نور× نور

نور× نور @nor_nor

محررة فضية

كيف اعمل كفتة البطاطس وما تتفكك بالقلي ؟

اطباق عالم حواء

السلاااااااام عليكم الله يعطيكم العافيه
عندي سؤال بنات انا عادة اعمل كفتة البطاطس الي هي
بطاطس مهروس مع دجاج مسلوق مقطع ما اشوية بصل محمص مع بقدونس بهارات ملح واعملهم على شكل اصابع منتفخه واغمسهم بالبيض ثم البقصمات
طيب مدري هدي الطريقه الصحيحه ولا لاء اخليها بالفريزر اشوي واقليها تتفكك معي مدري ليش واحيانا احتاج اني اخلي كم حبه بالفريزر لين احتاجهم ونفس الحكايه يتفكك وش الغلط الي انا سويته؟؟
الله يجزاكم خير
28
47K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام دوني
ام دوني
انا اضيف قليل من البقصماط الى الخلطة الاصلية او دقيق
نور× نور
نور× نور
تسلمين ام دوني على الرد وانشاء الله ناويه اعملها هاليومين وبجرب وبخبرك
zeireda
zeireda
انا مكان لما عملتها بس كانت بطاطس مسلوقة فقط خربت وتفتت كلها :(
pelican
pelican
والله كفتة البطاطس اللى انا اعرفها مش كدا بس هقولكم على اللى انا اعرفه

بسلق البطاطس واهرسها ببيضة وعصير بصلة صغيره و حبة بقدونس واتبلها واعجنها
وبعدين ااعملها كور صغيرة مجوفة واحشيها عصاج واحطها فى التلاجة نص ساعة وبعدين البيض والبقسماط واحمرها
دى طريقة

الطريقة التانية
بجيب لحمة مفرومة وابشر عليها بصلة وحبة بطاطس متوسطة ابشرها برضه عليهم واتبلهم واعجنهم مع بعض وادقهم فالهون بلاش الكبة علشان ماتبوظش اللحمة وبعد ما اعجنها كويس اعجن معاهم بيضه اضرب بيضه واعمل اصبع الكفتة واغمسها فالبيض والبقسماط واحمرها فالزيت المخلوط بسمنه
اشراااقة أمل
اشراااقة أمل
شروط أساسية لنجاح الكفتة:
يسلق البطاطس نصف سلق ويبشر(لايهرس)
يوضع مع الخلطة صفار بيضة
تعجن الخلطة ويضاف لها البقسماط حتى تشتد
تقلب في بيض وبقسماط

أثناء القلي يجب ان يكون الزيت غزير وحار جدا
واذا وضعت اصابع الكفتة لاتقلبيها ودعيها حتى تتحمر ثم اخرجيها