اسالوا دمي عن غلا امي :

المطبخ *المطبخ وهو المكان الذي نعد به طعاما وهو مكان رئيسي ولايمكن نستغني عنه ابدا وقد نتناول به بعض وجبات ويحتاج من الى عنايه خاصة وهي العناية اليومية لكي نحافظ عليه نظيف ونحمي انفسنا من الامراض والتلوث الغذائي االتنظيف اليومي للمطبخ اختاة عليك اولا فتح نوافذ لسمح بدخول الهواء للمطبخ ودخول الشمس ومع ذلك لاتكفي النوافذ للتجديد الهواء ولكن يجب وضع مرواح للتهوية للتخلص من روائح الاطعمة لاننا يوميا نطبخ ثانيااذا اردتي تنظيف المطبخ عليك بتغطية الماكولات قبل البداء بالتنظيف ووضع مااردتي منها بالثلاجة او داخل فرن البوتجاز طبعا بعد تنظيفه ثالثاامسحي سطح البوتجاز وهو بارد بقطعة قماش مع اي منظف عندك مفضل لديك ولكن عليك بدعكة باسفنجة مع الماء والصابون او منظف الافران وحبذا لو كان فيري فانه يزيل الدهون ثم نظفية من الماء والصابون ب بقطعة نظيفة ثم جففية بمنشفة نظيفة لاتنسي عيون البوتجاز لابد من تنظيفها هي والفرن ومسح باب الفرن ومن جوانبه ولاتنسي تمسيح الثلاجة من الخارج رابعا نظفي الطاولة التي تستخدميها بالمطبخ وقت عملك واسطح دولايب المطبخ السفلية وانزل ماهو عليه من علب او اي اكسسوارت للمطبخ وتمسيح وارجعها الى مكانها خامسانظفي مصفاة الحوض من بقايا الاطعمة واغسليها جيدا بالماء والصابون والكلوركس سادسااغسلي الحوض بالماء الساخن ووضعي بها كلوركس واسكبي ماء ساخن حتى تحفظي عليها من الانسداد ومنع الروائح ولاتنسي تنظيف الدولاب الا تحت الحوض سابعالاتنسي اخرج سطل الزبالة اعزكم الله وبعد ذلك بعد رمي محتوياته عليك تنظيفة بالماء والكلوركس ثم ضعي اي مطهر فيه ولاتنسي وضع كيس للزباله ثامنا واخيرلاتنسي ارضية المطبخ ولابد من غسلها يوميا بالماء الدافى والصابون ومنه تجدين منظف خاص بتنظيف الارضية وانا افضل الفيري لتنظيف السيراميك بارضية المطبخ ثم شطف الارضية من الصابون ومسحها بالمسحه المطاطية ثم بوضع معطرك الخاص انا افضل داك للزهور بالارضية ومسحة بمنشفة جافة ونظيفة ولاتنسي عندك انتهائك من تنقيع فوط تنظيف المطبخ ومسكات القدور وجربي تنقيعها بفانش المربعات او البودرة مع ماء ساخن وشوفي نظافة فوط تنظيف المطبخ كيف وشوفي مطبخك حيكون كيف ارجو ان تكون معلوماتي تفيدك باهتمامك اليومي للمطبخك وتذكري اختي دائما ان ست البيت النظيفه تعرفينها من مطبخها وحمامها اعزك الله لذاكان المطبخ أكثر الأجزاء بعد الحمام اعزكم الله أهمية في عملية التنظيف والعناية نظراً لطبيعة النشاط الكبير في هذا الجزء من المنزل.و الأكثر صعوبةوهويتتعرض لتلوث أكثر من الأجزاء الأخرى بالمنزل فيجب ان تكون نظافته عاملاً مهماً لوقاية المنزل من الكثير من الملوثات التي تتركها آثار الطبخ والقلي لذا وجب علينا اتبع الاتي ليصبح مطبخنا دائما نظيف ويسهل علينا ترتيبه ولابد من أن نحرص على الآتي:اختي وعليك دائما عمل حملة تفتيشيه للمطبخ قبل شراء متطلباتك من كل شهر بالبحث بالدولايب من معلبات تكون صلاحيتها منتهية ودائما احرصي على شراء ماهو تسفيدين منه ولاتكثري من المواد الغذائيه المعلبة وانظري دائما الى نهاية الصلاحية حتى لايكون باقي من مدتها مدة بسيطة فهذة لاتكثرين منها ولكن خذي ماتريدين استخدامة فقط ويجب عليك التخلص من العلب الغذائية المكدسة داخل الثلاجة والتي لا يستفيد منها أحد والادويه المنتهيه وايضا الخضروات والفواكة التي بدات تخرب فمثلا بعض السيدات تجدينه تجمع كل شيء هذا يصلح مابي ارمي وهذا وهي تجمع ولاتستخدمها ولكن بالاخير ترميها فترمي اولا باول احسن له وانظف مثل العلب المزدوجة والقوارير المتشابهة ومنها ما تم تجديده بشراء غيره والذي لا تحتاجيه و الاستغناء عنه الأشياء المكررة والقطع القماشية أو الورقية القديمة والتي تساعد غالبا جلب الصراصير وتكثرهااحرصي على غسل الأطباق والأواني أولاً بأول وضعيها في أماكنها ولا تتركيها تتراكم ، فيبدوا المطبخ دائماً نظيفاً ومرتباً احرصي على تنظيف الثلاجة وذلك بالاستعانة بمادة البيكاربونات التي تضاف إلى لتر من الماء الدافئ، بحيث انها الطريقة الأفضل لإزالة كل التراكمات من ثلاجتكم، وإن كنتم غير قادرين على تحريك الثلاجة لتنظيفها من الخلف فيمكنكم الاستعانة بمكنسة تضعون عليها منشفة مبللة بالماء والبيكاربونات لمسح الخلفية بشكل جيد، من دون أن تبللوا الأسلاك الحديدية التي بالخلف. وكذلك الفرن الإلكتروني (المايكرويف)، فلتنظيفه يمكنك استعمال كوبين من الماء، وإضافة بعض قطرات عصير الليمون إليها، ولأجل الحصول على رائحة زكية. خلال دقيقتين امسحوا جيدا على جوانب الفرن الإلكتروني وبعدها اتركوه لمدة خمس دقائق تكفي كي تنزعوا كل الشوائب المزعجة و تنتهوا إلى عملية تنظيف جيدة. ولإعطاء وجه براق لكل الأنواع الخشبية، امسحوها بمنشفة فيها مواد ماسحة للخشب، فهي سوف تعطي لها شكلا براقا وجميلا. وستكون لغسالة أواني المطبخ رائحة جميلة إن أنتم أضفتم إلى الماء بعض قطرات عصير الليمون أو البرتقال بدلا من الصابون. ويجب ترتيب بعض الأشياء بداخل المطبخ وفق نظام صحي حيث نضع مفارش من البلاستيك في الثلاجة للمساعدة في نظافة يمكن أن يحدث سكب الحليب أو الأكل في الثلاجة. والمفاش البلاستيكية أيضا تساعد على التنظيف بإمكانية استبدالها باستمرار. ففي المطبخ: تستطيع ربة البيت أن تكثر من الخزائن والأرفف والأدراج وتخصيص كل قسم أو جزء لصنف من صنوف مكونات المطبخ فللكاسات رفوفها وكذلك للصحون والملاعق وهكذا تبعد عن المطبخ الفوضى احفظي الادوات الثقيلة فيى الدولايب بالاسفل والخفيفة بالاعلى ونرتب الأدراج بحيث يمكننا وضع بها كل شيء مرتب حتى نستطيع العثور عليه بسرعه بوضع درج للمناشف وفوط المطبخ وتكون دائما نظيفه وايضا للمسكات القدور وفرشات العازله للحرارة عند وضعها على السفرة لوضع صواني الاكل الساخنةووضع درج به سله للملاعق والسكاكين والشوك والملاعق بحسب استخدماتة وتكون مرتبة ومنسقه ويجب عليك ترتيب دولايب المطبخ بوضع كل شيء بمكانه الصحيحح ووضعه بشكل مرتب ومرصوص بمقاس موحد ماهو وضع الكبيرعلى الصغير ولكن بالترتيب فعند البحث تجدين كل شيء جميل ومرتب ولكن بعض الاخوات هداهم الله يكونن مستعجلات فتجدينها تسحب الادوات دون ان تنسقها وتتراكم على بعضها فتاخذ مكان بالدولايب والشكل غير مرتب ولكن خواتي عليكم بترتيب ادوات المطبخ بوضع مرتب وكل شيء خصصي له مكان مناسب وعليك غسل المطبخ يوميا بعد الانتهاء منها ومسحه وتطهيرة بالمواد المطهرة التي انتي ترغبين استخدمها وعليك دائما غسل الواجهه المقابله للحوض المطبخ يوميا وخلف البوتجاز لانها دائما تتعرض للاتساخ ولكن جدار المطبخ عليك مسحه كل 15 يوميا الا اذا كان يوجد عندك قلي سمك فيجب عليك مسحه حتى لاتبقى رائحه بالمطبخ وعليك كل اسبوعين تنظيف دولايب المطبخ وترتيبها ومسح الدولايب من الاعلى وفرش عليها ورق او مفارش بلاستك حتى لاتتسخ عليك ولكن عليك رمي الورق ووضع اخرى نظيف فتحافظين على نظافة الدولايب يجب ان يكون الحوض أو نظام التصريف لديك مزود بمصفاة أو شبكة بها عيون لحجز أية فضلات أو بقايا للأطعمة وعند انتائك من المطبخ بالليل ضعي ماء ساخن بالحوض وسكب كمية من الكلوركس لكي يبقى حوضك دائما نظيف ولا ينسد بالفضلات الحرص على وضع سطل للنفايات ووضع كيس به وغطاء لكي يمنع ظهور الروائح ويجب عدم تجميع النفايات ولكن رميها اول باول واذا يوجد عند نفايا ت لها رائحة او زيوت وضعها بكيس اخر وربطها ثم رميها بداخل الزبالة أطباق المائدة خاصة .. واطباق التقديم .. لا تتركيها قريبا من النار .. وعند غسلها اغسليها بالماء الفاتر .. وابعديها عن الماء الساخن . ولا تتركى عليها البرتقال او الخل او الليمون .. والا سيؤدى بها الى التبقع . عند خبز الأطعمة في الفرن ، قد تلتصق به البعض منها أو تنسكب أو تفور بعض المواد مما يعرضه للاتساخ وظهور الروائح الكريهة عند إيقاده واستخدامه مرة أخرى ، لتجنب ذلك انثرى كمية من القرفة الناعمة بداخله وهو دافىء وليس ساخن . ً ثم اضيفى محلول النشادر الي إناء كبير به ماء مغلي مع التقليب جيداً حتى يختلط السائلان ثم يوضع علي الأماكن الملتصق بها الطعام ويترك لفترة ثم تنظف بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة مبللة بهذا المحلول أيضاً ... تخلصى من رائحة السمك بيدك بدعكه بالليمون او البن ....... اما البصل والثوم *فالخل الابيض عنده الحل . غسالة الأطباق تعلق بها الروائح وعلشان تتفادى هذه الروائح تنتقل الى اوانيك تنثرى ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا في قاع غسالة الأطباق قبل تشغيلها . خزنى الحبوب ، الطحين ، البهارات ... فى أكياس قماش وليست بلاستك .. ثم احفظيها كل فى مكان سواء فى الثلاجة او المخزن . * ان غلى الحليب وفار رشي فورا مكانة القليل من الملح وذلك لمنع البقايا من اصدار روائح ومن اجل السهولة بالتنظيف. *عند فتح علبة الاسكريم(البوظة) ضعي على سطحها قبل اغلاقها رقاقة نايلون او المنيوم منعا لتكون حبيبات ثلج بها. *لمنع من فواران الأطعمة خلال طهيها ادهني اطراف القدر من الداخل بقليل من الزبدة او الزيت. *لتنظيف حول مفاتيح اشعال الموقد باستعمال فرشاة صغيرة مخصصة مثل فرشاة الاسنان. *لاتغسلي السكاكين في غسالة الصحون انما اغسليها فوراباليد. *لمنع التصاق السمك بالمقلى قبل اضافة الزيت ضعي ملعقتين من الملح وحميها على النار ثم امسحي الملح وضعي الزيت واقلي به السمك بالنسبة للسكاكين لان بعضها يكون مقبضها ممسوك بالغراء فيكون تلف المقبض سريع والان اليكم مالدي *بالنسبة عند تنظيف الفرن ووجد ت رائحة ماهي كويسة عليك بوضعقشور البرتقال بالفرن وسخنيها *لاعادة الشفافية للابواب الزجاجية للفرن عليك بقطعة قماش مبلله بالماء الدافئ وتعصر وتغمس في كربونات الصوديوم وجففي بعد ذلك الزجاج *ضعي بالقرب من البوتاجاز صحن به خل ليساعدك في ازالة روئح الطبخ *للكي السريع افرشي على طاولة الكوي قصدير على طول اللوح ثم غطية بشرشف او قطعة من القماش وعند الكوي تلقي ان ساعدك بالكوي من الخلف خاصة اذا كنت مستعجلة *لكوي الملابس القطيفة المضلع مبالمقلوب تبدو كانها جديدة احتفظي بصندوق اسعافات أولية صغير بالمطبخ حيث تقع معظم حوادث المنزل كفانا جميعا شرها # اربطي جرسا صغير حول عنق الزجاجات التي تحتوي على مواد سامة فيذكر من يمسكها النظر الى الكتابة المكتوبة عليها ويجب حفظها بعيد عن متناول الاطفال #لاتحتفظي بالادوية بعد شفاء المريض وتخلصي منها واحتفظي باسمها عندك وليش تستخدم اذا كنتي تستخدمين دواء يانتظام او تكوني مستمرة علية عليك ظبط المنبه او هاتفك الجوال على الميعاد التالى لتناول الدواء - قبل أن تستعملي طنجرة الضغط الجديدة اغلي فيها مقدار كيلو من الحليب لمدة ربع ساعة , وبذلك تحافظين على لمعانها من الداخل . 2- حتى لا تنتشر رائحة القرنبيط(الزهرة ) في البيت أثناء السلق ضعي معها قطعة خبز . الزبده : كى لا تحترق الزبدة .. اضيفى عليها قطرات من الزيت.. عجة البيض بالثوم وبزيت الزيتون تقضي على الدوخة تماماً، وتؤكل ثلاث مرات في ثلاثة أيام متتابعات وهي كالعجة العادية تماماً، ولكن يكتفي عن البصل بالثوم مع قليل من الملح والبهاراتـ عند غسل الاواني ضيقة الفتحات اغسليها بوضع سائل الغسيل وقليل من الرز والماء ورجيها واغسليها بفرشاة الرضاعة ـاذا فتحتي علبة جبنه كرافت او تونة اغسليها واحفظيها عند لااستخدام لتقطيع عجينة لفطائر او الدونات وافتحي وسط الدونات بغطاء قارورة المياة او الدواء ــ واذا اردتي صنع جاتو مدورالشكل اسطواني وذلك باستخدام علب المعلبات بغسلها وتدهن بالزبدة ورشها بالدقيق واملئيها بخلطة الكيك ثلاثة اربعها ـــاذا كان عندك صواني او قدور لاتستخدميها غلفيها بكيس نايلون او ربطها بكيس زبالة فتمنعي تراكم الغبار عليها ــ لجعل غطاء القدر عند الطبخ لايسود ادهنية بالزيت وعند الطبخ على الفحم او الحطب ادهني القدر من الخلف بسائل الصحون فيري فيمنع ظهور اللهب الاسود ضعي أمامك على خزانة الأطباق أو حائط المطبخ مواجه لمكان غسل الأحباق والصحون (المكان الذي نقف فيه طوووووووووووويلا ) ورقة مكتوب عليها بعض الاذكار وبعض الآيات القرآنية التي لا تستغنين عن الدعاء بها , وساكتب لكم بعضها .... فبذلك تستغلين وقتك بذكر الله وتعودين نفسك على حفظ هذه الأذكار وترديدها دوما ويعينك الله عزوجل على أداء واجباتك المنزلية الصعبة فيجعلها سهلة يسيرة .... بعض الادعية التي أخترتها لنفسي : (حسبي الله لا إلاه إلا هو عليك توكلت وهو رب العرش العظيم ) 7 مرات (وأفوض امري إلى الله غن الله بصير بالعباد ) (أني مسني الضر وأنت أرحم الراحمين ) (لا إلاه إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ) (رب أنزلني منزلا مباركا وأنت خير المنزلين ) (ربنا أفرغ علينا صبرا وتوفنا مسلمين ) والصلاة أياض على رسول الله - صلى الله عليه وسلم وبعض الإستغفار ..... ويمكنك وضع مسجلة صغيرة في الطبخ وتستغلين بها وقتك في سماع بعض الدروس الدينية او سماع أشرطة قرآنية فتنهين ختمة كل شهر بسماع شريط واحد كل يوم أو تعيدين كل شريط كذا مرة وبذلك تحفظين منه السور بكل سهولة ويسر ..... ولا تنسي أن سماع القرآن وتدبره له ثواب عظيم وكبير ....

المطبخ *المطبخ وهو المكان الذي نعد به طعاما وهو مكان رئيسي ولايمكن نستغني عنه ابدا وقد نتناول به...