السلام عليكم والرحمة
بنات ابي كل وحده تكتب طريقتها في عمل صيادية السمك
وسؤال آخر هل ينفع احط ماء الكادي مع الصيادية
بليز بنات محسوبتكم غشيمة :tongue3:
آمال. @amal_66
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الله يعطيها العافيه اخت بيسان طريقتها تشبه طريقتي بس انا ما احط بصل كثير بصلة وحده كبيرة تكفي لكاس ونص رز تحمريه طبعا وبعدين تقطعي طماطم وملعقه صلصله وتخليه يتسبك شوية بعدين تنزليه من القدر وتحطيه في الخلاط وتفرميه ناعم اللي هو البصل والطماطم والصلصه وبعدين ترجعيهم على النار وتحطي الرز المنقوع وتحطي بهاراتك وماتحطي ماء الكادي ابدا
الصفحة الأخيرة
تراها سهلة
كل كاس رز يقابله 4 بصلات متوسطة الحجم
تقطعين البصل كبار ومامهم الحجم وتففكينها عن بعض
بعدين تقلينها بزيت بس كثري الزيت شوي عشان البصل
اوكي
اقلي البصل الين ما يصر لونه بني غامق مائل للأحتراق فهمتي
بعدين تصفين البصل من الزيت
وافرميه على الخلاط
وبعدين حطي ماء مع بصل المفروم واطبخي مع سمك او حتى حطي راس سمك علشان النكهة
البهارات
حطي فلفل اسود بودرة
وملح
هيل حب فقط
بعدين يوم يستوي السمك طلعي السمك وصفي المرق من البصل
بعدين اطبخي فيه الرز بالمرق الصافي
ملاحظة : في اسماك مخصصة للطهي زي ابو قرن احنا نسميهكذا كان عرفتيه يعجبني في الصادية
او اذا بتقلي جربي الهامور
وبس
عذرا اخذت الصور من النت علشان يسهل لك
هنا بالحجم تقطعينها
وهنا اللون المطلوب ممكن تحمرنها اكثر
وبالنسبة ماء الكادي ابدا مانصحك بتخرب الاكلة عليك
دمتي بخير