مستحية أقول انها تقريبا ثاني مشاركة لي في قسم الطبخ والأولى اتأرشفت من قدمها :09:
المهم ما علينا ربي يجعلها فاتحة خير وتجي بعدها مشاركات
الصور في قسم التحميل من أكثر من شهر بس ما فضيت أنزلها
نبدأ بسم الله المقادير
لحم
_1_1
طماطم وبصل وكبشة ثوم
بهارات مشكلة ( عود قرفة , ليمون ناشف , كركم )
وطبعا ما ننسى الملح
_1_2
الطريقة
مرره سهلة
نضع اللحم والبهارات كلها في القدر الحجري
_4_1_2
نصب عليهم الماء المغلي حتى تنغمر
_3_1_2
نغطي القدر مزبوط وأنا هنا استخدمت القصدير لأنو الغطاء كبير وغير محكم
_1_1_3
نتركه على نار هائة ما لايقل عن ساعتين او ساعتين ونص ونشيك اذا نقص الموية نزيدها
بعد ما تستوي اللحم نضيف الأرز
_1_2_2
ونكتم على القدر من جديد يمكن ياخذ نص ساعة لازم تشيكي حتى ما يتحرق عليك
بعد ما يستوي الرز نسكبه في صحن التقديم
_2_1
وبالهناء والعافية يقدم مع السلطة الحارة وسلطة اللبن بالخيار
_1_1_2
وطبعا الطعم مميز ولذيذ ويكفي انو الطبخ فيها صحي
القدر جانا هدية وبحثت في النت عن طرق للطبخ فيه ولقيت وطبقت ,
شجعوني بردودكم عشان لاتصير آخر مشاركة في القسم :39: .
=======================================================
لقيت هالمعلومات وحبيت أدعم موضوعي فيها وهي عن الأواني الحجرية
من المعروف أن كل بيئة يعيش فيها الإنسان يطوعها ويستفيد منها في حياته اليومية فهذه الحرفة حرفة النحت على الحجر كانت منتشرة في جنوب الجزيرة العربية قبل الميلاد وخاصة الحضارات التي سكنت اليمن ونجران وأرض المخلاف السليماني ( جازان ) كثير من المنحوتات وجدت في هذه المناطق وعلى رأسها الرحا العملاقة التي تعد من أبرز الآثار الموجودة بالإضافة إلى بعض الأواني الحجرية الموجودة في أخدود نجران .
استخدام الأواني الحجرية حتى هذا الوقت ليس من باب البذخ أو حباً في حياة الماضي بل لأن هذه الأواني أثبتت جودتها رغم ما تشهده حياة أهل الجزيرة من تطور فهذه الأواني لا زالت تحتفظ بمكانها وسعرها رغم أنه دخلت بعض الآلات في تصنيع الأواني الحجرية لكثرة الطلب عليها رغم أني شاهدت في العام الماضي في سوق صبيا الشعبي فرق شاسع بين المصنوع يدوي والمصنوع بكمائن الخراطة من ناحية الثقل والسمك رغم أن الثقل يرجع إلى نوع الحجر فأغلبها تصنع من الحجر الصابوني أو المرمر أو الحجر الجيري لكن الحجر الصابوني هو السائد والمتوفر بكثرة خاصة في نجران وظهران الجنوب وبعض المناطق الجبلية في جازان .
طرق الحفاظ على الأواني الحجرية
الأواني الحجرية لا يهددها سوى الكسر وبعض الأحماض التي قد تتفاعل مع الحجر مما تفقده صلابته أو تشوه منظره .
الأواني المستعملة إلى الآن .
المغش
قدر الحجر
المطحنة
الرحا
أماكن بيع الأواني الحجرية
نجران - وهو المعقل الرئيسي لهذه الصناعة بالسعودية هو الموقع الذي تنشط فيه صناعة وبيع وشراء صناعات تراثية
جده - سوق الـيـُمنا
الرياض – حي العود حلة العبيد سوق الجيازنه مفرق العود البطحاء وفي معرض جازان ونجران في مهرجان الجنادرية
جازان – الخوبة – صبيا – ابى عريش – بيش – أحد المسارحة صامطة .
الأسعار حسب ما جمعتها من 180 ريال إلى 240 ريال يوم الجمعة 29/7/1432هـ في الرياض - حلة العبيد
ملاحظات هناك قدور حجر كبيرة لا توجد إلا في نجران أسعارها تترواح ما بين و15 ألف و30 ألف
أخيراً دمتم في رعاية الرحمن
000000000000واخيرا رديت اول وحده0000000000000بس رووووووعه شكله يشهي000000000000000تقبلي تحياتي000000000000000000000