حبيبتى حاقول للك على طريقه روعه وهى طريقتنا اهل الصعيد اغسلى الباذنجان الرومى اى الكبير الحجم ثم قشريه ثم قطعيه قطع مثل حجم عين الجمل اى قطع صغيره ثم ضعيه فى مصفاه وانثرى علي الملح و اتركيه جانبا ثم اعملى التخديعه له وهى حمرى بصله متوسطه حتى يصفر لونها ثم اضيفى لها عصير طماطم +ملعقة صلصه +فلفل اسود +مكعب مرقه ذرة ملح +فص ثوم واحد وعلى فكره سوف يعطيه طعم روعه لا تخافى من رائحة الثوم فهى سوف تعطى نكه حلوه المهم فص واحد وعليهم ملعقة سمن بلدى صعيدى ههههههههههه لاانابامزح المهم سمن او زبد وتضعى عليهم اللحمه المعصجه المفرومه و تضعيهم على النار متوسطة الحراره و اثناء تسبيكهم وانتى بتقليبى فيهم كل شويه اثناء ذلك حمرى قطع الباذنجان مره واحده ثم حمرى فلفله كبيره حلوه وفلفله صغيره حراقه بعد ما تكونى مقطعاهم قطع صغيره ثم اخاطى كل ذالك مع بعض فى صنيه وضعيهم فق البوتوتجاز ليغلو كام غلوه وضعي عليه كمية ماء كافيه بحيث انه لايحتاج ماء بعد تسبكه ثم دخليه الفن وكل شويه افتحى و قلبيه حتى يتسبك وبالهناء والشفاء وادعيلى