ابي الوصفة من أشطر طباخة ورق عنب

هلا حبيبتي أنا بعطيك وصفتي الفلسطينية وانتي اذا عجبتك سويها على ضمانتي بإذن الله

أول شي الحشوة :

على حسب كمية ورق العنب انتي اعدلي المقادير لكن مثلاُ أنا أسوي مرتبان
وأفضل نوع العلالي وجرين الأمريكي هذول اللي جربتهم

كاستين رز مصري
بصل مفروم
طماطم مقطعة قطع صغيرة
بقدونس مفروم ناعم ( وكتري شوي )
ونعنع ناشف أو اذا بدك حطي شوي فرش ما بيضر
بهارات ( ملح فلفل أسود سماق ومعلقة حامض ليمون )
بيالة زيت زيتون نوع معتبر يعني يا تاخدي من الصفصاف زيت سوري أو فلسطيني
أو تاخذي من السوبر ماركت زيت الوزير

اخلطي كل المقادير السابقة واستعدي للف ورق العنب
جيبي قدر اللي بتسوين فيه وقطعي بطاطا شرائح وبصل شرائح وجزر شرائح
وحطي معلقتين من الحشوة فوقهم ( انثريها بعد ما تستوي بيطلع طعمها جنان )

بعد ما تخلصي اللف نيجي لطريقة المرق اللي بتطبخين فيه وانا استخدم هالطريقة لطبخ ورق العنب
وتعجب الجميع خصوصا صديقاتي السعوديات في المدرسة

جيبي خلاط الكأس وحطي فيه عصير خمس ليمونات
و3 بيالات زيت زيتون وكملي باقي الخلاط موية و3 مكعبات ماجي
وملح وفلفل أسود وسماق واخلطيهم وحطيهم فوق ورق العنب

واطبخيه لمدة ساعة ونص على نار خفيفة جدا وصحتين

اذا عجبك وجربتيه قوليلي النتيجة :)

تسلمـــــــــــــــــــين على الطريقة

الله يجعلها في موازين حسناتك

بس عندي سؤال

انتي اذ جيتي لمرحلة اشعال النار على ورق العنب تحطين فوقه صحن عشان مايتفكك؟؟

أنا نفس طريقة (حبيبة ابراهيم)
أحط المويه الين يتغطى الورق واضع صحن قزاز عشانه ثقيل وما يتفكك
واحط باديه فوق الصحن فيها مويه عشان تثقل وما يتفكك فوق الصحن
ان شاء الله عرفتي علي

البحور الزاخرة

تسلمين الله لايهينك على هالمعلومة

يشوفى يا قمر انا امى مصريه وعليه ورق عنب بشهاده الجميع يدوخ..........ههههههههههه مغروره وماله
طريقه الاخت حبيبه ابراهيم بس انا ببشر الطماطم وعلى الكميه اللى قالتها حبيبه ابراهيم 4 الى 5 حبات مبشورين مش مقطعين عشان يبقى لونه احمر وحلو من جوه ولو تحبى فلفل اخضر ضيفيه مقطع حلقات مع الشربه عشان ما يحرقش ايدك وانتى بتحشى واهم حاجه فى المحشى المصرى الخضره وفى مثل فى مصر بيقول المحشى خضره وهى كزبره وبقدونس وشبت لازم 3 حاجات وهدوقى طعم خيال وكمان ريحه توصل لاخر الشارع وعشان ما يفكش منك يا ست الكل رصى المجشى جمب بعضه ومتسبيش مكان ازنقيه كدا مش حتحتاجى طبق عشان تكبسبه بيه لانك اوريدى كبساه فهمتى وبعد ماتحطى الشربه زى ما قالتلك حبيبه ابراهيم غطى ورق العنب بورق عنب مفرود على الوش عشان ما يسودش بعد ما تطبخيه لما يتعرض للهو
والبهنا ان شاء الله اه نيست اقولك ضيفى الشربه ساخنه وسبيها تغلى 15 دقيقه وبعدين هادى النار زى الرز بالزبط وسبيه لما يتشرب ويستوى