كوب حليب
•
مجهود تشكرين عليه وعطيك ألف ألف عافيه
أشكر مروركم ودعواتكم ياحلوات عالم حواء
كلي همه وطموح الله يسلمك ويرزقك يارب
تيمي نانا اللهم آمين مشكورة
أم مشاري الله يعافيكي
أم فنون_5 الله يسلمك
هناء_الكويتية الله يعافيكي
كوب حليب الله يعافيكي على فكرة كوب حليب<<< يشربوكي بناتي في الصبح مع النسكويك هههههههه لا تزعلي أمزح
نرجع لوصفات قسم المكرونة السهلة اللذيذة جدا وراح تشهدوني لي
المكرونة
أغلب مسميات المكرونة هي من مكرونة بيتوني والله أعلم أنا استخدم مرات بيتوني مرات قودي على الشكل فقط .....
مكرونة بالجبنة "تكفي6إلى 8 أشخاص"المقادير:
ربع كوب من الزبدة أو المارغرين
ربع كوب من الطحين
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الحليب
120غ من جبنة كريم كرفت القابلة للدهن ( سايلة )
240غ من جبنة كرفت تشيدر مبشورة
240 غ من مكرونة( بينّيتي ) مسلوقة ومصفاة
ملعقتا طعام من فتات الخبز المحمص
طريقة التحضير :
أذيبي 3 ملاعق من الزبدة في قدر على نار خفيفة
أضيفي إليها الطحين والملح وامزجيها على النار لدقيقة واحدة
أضيفي الحليب تدرجياً ثم أطبخي المزيج وحركية باستمرار إلى أن يصبح كثيفاً
أضيفي جبنة كرفت القابلة للدهن وكوب ونصف الكوب من جبنة كرفت تشيدر المبشورة
حركي المزيج جيداً إلى أن تذوب الجبنة ثم أضيفي المكرونة وأمزجيهما
أسكبي مزيج المكرونة والجبنة في صينية الفرن زجاجية أو تيفال براحتك
أذيبي ملقعة طعام من الزبدة وامزجي بها فتات الخبز
رشي كوب الجبنة المبشورالمتبقي والفتات فوق مزيج الجبنة والمكرونة
إخبزي الطبق في حرارتة 175 درجة مئوية لـ 20 دقيقة أو حتى يسخن جيداً وبالهنا والعافية .
مكرونة (( بيني )) على طريقة ميلانو " تكفي 4إلى 6 أشخاص"المقادير:
كوب من صدور الدجاج مقطع إلىمكعبات
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
90غ من جبنةكريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من الحليب
كيس صغير عدد واحد من الزعفران
330غ مكرونة (بيني ) اللي تجي مقصوصة بميلة من الطرفين
جبنة بارميزان مبشورة للتزيين
طريقة التحضر :
قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات ثم حمريها في مقلاة مانعة للألتصاق رشي عليها الملج والفلفل حسب ذوقك
اضيفي إليها بعد ذلك جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والحليب والزعفران واطبخيها على نار متوسطة لـ3 دقائق تقريباً
أسلقي المكرونة في قدر وافر الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها جبنة البارميزان وقدميها وبالهنا والعافية .
فتوتشيني ألفريدو بكل سهولة " تكفي 4 أشخاص"المقادير :
علبة (240غ) جبنة فيلادلفيا مقطعة مكعبات
كوب (160غ) من جبنة بارميزان مبشورة
نص كوب من الزبدة أو المارغرين
نص كوب من الحليب
240غ من مكرونة فتوتشيني مطبوخة ومصفاة
طريقة التحضير :
أمزجي جبنة فيلادلفيا بجبنة البارميزان والزبدة والحليب في قدر على نار خفيفة حتى تحصلي على مزيج طري ثم أضيفي إليها الفتوتشيني وامزجي
قدمي الطبق مع القليل من جبنة البارميزان حسب ذوقك وبالهنا والعافية .
مكرونة سباغيتي كاربونارا " تكفي4 أشخاص"المقادير :
ملعقة طعام من زيت الزيتون
فص ثوم صحيح ( غير مفروم )
125غ من الدجاج أو اللحم المشوي مقطع شرائح رفيعة
350غ من مكرونة السباغيتي
3 بيضات
5 ملاعق طعام من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
ملح و فلفل أسود حسب ذوقك
50 غرام من الزبدة
طريقة التحضير :
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة وحمري فيه فص الثوم ثم أضيفي الدجاج أو اللحم المشوي حمري لـ 10 دقائق إلى أن يسمر لون الدجاج أو اللحم أخرجي فص الثوم من المقلاة أسلقي السباغيتي في ماء مغلي مملح وأتركيها إلى أن تنضج قليلاً في هذا الأثناء أخفقي البيض قليلاً وأمزجيه بجبنة كرافت تشيدررشي على المزيج الملح والفلفل الأسود
صفي السباغيتي وضعي جانباً كوباً من الماء الذي سلقتي فيه السباغيتي
أسكبي السباغيتي في قدروأمزجيها بالزبدة ثم أضيفيها إلى الدجاج أو اللحم في المقلاة ضعيها على النار لدقيقة وحركي ثم ضعي المزيج في صينية فرن زجاجية أسكبي مزيج البيض والجبنة فوق المكرونة وأضيفي 4 ملاعق من الماء الذي طبختي فيه المكرونة لتحصلي على صلصة سلسة أمزجي جيداً وقدمي الطبق في الحال وبالهنا والعافية .
مكرونة (( تورتيلبوني )) مع الفطر والبازلاّ " تكفي 4 إلى 6 أشخاص"المقادير :
3 ملاعق طعام من البصل المفروم
ملعقتا طعام من الزبدة
كوب ونص الكوب من البازلاّ المغليّة
نص كوب من القشدة
ملعقتا طعام من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
330غ من مكرونة (( تورتيليوني )) الطويلة العريضة مثل الأسباغيتي بس عريضة
3ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة
ملح وفلفل حسب ذوقك
طريقة التحضير:
حمري البصل بالزبدة قليلاً في قدر صغيرة ثم أضيفي إليه الفطر المقطع واطبخيه لـ 4أو 5 دقائق أضيفي بعد ذلك البازلاّ واطبخيها لـ5 دقائق اسكبي فوقها القشدة وجبنة كريم كرافت القابلة للدهن وامزجي الكل جيداً
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم اضيفي غليها الصلصة ورشي عليها جبنة البارميزان المبشورة وبالهنا والعافية.
مكرونة (( فوزيلي)) الربيع " تكفي 4 إلى6 أشخاص"المقادير :
ملعقتا طعام من الزبدة
4 ملاعق طعام من البصل الأخضر
3 ملاعق طعام من الكرفس المفروم
3 ملاعق من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق من الفلفل الرومي الأحمرأوالأخضر حسب رغبتك مقطع إلى مكعبات صغيرة
نص كوب من البازلاّ
نص كوب من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من الحليب
330غ من مكرونة (( فوزيلي = المبرومة أو المظفرة ))
ملعقتان صغيرتان من البقدونيس المفروم
رشة فلفل أسود حسب ذوقك
طريقة التحضير :
أذيبي الزبدة في قدر صغير وحمري البضل فيها قليلاً ثم أضيفي الكرفس والجزر وحمري الكل لمدة 5 دقائق بعد ذلك أضيفي الكوسا والفلفل الرومي الأحمر والبازلاّ وأطبخي الكل على نار متوسطة لـ 10 / 20 دقيقة
أضيفي جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والحليب إلى الخضروات وأغلي المزيج لدقيقة واحدة
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها البقدونيس المفروم وقدميها وبالهنا والعافية .... ترى دايماً في أسويها وعلى سفرة رمضان لالالالالالالالالازم تكون موجودة يوم أسويها والله ما يبقى في الصحون شي .
مكرونة (( فارفالي)) بالقشدة والسبانخ " تكفي 4إلى 6 أشخاص "المقادير :
كوب من السبانخ
ملعقة طعام من الزبدة
نص كوب من الحليب
90غ من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
ملح وفلفل حسب ذوقك
330غ من مكرونة (( فارفالي = الفيونكات ))
ملعقتا طعام من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير :
أغسلي السبانخ جيداً ثم قطعيه بالطول حمري السبانخ بالزبدة لدقيقتين تقريباً أمزجي الحليب بجبنة كريم كرافت القابلة للدهن في زبدية ثم أضيفي إليها السبانخ والملح والفلفل و4 ملاعق من الماء الذي تُطبخ فيه المكرونة
أسلقي المكرونة في نقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها جبنة بارميزان المبشورة وقدميها وبالهنا والعافية .
المكرونة بالكريم والدجاج والباذنجان" تكفي 6أشخاص"المقادير:
500غ من المكرونة
3شرائح ( 450) من فيلية الدجاج مقطعة بالطول
حبتان من الباذنجان متوسطتا الحجم (300غ) مقطعتان إلى شرائح بطول 5سم
5 بصلات خضراء مفرومة
فص ثوم مفروم
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب واحد من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من القشطة
زيت
طريقة التحضير :
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح وصفيها
سخني فليلاً من الزيت في المقلاة وحمري فيه الدجاج لـ 4 أو 5 دقائق أضيفي إليه الباذنجان والبصل وحركي المزيج باستمرار لدقيقتين أضيفي الثوم والفلفل وتابعي التحريك أضيفي جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والقشطة وحركي جيداً إغلي المزيج لـ3دقائق وتابعي التحريك حتى تحصلي على صلصة كثيفة أمزجيها مع المكرونة الساخنة وقدمي الطبق في الحال وبالهنا والعافية .
جربوها وقولولي رايكم ياحلوات حواء أنتظروني في الأطباق القادمة والله تعبت :09: .
ودمتم
كلي همه وطموح الله يسلمك ويرزقك يارب
تيمي نانا اللهم آمين مشكورة
أم مشاري الله يعافيكي
أم فنون_5 الله يسلمك
هناء_الكويتية الله يعافيكي
كوب حليب الله يعافيكي على فكرة كوب حليب<<< يشربوكي بناتي في الصبح مع النسكويك هههههههه لا تزعلي أمزح
نرجع لوصفات قسم المكرونة السهلة اللذيذة جدا وراح تشهدوني لي
المكرونة
أغلب مسميات المكرونة هي من مكرونة بيتوني والله أعلم أنا استخدم مرات بيتوني مرات قودي على الشكل فقط .....
مكرونة بالجبنة "تكفي6إلى 8 أشخاص"المقادير:
ربع كوب من الزبدة أو المارغرين
ربع كوب من الطحين
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الحليب
120غ من جبنة كريم كرفت القابلة للدهن ( سايلة )
240غ من جبنة كرفت تشيدر مبشورة
240 غ من مكرونة( بينّيتي ) مسلوقة ومصفاة
ملعقتا طعام من فتات الخبز المحمص
طريقة التحضير :
أذيبي 3 ملاعق من الزبدة في قدر على نار خفيفة
أضيفي إليها الطحين والملح وامزجيها على النار لدقيقة واحدة
أضيفي الحليب تدرجياً ثم أطبخي المزيج وحركية باستمرار إلى أن يصبح كثيفاً
أضيفي جبنة كرفت القابلة للدهن وكوب ونصف الكوب من جبنة كرفت تشيدر المبشورة
حركي المزيج جيداً إلى أن تذوب الجبنة ثم أضيفي المكرونة وأمزجيهما
أسكبي مزيج المكرونة والجبنة في صينية الفرن زجاجية أو تيفال براحتك
أذيبي ملقعة طعام من الزبدة وامزجي بها فتات الخبز
رشي كوب الجبنة المبشورالمتبقي والفتات فوق مزيج الجبنة والمكرونة
إخبزي الطبق في حرارتة 175 درجة مئوية لـ 20 دقيقة أو حتى يسخن جيداً وبالهنا والعافية .
مكرونة (( بيني )) على طريقة ميلانو " تكفي 4إلى 6 أشخاص"المقادير:
كوب من صدور الدجاج مقطع إلىمكعبات
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
90غ من جبنةكريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من الحليب
كيس صغير عدد واحد من الزعفران
330غ مكرونة (بيني ) اللي تجي مقصوصة بميلة من الطرفين
جبنة بارميزان مبشورة للتزيين
طريقة التحضر :
قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات ثم حمريها في مقلاة مانعة للألتصاق رشي عليها الملج والفلفل حسب ذوقك
اضيفي إليها بعد ذلك جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والحليب والزعفران واطبخيها على نار متوسطة لـ3 دقائق تقريباً
أسلقي المكرونة في قدر وافر الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها جبنة البارميزان وقدميها وبالهنا والعافية .
فتوتشيني ألفريدو بكل سهولة " تكفي 4 أشخاص"المقادير :
علبة (240غ) جبنة فيلادلفيا مقطعة مكعبات
كوب (160غ) من جبنة بارميزان مبشورة
نص كوب من الزبدة أو المارغرين
نص كوب من الحليب
240غ من مكرونة فتوتشيني مطبوخة ومصفاة
طريقة التحضير :
أمزجي جبنة فيلادلفيا بجبنة البارميزان والزبدة والحليب في قدر على نار خفيفة حتى تحصلي على مزيج طري ثم أضيفي إليها الفتوتشيني وامزجي
قدمي الطبق مع القليل من جبنة البارميزان حسب ذوقك وبالهنا والعافية .
مكرونة سباغيتي كاربونارا " تكفي4 أشخاص"المقادير :
ملعقة طعام من زيت الزيتون
فص ثوم صحيح ( غير مفروم )
125غ من الدجاج أو اللحم المشوي مقطع شرائح رفيعة
350غ من مكرونة السباغيتي
3 بيضات
5 ملاعق طعام من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
ملح و فلفل أسود حسب ذوقك
50 غرام من الزبدة
طريقة التحضير :
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة وحمري فيه فص الثوم ثم أضيفي الدجاج أو اللحم المشوي حمري لـ 10 دقائق إلى أن يسمر لون الدجاج أو اللحم أخرجي فص الثوم من المقلاة أسلقي السباغيتي في ماء مغلي مملح وأتركيها إلى أن تنضج قليلاً في هذا الأثناء أخفقي البيض قليلاً وأمزجيه بجبنة كرافت تشيدررشي على المزيج الملح والفلفل الأسود
صفي السباغيتي وضعي جانباً كوباً من الماء الذي سلقتي فيه السباغيتي
أسكبي السباغيتي في قدروأمزجيها بالزبدة ثم أضيفيها إلى الدجاج أو اللحم في المقلاة ضعيها على النار لدقيقة وحركي ثم ضعي المزيج في صينية فرن زجاجية أسكبي مزيج البيض والجبنة فوق المكرونة وأضيفي 4 ملاعق من الماء الذي طبختي فيه المكرونة لتحصلي على صلصة سلسة أمزجي جيداً وقدمي الطبق في الحال وبالهنا والعافية .
مكرونة (( تورتيلبوني )) مع الفطر والبازلاّ " تكفي 4 إلى 6 أشخاص"المقادير :
3 ملاعق طعام من البصل المفروم
ملعقتا طعام من الزبدة
كوب ونص الكوب من البازلاّ المغليّة
نص كوب من القشدة
ملعقتا طعام من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
330غ من مكرونة (( تورتيليوني )) الطويلة العريضة مثل الأسباغيتي بس عريضة
3ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة
ملح وفلفل حسب ذوقك
طريقة التحضير:
حمري البصل بالزبدة قليلاً في قدر صغيرة ثم أضيفي إليه الفطر المقطع واطبخيه لـ 4أو 5 دقائق أضيفي بعد ذلك البازلاّ واطبخيها لـ5 دقائق اسكبي فوقها القشدة وجبنة كريم كرافت القابلة للدهن وامزجي الكل جيداً
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم اضيفي غليها الصلصة ورشي عليها جبنة البارميزان المبشورة وبالهنا والعافية.
مكرونة (( فوزيلي)) الربيع " تكفي 4 إلى6 أشخاص"المقادير :
ملعقتا طعام من الزبدة
4 ملاعق طعام من البصل الأخضر
3 ملاعق طعام من الكرفس المفروم
3 ملاعق من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق من الفلفل الرومي الأحمرأوالأخضر حسب رغبتك مقطع إلى مكعبات صغيرة
نص كوب من البازلاّ
نص كوب من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من الحليب
330غ من مكرونة (( فوزيلي = المبرومة أو المظفرة ))
ملعقتان صغيرتان من البقدونيس المفروم
رشة فلفل أسود حسب ذوقك
طريقة التحضير :
أذيبي الزبدة في قدر صغير وحمري البضل فيها قليلاً ثم أضيفي الكرفس والجزر وحمري الكل لمدة 5 دقائق بعد ذلك أضيفي الكوسا والفلفل الرومي الأحمر والبازلاّ وأطبخي الكل على نار متوسطة لـ 10 / 20 دقيقة
أضيفي جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والحليب إلى الخضروات وأغلي المزيج لدقيقة واحدة
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها البقدونيس المفروم وقدميها وبالهنا والعافية .... ترى دايماً في أسويها وعلى سفرة رمضان لالالالالالالالالازم تكون موجودة يوم أسويها والله ما يبقى في الصحون شي .
مكرونة (( فارفالي)) بالقشدة والسبانخ " تكفي 4إلى 6 أشخاص "المقادير :
كوب من السبانخ
ملعقة طعام من الزبدة
نص كوب من الحليب
90غ من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
ملح وفلفل حسب ذوقك
330غ من مكرونة (( فارفالي = الفيونكات ))
ملعقتا طعام من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير :
أغسلي السبانخ جيداً ثم قطعيه بالطول حمري السبانخ بالزبدة لدقيقتين تقريباً أمزجي الحليب بجبنة كريم كرافت القابلة للدهن في زبدية ثم أضيفي إليها السبانخ والملح والفلفل و4 ملاعق من الماء الذي تُطبخ فيه المكرونة
أسلقي المكرونة في نقدار وافر من الماء المملح صفيها جيداً ثم أضيفي إليها الصلصة ورشي عليها جبنة بارميزان المبشورة وقدميها وبالهنا والعافية .
المكرونة بالكريم والدجاج والباذنجان" تكفي 6أشخاص"المقادير:
500غ من المكرونة
3شرائح ( 450) من فيلية الدجاج مقطعة بالطول
حبتان من الباذنجان متوسطتا الحجم (300غ) مقطعتان إلى شرائح بطول 5سم
5 بصلات خضراء مفرومة
فص ثوم مفروم
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب واحد من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
نص كوب من القشطة
زيت
طريقة التحضير :
أسلقي المكرونة في مقدار وافر من الماء المملح وصفيها
سخني فليلاً من الزيت في المقلاة وحمري فيه الدجاج لـ 4 أو 5 دقائق أضيفي إليه الباذنجان والبصل وحركي المزيج باستمرار لدقيقتين أضيفي الثوم والفلفل وتابعي التحريك أضيفي جبنة كريم كرافت القابلة للدهن والقشطة وحركي جيداً إغلي المزيج لـ3دقائق وتابعي التحريك حتى تحصلي على صلصة كثيفة أمزجيها مع المكرونة الساخنة وقدمي الطبق في الحال وبالهنا والعافية .
جربوها وقولولي رايكم ياحلوات حواء أنتظروني في الأطباق القادمة والله تعبت :09: .
ودمتم
nsalaa88 :
سلمت يمينكسلمت يمينك
صبحكم الله بالخير ومساكم ياحلوات
مدام وائل أشكر إطرائك ياعيوني
nsalaa88 لله يسلمك يالطيبة
نرجع لموضوعنا ........
أطباق الأرز
الأرز بالدجاج والجبنة والهليون " تكفي 4 أشخاص "
المقادير:
مغلف من حساء كريم الدجاج
ملعقة طعام من الزيت ( ملقعتان عند استخدام مقلاة عادية )
4 أنصاف (1كلغ) صدور دجاج ( مسلوخ جلدها ومنزوع عظامها ) أو صدور دجاج جاهزة
ملح وفلفل حسب ذوقك
كوبان من الأرز الأبيض ( غير المطبوخ )
كوبان من الهليون الطازج أو المثلج ( بعد إذابته ) مقطعة
كوب واحد من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
ربع كوب من اللوز المقطع والمحمص (حسب ذوقك)
طريقة التحضير :
أمزجي مغلف حساء كريم الدجاج بـ 750ملمن الماء واطبخية على نار خفيفة
سخني الزيت في مقلاة مانعة للألتصاق على نار كتوسطة أضيفي الدجاج رشي الملح والفلفل
غطي المقلاةواطبخي الدجاج لـ 4 دقائق أو حتى ينضج أخرجي الدجاج من المقلاة
أضيفي الصلصة إلى المقلاة حركي ودعي المزيج يغلي
أمزجي الأرز والهليون واضيفي فوقهما الدجاج ثم رشي جبنة كرافت تشيدر واللوز غطي الطبق
واطبخي لمدة 5 دقائق على نار هادئة وبالهنا والعافية .
الأرز بالدجاج والجبنة:تكفي 4 أشخاص "
المقادير:
مغلف من حساء كريم الدجاج
ملعقتا طعام من الزيت
4 أنصاف (1كلغ)صدور دجاج ( مسلوخ جلدها ومنزوع عظامها ) أو صدور دجاج جاهزة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ( بابريكا )
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من الأرز الأبيض (غير المطبوخ )
كوبان من زهيرات البروكلي أو زهيرات القرنبيط ( الطازجة أو المثلجة )
100غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
140 غ من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
شرائح من الفلفل الطازج
طريقة التحضير :
أمزجي مغلف حساء كريم الدجاج بمقدار 750 مل من الماء وحركي ببطء على نار خفيفة
سخني قليلاً من الزيت في مقلاة مانعة للألتصاق على نارمتوسطة إلى قوية أضيفي الدجاج وغطي المقلاة أطبخي لـ5دقئق أو حتى تتحمر جهتا صدر الدجاج قليلاً أخرجي الدجاج من المقلاة
أسكبس الحساء في المقلاة أضيفي التوابل وحركي ثم دعيه يغلي أمزجي الأرز والبروكلي أو ( القربيط) ثم ضعي الدجاج فوقه وأضيفي الجبنة غطي المقلاة وأطبخي المزيج على نار خفيفة لـ5دقئق
زيني الطبق بشرئاح الفلفل حسب ذوقك وقدميه وبالهنا والعافية .
البازلاّ بالأرز"تكفي 4-6 أشخاص "
المقادير :
نص بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
50 غ من الزبدة
300غ من حبوب البازلاّ الطازجة أو المثلجة
ملعقتا طعام من البقدونيس المفروم
4 أكواب من مرقة الدجاج
350غ من الأرز الإيطالي
ملح وفلفل أسود مطحون
5ملاعق طعام من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
طريقة التحضير :
أذيبي نصف كمية الزبدة في قدر صغير وحمري فيها البصل حتى يصبح ذهبي اللون
أضيفي البازلاّ وملعقة واحدة من البقدونيس المفروم وأطبخي المزيج على نار خفيفة لـ5دقائق البازلاّ الطازجة لدقيقة والبازلاّ المجمدة لدقيقتين ....
أضيفي بضع ملاعق من مرقة الدجاج عند الحاجة في هذا الأثناء أغلي المرقة المتبقية وأضيفها إلى البازلاّ والبقدونيس دعي المزيج يغلي مجدداً ثم أسكبي فوقه الأرز غطي الوعاء ودعي المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن ينضج الأرز حركي بين الحين والآخر اصيفي التوابل حسب ذوقك
إرفعي الوعاء عن النار وأضيفي ما تبقى من الزبدة والبقدونيس وجبنة كرافت تشيدر أمزجي جيداً وقدمي الطيق ساخناً ولاهنا والعافية .
أطباق البطاطس
(( غراتان )) البطاطس" تكفي 12 شخصاً"
المقادير:
900غ من البطاطس المسلوقة والمبشورة بشراً خشناً
ربع كوب من المرغرين أو الزبدة
ربع بصلة مفرومة
نص ملعقة صغيرة من الملح
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
450غ من جبنة كرافت تشيدرمبشورة
240غ من قشطة الخفق
300غ من حساء كريم الدجاج
رقائق الذرة أو بقسماط
طريقة التحضير :
أمزجي كل المكونات معاً ماعدا البقسماط
أسكبي المزيج في طبق يدهن بالزبدة قطره 9إلى 13 بوصة ثم زينيه بالبقسماط أو برقائق الذرة
ضعي الطبق في فرن حرارته 175 درجة مئويةلنصف ساعة وقدمية ساخناً وبالهنا والعافية .
كبة البطاطس بالصينية" تكفي 4-6أشخاص"
المقادير:
800غ من البطاطس
كوب ونصف من البرغل
نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة
كوب ونصف من البقدونيس المفروم
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
نصف ملعقة من القرفة
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
نصف كوب من الطحين
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ( جوانح)
نصف علبة من جبنة كرافت تشيدرمبشورة
نصف كوب من زيت الزيتون
مقادير الصلصة :
500غ من الحليب
80غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
بيضتان
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
طريقة التحضير :
طريقة الكبة : إغسلي البطاطس وأغليها حتى تصبح طرية ثم قشريها وأهرسيها إغسلي البرغل بالماء
البارد ودعيه لـ20 دقيقة أخلطي في وعاء كبير البرغل والبطاطس والبصل المفروم والبقدونيس المفروم و النعناع المفروم والملح والفلفل أعجني الخليط جيداً وإذا كان ليناً أضيفي إليه كمية من الطحين لكي يصبح متماسكاً .
مدي نصف خليط البطاطس في صينية مخصص للخبز قطره12 إنش ثم ضعي شرائح البصل فوقه بشكل متساوٍ......
أخلطي نصف كمية البطاطس المتبقة بجبنة كرافت تشيدر المبشورة ومدية فوق البصل في الصينية
بشكل أيضاً متساوٍ ثم أضيفي ثم قطعي خليط البطاطس بشكل مربعات مائلة أسكبي عليه كمية الزيت المتبقية بطريقة متساوية وأخبزي في فرن حار لـ 40 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر قدميه مع الصلصة .
طريقة الصلصة :
ضعي كل مكونات الصلصة في قدر خاصة بالصلصة سخينها وحركيها لدقيقتين ( لاتغليها ) ثم قدميها مع كبة البطاطس بالصينية وبالهنا والعافية .
الدجاج
صدر الدجاج المحشو بجينة كرافت تشيدر" تكفي شخصين "المقادير :
قطعتان من صدر الدجاج
جبنة كرافت تشيدر مقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل حسب ذوقك
60غ من الطحين
3 بيضات
فصان من الثوم المفروم
60غ من البقسماط
زيت نباتي
طريقة التحضير :
قطعي صدر الدجاج بالطول ثم بواسطة مطرقة اللحم سحطي الدجاج جيداً
أخلطي البيض مع الثوم المفروم
ضعي شرائح جبنة كرافت تشيدر على أحدى جهتي صدر الدجاج أغلقي صدر الدجاج جيداً بواسطة عيدان الأسنان الخشبية وذلك على طول أطرافها رشي عليها الملح والفلفل قلّبي صدر الدجاج في الطحين ومن ثم في البيض والثوم المفروم ثم في البقسماط
ثم إقلي صدورالدجاج لـ 10 -12 دقيقة في الزيت النباتي وقدميها مع الخضروات والصلصة والأرز وبالهنا والعافية .
دجاج بصلصة الكريم "تكفي 4-6أشخاص"
المقادير :
4 أنصاف صدور ( مسلوخ جلدها ومنزوعة عظامها ) مقطعة بالطول .
فلفلة حمراء واحدة متوسطةالحجم مقطعة إلى شرائح بالطول
ربع كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من التوابل الأيطالية
نص ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة أو المرغرين
نص كوب من الخل الأبيض
علبة ( 240غ) من جبنة فيلادلفيا
نص كوب من الحليب
240غ مكرونة ( لينغويني) مطبوخة ومصفاة
طريقة التحضير :
سخني الزبدة في المقلاة أضيفي الدجاج والخضارمع التوابل وأطبخيها على نار متوسطة لـ10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وحركي بين الحين والحين
أضيفي ملعقتي طعام من الخل الأبيض ودعي المزيج يغلي لـ5دقائق أمزجي جبنة فيلادلفيا بالحليب وما تبقى من الخل في مقلاة صغيرة وحركي على نار خفيفة إلى أن يصبح المزيج طرياً .
قدمي الـ( لينغويني ) على طبق وأضيفي إليها الدجاج والخضار ومزيج الجبنة وزينيها حسب ذوقك بالهنا والعافية .
عسى أن ينال إعجابكم وانتظروني في القسم الأخير :icon28: من الملف يالطيبات .
ودمتم .
مدام وائل أشكر إطرائك ياعيوني
nsalaa88 لله يسلمك يالطيبة
نرجع لموضوعنا ........
أطباق الأرز
الأرز بالدجاج والجبنة والهليون " تكفي 4 أشخاص "
المقادير:
مغلف من حساء كريم الدجاج
ملعقة طعام من الزيت ( ملقعتان عند استخدام مقلاة عادية )
4 أنصاف (1كلغ) صدور دجاج ( مسلوخ جلدها ومنزوع عظامها ) أو صدور دجاج جاهزة
ملح وفلفل حسب ذوقك
كوبان من الأرز الأبيض ( غير المطبوخ )
كوبان من الهليون الطازج أو المثلج ( بعد إذابته ) مقطعة
كوب واحد من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
ربع كوب من اللوز المقطع والمحمص (حسب ذوقك)
طريقة التحضير :
أمزجي مغلف حساء كريم الدجاج بـ 750ملمن الماء واطبخية على نار خفيفة
سخني الزيت في مقلاة مانعة للألتصاق على نار كتوسطة أضيفي الدجاج رشي الملح والفلفل
غطي المقلاةواطبخي الدجاج لـ 4 دقائق أو حتى ينضج أخرجي الدجاج من المقلاة
أضيفي الصلصة إلى المقلاة حركي ودعي المزيج يغلي
أمزجي الأرز والهليون واضيفي فوقهما الدجاج ثم رشي جبنة كرافت تشيدر واللوز غطي الطبق
واطبخي لمدة 5 دقائق على نار هادئة وبالهنا والعافية .
الأرز بالدجاج والجبنة:تكفي 4 أشخاص "
المقادير:
مغلف من حساء كريم الدجاج
ملعقتا طعام من الزيت
4 أنصاف (1كلغ)صدور دجاج ( مسلوخ جلدها ومنزوع عظامها ) أو صدور دجاج جاهزة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ( بابريكا )
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من الأرز الأبيض (غير المطبوخ )
كوبان من زهيرات البروكلي أو زهيرات القرنبيط ( الطازجة أو المثلجة )
100غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
140 غ من جبنة كريم كرافت القابلة للدهن
شرائح من الفلفل الطازج
طريقة التحضير :
أمزجي مغلف حساء كريم الدجاج بمقدار 750 مل من الماء وحركي ببطء على نار خفيفة
سخني قليلاً من الزيت في مقلاة مانعة للألتصاق على نارمتوسطة إلى قوية أضيفي الدجاج وغطي المقلاة أطبخي لـ5دقئق أو حتى تتحمر جهتا صدر الدجاج قليلاً أخرجي الدجاج من المقلاة
أسكبس الحساء في المقلاة أضيفي التوابل وحركي ثم دعيه يغلي أمزجي الأرز والبروكلي أو ( القربيط) ثم ضعي الدجاج فوقه وأضيفي الجبنة غطي المقلاة وأطبخي المزيج على نار خفيفة لـ5دقئق
زيني الطبق بشرئاح الفلفل حسب ذوقك وقدميه وبالهنا والعافية .
البازلاّ بالأرز"تكفي 4-6 أشخاص "
المقادير :
نص بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
50 غ من الزبدة
300غ من حبوب البازلاّ الطازجة أو المثلجة
ملعقتا طعام من البقدونيس المفروم
4 أكواب من مرقة الدجاج
350غ من الأرز الإيطالي
ملح وفلفل أسود مطحون
5ملاعق طعام من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
طريقة التحضير :
أذيبي نصف كمية الزبدة في قدر صغير وحمري فيها البصل حتى يصبح ذهبي اللون
أضيفي البازلاّ وملعقة واحدة من البقدونيس المفروم وأطبخي المزيج على نار خفيفة لـ5دقائق البازلاّ الطازجة لدقيقة والبازلاّ المجمدة لدقيقتين ....
أضيفي بضع ملاعق من مرقة الدجاج عند الحاجة في هذا الأثناء أغلي المرقة المتبقية وأضيفها إلى البازلاّ والبقدونيس دعي المزيج يغلي مجدداً ثم أسكبي فوقه الأرز غطي الوعاء ودعي المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن ينضج الأرز حركي بين الحين والآخر اصيفي التوابل حسب ذوقك
إرفعي الوعاء عن النار وأضيفي ما تبقى من الزبدة والبقدونيس وجبنة كرافت تشيدر أمزجي جيداً وقدمي الطيق ساخناً ولاهنا والعافية .
أطباق البطاطس
(( غراتان )) البطاطس" تكفي 12 شخصاً"
المقادير:
900غ من البطاطس المسلوقة والمبشورة بشراً خشناً
ربع كوب من المرغرين أو الزبدة
ربع بصلة مفرومة
نص ملعقة صغيرة من الملح
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
450غ من جبنة كرافت تشيدرمبشورة
240غ من قشطة الخفق
300غ من حساء كريم الدجاج
رقائق الذرة أو بقسماط
طريقة التحضير :
أمزجي كل المكونات معاً ماعدا البقسماط
أسكبي المزيج في طبق يدهن بالزبدة قطره 9إلى 13 بوصة ثم زينيه بالبقسماط أو برقائق الذرة
ضعي الطبق في فرن حرارته 175 درجة مئويةلنصف ساعة وقدمية ساخناً وبالهنا والعافية .
كبة البطاطس بالصينية" تكفي 4-6أشخاص"
المقادير:
800غ من البطاطس
كوب ونصف من البرغل
نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة
كوب ونصف من البقدونيس المفروم
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
نصف ملعقة من القرفة
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
نصف كوب من الطحين
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ( جوانح)
نصف علبة من جبنة كرافت تشيدرمبشورة
نصف كوب من زيت الزيتون
مقادير الصلصة :
500غ من الحليب
80غ من جبنة كرافت تشيدر مبشورة
بيضتان
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك
طريقة التحضير :
طريقة الكبة : إغسلي البطاطس وأغليها حتى تصبح طرية ثم قشريها وأهرسيها إغسلي البرغل بالماء
البارد ودعيه لـ20 دقيقة أخلطي في وعاء كبير البرغل والبطاطس والبصل المفروم والبقدونيس المفروم و النعناع المفروم والملح والفلفل أعجني الخليط جيداً وإذا كان ليناً أضيفي إليه كمية من الطحين لكي يصبح متماسكاً .
مدي نصف خليط البطاطس في صينية مخصص للخبز قطره12 إنش ثم ضعي شرائح البصل فوقه بشكل متساوٍ......
أخلطي نصف كمية البطاطس المتبقة بجبنة كرافت تشيدر المبشورة ومدية فوق البصل في الصينية
بشكل أيضاً متساوٍ ثم أضيفي ثم قطعي خليط البطاطس بشكل مربعات مائلة أسكبي عليه كمية الزيت المتبقية بطريقة متساوية وأخبزي في فرن حار لـ 40 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر قدميه مع الصلصة .
طريقة الصلصة :
ضعي كل مكونات الصلصة في قدر خاصة بالصلصة سخينها وحركيها لدقيقتين ( لاتغليها ) ثم قدميها مع كبة البطاطس بالصينية وبالهنا والعافية .
الدجاج
صدر الدجاج المحشو بجينة كرافت تشيدر" تكفي شخصين "المقادير :
قطعتان من صدر الدجاج
جبنة كرافت تشيدر مقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل حسب ذوقك
60غ من الطحين
3 بيضات
فصان من الثوم المفروم
60غ من البقسماط
زيت نباتي
طريقة التحضير :
قطعي صدر الدجاج بالطول ثم بواسطة مطرقة اللحم سحطي الدجاج جيداً
أخلطي البيض مع الثوم المفروم
ضعي شرائح جبنة كرافت تشيدر على أحدى جهتي صدر الدجاج أغلقي صدر الدجاج جيداً بواسطة عيدان الأسنان الخشبية وذلك على طول أطرافها رشي عليها الملح والفلفل قلّبي صدر الدجاج في الطحين ومن ثم في البيض والثوم المفروم ثم في البقسماط
ثم إقلي صدورالدجاج لـ 10 -12 دقيقة في الزيت النباتي وقدميها مع الخضروات والصلصة والأرز وبالهنا والعافية .
دجاج بصلصة الكريم "تكفي 4-6أشخاص"
المقادير :
4 أنصاف صدور ( مسلوخ جلدها ومنزوعة عظامها ) مقطعة بالطول .
فلفلة حمراء واحدة متوسطةالحجم مقطعة إلى شرائح بالطول
ربع كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من التوابل الأيطالية
نص ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة أو المرغرين
نص كوب من الخل الأبيض
علبة ( 240غ) من جبنة فيلادلفيا
نص كوب من الحليب
240غ مكرونة ( لينغويني) مطبوخة ومصفاة
طريقة التحضير :
سخني الزبدة في المقلاة أضيفي الدجاج والخضارمع التوابل وأطبخيها على نار متوسطة لـ10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وحركي بين الحين والحين
أضيفي ملعقتي طعام من الخل الأبيض ودعي المزيج يغلي لـ5دقائق أمزجي جبنة فيلادلفيا بالحليب وما تبقى من الخل في مقلاة صغيرة وحركي على نار خفيفة إلى أن يصبح المزيج طرياً .
قدمي الـ( لينغويني ) على طبق وأضيفي إليها الدجاج والخضار ومزيج الجبنة وزينيها حسب ذوقك بالهنا والعافية .
عسى أن ينال إعجابكم وانتظروني في القسم الأخير :icon28: من الملف يالطيبات .
ودمتم .
الصفحة الأخيرة