غمـــوووض
•
رفع
الرز حطي معاه جزر مبشور يعطي نكهه ويخلي الرز يتنثر
لما تحطين الرز في القدر اغرسي ملعقة لو طاحت فالمويه كثيره
ولو وقفت فهي كويسة
بس المويه تقريباً لكل كاأس رز كاسة مويه ثانيه
فيه نوعيات كاستين مويه
وقبل مايستوي حطي على كل كأس ملعقة زيت يعني قبل تطفينه بعشر دقايق
المكرونه حطيها والمويه تغلي مرررررره
وخليها شويه ثم قلبيها
وقبل ماتستوي حطي عليها زيت أو زبده
لما تحطين الرز في القدر اغرسي ملعقة لو طاحت فالمويه كثيره
ولو وقفت فهي كويسة
بس المويه تقريباً لكل كاأس رز كاسة مويه ثانيه
فيه نوعيات كاستين مويه
وقبل مايستوي حطي على كل كأس ملعقة زيت يعني قبل تطفينه بعشر دقايق
المكرونه حطيها والمويه تغلي مرررررره
وخليها شويه ثم قلبيها
وقبل ماتستوي حطي عليها زيت أو زبده
الرز يااما مويته كثيرة او انك قصرتي عليه مررره وفيه مويه واجده وقتها نص الرز للقاع بيعجن يعنى الى حد المويه بيعجن وبالنسبة للنكهات افضل شي عندي انها تكون عدله مو مطحونه وهي هيل ومسمار ودارسين وكزبرة ناشفه وفلفل اسود واذا تبين ليمون اسود بس لاتكثرين مسمار ودارسين تكفي حبة حبتين منهم لانهم يطعمون بقوة
اما المكرونه لما تحطينها فالقدر لازم المويه تكون مغليه ثم حركيه عشان يفك التلاصق ولما يطبخ شوي ويصير نص استواء ارجعي حركية ثانيه بشويش للقاع لان المكرونه راح تلصق حتى فقاع القدر واول ماتحسين حجمها او لونها تغيير خذي حبة المسيها شوفي طراوتها او ذوقيها واذا استوت طفي عليها وصفيها من المويه لان جلوسها فالمويه يزيدها طبخ ثم تلين زيادة او تعجن ولانها اذا طبخت زيادة بيذبل شكلها مثلا لو دوائر بتلقينها ملتصقه ببعضها وشكلها رايح وبعد اذا طولت تطبخ تعجن لذلك انتبهي لمدة الطبخ يا اما لين تستوي او شوفي مدتها ع الغلاف وترا المكرونات ماتطول فالسلق بالذات لو كمية قليله مثلا لنفرين واذا ماتبينها تلصق بعد ضيفي لها شوي زيت وقت السلق.
ومره بعد مره ان شاءالله يضبطون معك
السمبوسة اذا اعرضينها للهوا بيقسى سطحها لذلك اول ماتطفين عليها غطيها وبالنسبة تتفتت احتمال السوائل اكثر من السميد ان شاءالله البنات يفيدونك انا من زمان عنها والله
موفقه
اما المكرونه لما تحطينها فالقدر لازم المويه تكون مغليه ثم حركيه عشان يفك التلاصق ولما يطبخ شوي ويصير نص استواء ارجعي حركية ثانيه بشويش للقاع لان المكرونه راح تلصق حتى فقاع القدر واول ماتحسين حجمها او لونها تغيير خذي حبة المسيها شوفي طراوتها او ذوقيها واذا استوت طفي عليها وصفيها من المويه لان جلوسها فالمويه يزيدها طبخ ثم تلين زيادة او تعجن ولانها اذا طبخت زيادة بيذبل شكلها مثلا لو دوائر بتلقينها ملتصقه ببعضها وشكلها رايح وبعد اذا طولت تطبخ تعجن لذلك انتبهي لمدة الطبخ يا اما لين تستوي او شوفي مدتها ع الغلاف وترا المكرونات ماتطول فالسلق بالذات لو كمية قليله مثلا لنفرين واذا ماتبينها تلصق بعد ضيفي لها شوي زيت وقت السلق.
ومره بعد مره ان شاءالله يضبطون معك
السمبوسة اذا اعرضينها للهوا بيقسى سطحها لذلك اول ماتطفين عليها غطيها وبالنسبة تتفتت احتمال السوائل اكثر من السميد ان شاءالله البنات يفيدونك انا من زمان عنها والله
موفقه
الصفحة الأخيرة