بصراحة اطباقكم الشهية ,,, و خاصة اللي بالصور شجعتني اضع اطباقي و حصريا لمنتدى عالم حواء
ماشاء الله عليكم ,,, انا سعيدة جدا لانني بين نخبة من الطباخات الماهرات
اول طبق
دجاج بخلطة سرية جدا
المقادير:
دجاج مقطع الى ثمانية قطع( حسب عدد الاشخاص)
بصل ( مقطع )
اعشاب ناشفة( زعتر , ريحان او حبق,طرخون )
خردل ( الكمية حسب الرغبة لكن لازم تكون موجودة لانه هي من مكونات سر الخطلة)
طماطم لكل دجاج وزن 1600 ( كوب طماطم مقشور و مفروم ( في الاسواق يوجد طماطم معلبة و مفرومة)
بهارات ( الكاري و كمون و ملح و فلفل اسود و شطة)
كوبين ماء (طبعا لدجاجة واحدة) و قليل من الخل
تخلطة الجميع مع الدجاج و توضع في صينية الفرن و تخطي مع فتحتين صغار ( طبعا تبقى في الفرن الى ان تستوي)
طبق الثاني
معكرونة بالخضار
معكرونة ( اي نوع )1000 غرام
طماطم مقشورة و مفرومة 400غرام
ملعقة معجون طماطم
اعشاب ( زعتر و حبق و طرخون ) رشة من كل نوع
ملح و بهارات و فلفل اسود و ثوم بودرة
بصل مقطع مربعات
ثوم مقطع حلقات
باذنجان مقطع مربعات
فلفل بادر ملون مقطع مكعبات ( طبعا انا حطيت فقط احمر لانه ما كان متوفر غيره )
كوسة مقطع مربعات
ملقعتين بقدونس مفروم ناعم جدا
(طبعا الخضار على الكمية المرغوبة)
تسلقين المعكرونة ,,,
تضعين قليل من الزيت + بصل و الثوم و تقلب قليلا و ثم توضع الفلفل و تقلب لمدة دقيقة
ثم الكوسة و الباذنجان و الاعشاب و البهارات و تقلب لمدة 5 دقائق
ثم توضع الطماطم و المعجون و البقدونس و تترك الى الى تستوي الخضار جيدا
ثم توضع المعكرونة و تتقلب و تقدم
الطبق الثالث و الاخير
بطاطا بالشبت
المقادير
بطاطا ( صغير الحجم بحجم الجوز) او اكبر و تنقسم الى قسمين
بصل مفروم جدا ( اي بمقدار ملعقة لحجم الصحن الذي وضعته)
شبت و بقدونس و بصل اخضر مفروم جيدا حسب الرغبة لكن لا تكثرين
ملح و فلفل ابيض و خردل ( لا تكثرين ايضا )
زيت زيتون او زيت عادي
تسلقين بطاطا بالقشر و بعدين تقشرينها
في المقلى تسخنين الزيت ثم توضع البصل و باقي المكونات الاخرى كلها ما عادا البطاطا و الخردل
و بعد دقيقتين تضعين البطاطا و الخردل و تقدم اما ساخنا او باردا
جربوها و ان شاء الله راح تعجبكم ,ان شاء الله الف صحة و هنا على قلوبكم
تحياتي
