3كوب دقيق سعودي الافضل للسمبوسة+1ملعقة صغيرة ملح +اصبع زبدة سائل+كوب ماء تعجن وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة طريقة التفريز--بعد التشكيل توضع في الصينية وتكون كبيرة وتكون مفروشة بالسفرة ونضع السمبوسة ثم طبقة سفرة ثم سمبوسة ثم سفرة وتوضع في الفريزر حتى تجمد تماما ثم تقسم في علب بلاستيك اواكياس النايلون

كاسين دقيق ربع اصبع زبده زبده شوية ملح شوي سكر مويه دافئه للعجن اخلطي كل المواد الجافه حطي الزبده وافركيها بعدين حطي المويه بالتدريج واعجنيها وخليها شوي متماسكه وخليها ترتاح ربع ساعه في مكان دافي وافرديها واحشيها وانتي تفردين حطي زيت شوي موب رقيق عشان ماتجف العجينة وحاولي تخلين العجينة رقيقه بعدين اقليها في زيت حار وارشقي الزيت عليها عشان تنتفخ