شو ينطحن مع القهوه

معقوله مافي رد

ينقل الى اطباق عالم حواء :26:

شوفي حبيبتي كل وحدة وذوقه فيها الي يحمسها من دون اضافات وفيها من يضيف لها الشنه والمستكه طبعاُتضاف قبل ان تشقر القهوه
ارجو ان اكون افدتك

احلاهم

ما هو مقدار المستكة و تطحنيها أم لا ؟


مشكورة و الشكر موصول salama

السلام عليكم

بالنسبه للقهوه العربيه فالقهوه الأصليه بس هيل ومسمار(قرنفل) ولكن في الوقت الحالي اضافو الحليب وهو الكوفي ميت واذا أردتي قهوه مضبوطه فالمقادير كالتالي

- نصف لتر ماء
- 2 حبه مسمار(قرنفل)
- 4 حبات هيل حب
- ملعقه وسط هيل مطحون خشن
- 5 الى 6 ملاعق كبيره قهوه مطحونه خشنه( أو حسب رغبة المستخدم للقهوه )

الطريقه:

- يرفع الماء على النار ويوضع فيه المسمار(القرنفل) والهيل الحب ويترك الى أن يغلي
- تخفف النر الى نار هادئه ويترك مدة 10 دقائق
- تضاف القهوه وتحرك قليلا وتترك على النار مدة 15 دقيقه وتحرك قليلا (بعد الأنتهاء من مدة الطبخ تترك مدة 5 دقائق حتى تترسب حبوب القهوه)
- يضاف الهيل الى الدله المراد تقديم القهوه بها وتصب القهوه الى الدله بإستخدام المصفايه وتترك مدة 5 دقائق فبل التقديم

ملاحظه : 1- اذا أردتى اضافة الكوفي ميت يمكنك اضافة نصف ملعقه صغيره الى القهوه قبل انتهاء فترة طبخ القهوه بدقيقه وتقليبها
2- عندما يتبقى قليل من القهوه اتركيه واستخدميه لعمل قهوه أخرى في اليوم التالي(القهوه هنا تصبح اطيب)
3- يفضل عدم طحن أي ماده اخرى مع القهوه وتركها على حالها

وبالهنا والعافيه