سؤال ضروري عن السمك المقلي

عزيزاتي الله يجزاكم خير من تعرف كيف يسوون المطاعم السمك المقلي من ناحية التتبيله وطريقة القلي ابغى اعرف طريقتهم بالضبط اذا كان عند احد فكره ما اعتقد انهم يحطون عليه ثوم وبهارات لاني ما الاحظه في الطعم انا اتبله في ليمون وخل وثوم وبهارات واقلبه في دقيق واقليه في الزيت بس ما يجي مقرمش زي المطاعم والطعم نص ونص وايش افضل قليه على النار او في قدرالقلي الكهربائي واذا على النار هل تكون عاليه او نار هاديه
مشكورين اخواتي مقدما