المشاركه رقم(8)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبقي للمسابقه
شكشوكه بيض عيون بالجبن
المقادير : على حسب عدد الاشخاص
انا سويت حق شخص
المده : 10 دقائق
1 حبه طماطم
نص حبه بصل
بيضتين
جبن شرائح
ملح - فلفل اسود
الطريقه :
نقطع البصل والطماطم شرائح
نضع البصل في مقلاه البيض مع شوية زيت
ونحرك البصل ونضع الطماطم ونقلبهم
ونضع البيض كما هوه ونضع الملح والفلفل الاسود ونغطيه الى ان يستوي البيض
وبعدها نضع الجبن ونغطيه الى ان تذوب الجبن
وبالعافيه
المشاركه رقم( 9)
فطيرة البيض
مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق)
المقادير (لشخصين) :
3 بيضات ( مخلوطة مع بعض جيداً)
نصف علبة تن
زيتون مقطع شرائح
جبنة شرائح
ملح
فلفل اسود
زعتر مطحون ناعم
فطيرة (خبز الصاج)
زيت للقلي
الطريقة:
نقوم بتقطيع الخبز الى نصفين
نقوم بتسخين الزيت قليلاً ثم نضع عليه نصف الفطيرة مفتوحة ثم نضيف نصف كمية البيض المخلوط .
نرش عليه الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر البودر ثم نضيف فوقه شرائح الزيتون ونصف كمية التن وشريحة الجبنة.
يمكن اضافة شرائح الطماطم حسب الرغبة.
نقوم بطي الفطيرة من الجانبين للمنتصف ثم نطوي الجزئين المتكونين على بعض من المنتصف ونقلب الفطيرة للتحمير من الجانبين والتأكد من نضج البيض.
تقدم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور او عشاء.
وبالهناء والشفاء
فطيرة البيض
مدة التحضير والطهو: ( 10 دقائق)
المقادير (لشخصين) :
3 بيضات ( مخلوطة مع بعض جيداً)
نصف علبة تن
زيتون مقطع شرائح
جبنة شرائح
ملح
فلفل اسود
زعتر مطحون ناعم
فطيرة (خبز الصاج)
زيت للقلي
الطريقة:
نقوم بتقطيع الخبز الى نصفين
نقوم بتسخين الزيت قليلاً ثم نضع عليه نصف الفطيرة مفتوحة ثم نضيف نصف كمية البيض المخلوط .
نرش عليه الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر البودر ثم نضيف فوقه شرائح الزيتون ونصف كمية التن وشريحة الجبنة.
يمكن اضافة شرائح الطماطم حسب الرغبة.
نقوم بطي الفطيرة من الجانبين للمنتصف ثم نطوي الجزئين المتكونين على بعض من المنتصف ونقلب الفطيرة للتحمير من الجانبين والتأكد من نضج البيض.
تقدم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور او عشاء.
وبالهناء والشفاء
مشاركه رقم (10)الطبـاهـــــــــــــــــــــــــج
المقادير لاربعة اشخــــــــــــــــــــاص
.
.
3 حبات باذنجان كبيرة الحجم
3 حبات كوسة كبيرة
2 حبات بطاطا كبيرة
4 حبات فلفل اخضر حار
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة طعام معجون الطماطم
1/4 ملعقة طعام فلفل احمر جاف (بابريكا)
1/2 ملعقة طعام كسبرة جافة
ملح حسب الرغبة
مدة الاعداد والطهي: ( 20 دقيقة)
الطريـقـــــــــــــــــــــــــــــــــة:
نقوم بتقطيع الباذنجان والكوسة والبطاطا الي دوائر ونقوم بقلي كل نوع على حدا في زيت ساخن
نشق قطع الفلفل الى نصفين ونقوم بقليها
لتحضير الصلصة:
نضع على النار زيت ولافضل نكهة يفضل زيت الزيتون وبعد ان يسخن قليلاً نضع الثوم بعد فرمه ناعماً حتى يتحمر نضيف الطماطم بعد تقطيعه الى مكعبات صغيرة ونتركه قليلاً حتى يذبل ثم نضيف اليه معجون الطماطم والبهارات والملح ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة.
للتقـديــــــــــــــــــــــــــــــــم
يمكن تقديم الطباهج بخلط كافة الخضروات المقلية مع الصلصة ثم اعادة تزيينها بالصلصة والفلفل المقلي.
او تقديمها كما موضح بالصورة.
وبصحة وعافيــــــــــــــــــــــــــــــة
المقادير لاربعة اشخــــــــــــــــــــاص
.
.
3 حبات باذنجان كبيرة الحجم
3 حبات كوسة كبيرة
2 حبات بطاطا كبيرة
4 حبات فلفل اخضر حار
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة طعام معجون الطماطم
1/4 ملعقة طعام فلفل احمر جاف (بابريكا)
1/2 ملعقة طعام كسبرة جافة
ملح حسب الرغبة
مدة الاعداد والطهي: ( 20 دقيقة)
الطريـقـــــــــــــــــــــــــــــــــة:
نقوم بتقطيع الباذنجان والكوسة والبطاطا الي دوائر ونقوم بقلي كل نوع على حدا في زيت ساخن
نشق قطع الفلفل الى نصفين ونقوم بقليها
لتحضير الصلصة:
نضع على النار زيت ولافضل نكهة يفضل زيت الزيتون وبعد ان يسخن قليلاً نضع الثوم بعد فرمه ناعماً حتى يتحمر نضيف الطماطم بعد تقطيعه الى مكعبات صغيرة ونتركه قليلاً حتى يذبل ثم نضيف اليه معجون الطماطم والبهارات والملح ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة.
للتقـديــــــــــــــــــــــــــــــــم
يمكن تقديم الطباهج بخلط كافة الخضروات المقلية مع الصلصة ثم اعادة تزيينها بالصلصة والفلفل المقلي.
او تقديمها كما موضح بالصورة.
وبصحة وعافيــــــــــــــــــــــــــــــة
المشاركه رقم (11)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
وهذي طريقتي مع الثوم يمي يمي
الدجاج حسب العائلة يعني انا وزوجي تكفي الكمية هذي
اولا اتبل الدجاج بالثوم وزيت زيتون وبهارات وملح واهم شي تشق بالسكين كم شق حتى تدخل البهارات من الداخل وتستوي الدجاج عند القلي
وخليها نص ساعه انا تبلتها من العصر
وبعدين نجيب قدر واحط مصفاة وماء لاني راح اطبخه على البخار بكذا يعطي طعم جنااااااااان احسن من السلق كنت اسلق الدجاج قبل بس الطريقة هذي مررررررررة حلوة واطعم
وجربي واحكمي بنفسك وخليها ساعه على البخار وكل كم دقيقة تحركها من جهة لجهة وتشوفي تحتاج ماء او لا لازم الماء مايوصل الدجاج يعني بخاااااااااااااار
وبعدين اكون مجهزة الخلاط وبطاطس مسلوق والثوم وزبادي ورشه ملح
.
وهذا شكلها يمي يمي
.
وبعدين نبداء نقلي الدجاج اولا بيض وبعدين دقيق وعليه شوي بهارات وملح
وهذا الشكل النهائي
].
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
وهذي طريقتي مع الثوم يمي يمي
الدجاج حسب العائلة يعني انا وزوجي تكفي الكمية هذي
اولا اتبل الدجاج بالثوم وزيت زيتون وبهارات وملح واهم شي تشق بالسكين كم شق حتى تدخل البهارات من الداخل وتستوي الدجاج عند القلي
وخليها نص ساعه انا تبلتها من العصر
وبعدين نجيب قدر واحط مصفاة وماء لاني راح اطبخه على البخار بكذا يعطي طعم جنااااااااان احسن من السلق كنت اسلق الدجاج قبل بس الطريقة هذي مررررررررة حلوة واطعم
وجربي واحكمي بنفسك وخليها ساعه على البخار وكل كم دقيقة تحركها من جهة لجهة وتشوفي تحتاج ماء او لا لازم الماء مايوصل الدجاج يعني بخاااااااااااااار
وبعدين اكون مجهزة الخلاط وبطاطس مسلوق والثوم وزبادي ورشه ملح
.
وهذا شكلها يمي يمي
.
وبعدين نبداء نقلي الدجاج اولا بيض وبعدين دقيق وعليه شوي بهارات وملح
وهذا الشكل النهائي
].
الصفحة الأخيرة
صورة الطبق
مدة العمل ..نص ساعه تقريبا
المقادير
3 كاسات دقيق
2 بيض
وملح
ملعقه خميره فوريه
ماء دافئ للعجن
سمن وحبه البركه
الطريقه
نعجن جميع المقادير ماعدا السمنه وحبه السوداء
بعد العجن نترك العجين يرتاح من ثلث الى نص ساعه
ونقسمه الى كور بحجم حبه البيض
ونبدا نفرد وحده وحده ونرقها باليد اللى ماتصير رقيقه مره
ونحطها بالصينيه ونضغط الاطراف على حواف الصينينه ونرشها بمللعقه سمنه
ونكمل بقيه العجين بنفس الطريقه وماننسى بين كل طبقه والثانيه نرش سمن
اخر طبقه نمسحها بشويه حليب ونرشها بملعقه سمنه ونرش عليها حبه البركه
ندخلها الفرن الى ان يحمر الوجه ونقطعها ونرشها عسل وبالعافيه على قلوبكم