البيتزا المقطعة والصغيرة

المقادير :
1/4كاسات دقيق.
2/ملعقة أكل سكر مطحون .
3/ملعقة أكل خميرة .
4/ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
5/6ملاعق أكل حليب جاف.
6/نصف ملعقة صغيرة ملح.
7/نصف كاس زيت .
8/2ونصف تقريبا (يوضع الماء حتى تلين قليلا)
الطريقة :
1/ تعجن المقادير مع بعضها ثم يضاف إليها الماء إلى أن تصبح العجينة طرية ، ثم تكور كور صغيرة في صينية الفرن أو أي صينية وتدهن بالزيت ثم تغطى الصينية وتوضع في مكان دافيء وتترك لتخمر.
2/بعد نصف ساعة أو بعد ساعة تجهز خلطة البيتزا
وذلك بوضع 10طماطم في الخلاط وتخلط جيدا ويضاف عليهاقليل من الفلفل الأسود والملح ، ثم يوضع هذا الخليط في صينية على النار ويضاف إليه قليل من الزيت ثم يقلب حتى يصبح الخليط ثخينا.
3/يقطع فلفل أخضر بارد وبصلة وزيتون إلى شرائح خفيفة ثم يبرش جبنة صفراء وتغطى .
4/يرفع الغطاء من البيتزا وفي هذه الأثناء تكون كور البيتزا منتفخة (وهذا دليل على أن العجينة جيدة) يضغط علىالبيتزا باليدإلى أن تصبح مستوية ثم يوضع عليها من خلطة الطماطم ثم يوضع
فوقها قطعتين من الفلفل الرومي والبصل والزيتون ويوضع فوقها جبن مبشور .
4/ توضع الصينية في الفرن لمدة 20-27 دقيقية.

وبالهناه والشفاء

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
النظافة أقرب شيء إلى التقوى</font>