني اكون افدتك وشكرا