ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ناني5
•
don :
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلواتملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
مشمشه
علي حسب معلوماتي وإللي كتبته في الجزء الأول.. بأن هناك عدة مواد تساعد علي إرتفاع الكعك أو المعجنات عموما وهده المواد هي
1 - بيكربونات الصوديوم
2 --- -------البيكنج بودر
3 --- كربونات الأمونياك
4 ------ - الخميره البيره
5 -------- ملح الطرطير
6 -------- زبدة الطرطير
وهناك أيضا البيض واللبن الرايب وعصير الليمون
ومواد لا نستخدمها بالطبع وهي الليكير والكونياك
أعتقد يا سمسمه بأن محسن الكيك هوه زبدة الطرطير
ومحسن العيش هوه ملح الطرطير ..
سأسأل عن حقيقة الأسماء وأرد عليكي .. ويا ريت يا دينا أسألي بطريقتك
مقادير الإستخدامات
النوشادر مفعوله أقوي من البيكنج بودروالبيكربونات وملح الطرطير ولكنه يقلل من حلاوة البسكويت فنضطر لإستخدام سكر أكتر قليلا في الوصفه .. ونضع من النوشادر نصف ملعقه صغيره لكل كوب دقيق
كربونات الصوديوم أرخص كثيرا من البيكنج بودر ونستعملها لتساعد مع البيكنج بودر في المقادير المضاف إليها اللبن أو الزبادي ..
مهم إستعمال الدقةفي إستخدام هذه المواد لأن زيادتها تؤدي إلي ملوحه في الطعم
أما بالنسبه لملح الطرطير وزبدة الطرطير فنستخدم ملعقه صغيره لكل 2 كوب دقيق
ويدخل أيضا في صنع البيكنج بودر
لعمل البيكنج بودر
3 فنجان أو مكيال ملح الطرطير
4 فنجان أو مكيال كربونات الصوديوم
4 فنحان أو مكيال نشا أو مسحوق رز بودره
نمزج هذه المكونات وننخلها بمنخل ناعم
علي حسب معلوماتي وإللي كتبته في الجزء الأول.. بأن هناك عدة مواد تساعد علي إرتفاع الكعك أو المعجنات عموما وهده المواد هي
1 - بيكربونات الصوديوم
2 --- -------البيكنج بودر
3 --- كربونات الأمونياك
4 ------ - الخميره البيره
5 -------- ملح الطرطير
6 -------- زبدة الطرطير
وهناك أيضا البيض واللبن الرايب وعصير الليمون
ومواد لا نستخدمها بالطبع وهي الليكير والكونياك
أعتقد يا سمسمه بأن محسن الكيك هوه زبدة الطرطير
ومحسن العيش هوه ملح الطرطير ..
سأسأل عن حقيقة الأسماء وأرد عليكي .. ويا ريت يا دينا أسألي بطريقتك
مقادير الإستخدامات
النوشادر مفعوله أقوي من البيكنج بودروالبيكربونات وملح الطرطير ولكنه يقلل من حلاوة البسكويت فنضطر لإستخدام سكر أكتر قليلا في الوصفه .. ونضع من النوشادر نصف ملعقه صغيره لكل كوب دقيق
كربونات الصوديوم أرخص كثيرا من البيكنج بودر ونستعملها لتساعد مع البيكنج بودر في المقادير المضاف إليها اللبن أو الزبادي ..
مهم إستعمال الدقةفي إستخدام هذه المواد لأن زيادتها تؤدي إلي ملوحه في الطعم
أما بالنسبه لملح الطرطير وزبدة الطرطير فنستخدم ملعقه صغيره لكل 2 كوب دقيق
ويدخل أيضا في صنع البيكنج بودر
لعمل البيكنج بودر
3 فنجان أو مكيال ملح الطرطير
4 فنجان أو مكيال كربونات الصوديوم
4 فنحان أو مكيال نشا أو مسحوق رز بودره
نمزج هذه المكونات وننخلها بمنخل ناعم
don :
هانت يا وزووزتى قربنا ننزل الاول واحلام تبعتلى التانى حعمل فية حاجات وننزله وراة لان الجزء الاول كان كبير جداهانت يا وزووزتى قربنا ننزل الاول واحلام تبعتلى التانى حعمل فية حاجات وننزله وراة لان الجزء الاول...
صباح الخير يا دندون
ميرسي علي ذوقك يا جميله
بس بقولك ايه متكتبي طريقتك برضه؟علشان يعني لا يفتي و مالك في المدينه :27:
صوص الجبنه
انا عندي هنا فيلادلفيا العلبه 200 جم باخد نصها يعني 100 جم او كيري
2 كوب سكر -صباع زبده
فانيليا
و بضربهم في الخلاط و لو عايزه تخفيها شويه باضيف شويه لبن
ميرسي علي ذوقك يا جميله
بس بقولك ايه متكتبي طريقتك برضه؟علشان يعني لا يفتي و مالك في المدينه :27:
صوص الجبنه
انا عندي هنا فيلادلفيا العلبه 200 جم باخد نصها يعني 100 جم او كيري
2 كوب سكر -صباع زبده
فانيليا
و بضربهم في الخلاط و لو عايزه تخفيها شويه باضيف شويه لبن
الصفحة الأخيرة
يا احلام ...احنا كأننا بنلعب لعبة القط والفار او استغماية ما انا يا بنتى فضلت مستنياكى الصبح ؟؟؟؟ عموما انا حستناكى الصبح او اى وقت تلاقى فية مووتى ابعتية عليها او على منى او على سبانش او هبة دول اكتر ناس بقابلهم وحيبقى سهل اخدوا منهم ........تمام يا احلام ؟؟؟؟