شوفي ياقلبي
تزيين مكان البوفية والبوفية نفسة
أنا اعتبر هذا الشيء مهم جداً ويوازي جودة الأطباق اللي بتقدميها !
يعني مو نجيب الصينية ونحطها على الطاولة ونمشي ونقول سوينا بوفية !!
اول شيء لازم نهتم في تزيين الطاولة وننتبه لنظافة المفرش
ثاني شيء الشموع ثم الشموع مهمة جداً
نجيب مجموعة من الشموع ولو كنا متقيدين بلون معين نجيب نفس اللون
فية شموع تجي خاصة لطاولات البوفية تجي في فازة صغيرة
نحط في الفازة موية ونلون الموية آحمر أخضر أزرق
ثم نجيب الشموع الصغيرة ونشعلها ونحطها فوق الموية
انعكاس ضوء الشمعة بالماء الملون يعطي منظر خلااااب وجووو شاااااعري
وكذلك ممكن ناخذ مجموعة من الورود الصغيرة والمجففة وننثرها على الطاولة بشكل
حلو وعشوائي
الخضروات لما نجي نقدمها مثل الخس الخيار الجزر الطماطم
نتفنن في تقديمها مثلاً نعملها على شكل باقة ورد
ونجيب زبدية من اللي كانهم فازات ونحط فيها فلين
وناخذ الخضار ونشكلة يعني الطماطم مثلاً نشكلة على شكل ورود حمراء
الخيار نقطعة ونشكلة على شكل اوراق
نحط الخس اول ثم نبدأ نشكل الباقة وكلاً وذوقها وخيالها في ذلك
ثم نثبتهم في اعواد الشواد
ومن تحت نثبتهم في الفلين
وننسقها بشكل حلو بحيث نجعل الفلين مايبان

وكذلك الفواكة ممكن تعملي من البطيخ الأحمر قارب سفينة وترصي فية الفواكهة
بشكل حلو ومغري وجذاب

فية افكار حلوة كثيرة للبوفية وكلاً وذوقها !

الله يجزاك خير غاليتي على الموضوع الرائع
في دورات الغالية أم ياسمينا هنا بالمنتدى عن البوفيهات وطريقة ترتيبها
بصراحة رائعة وانا عن نفسي استفدت منها ربي يسعدها وين ماتكون
سوي بحث في قسم الدورات التدريبيه عن
دورة لائحة الشيف والفصول الأربعة وأكاديمية الطبخ وان شاء الله بتلقي الي يسرك ياغالية
بس لاتنسيني من دعوة حلوة بظهر الغيب ان ربي يحقق الي في بالي
لاعدمتك يارب

رفــــــــــــــــــــع

هل فيه تحضير للبوفيه بنفس اليووم اوفيه لاشياء نحضرها قبل بيوم اويومين طيب مثل ايش
اللي نحضرها يوم البوفيه واللي قبل البوفيه مع ذكر الاصناف
وشاكرره لكي صاحبه الموضوع

للرفع