انا سمعت ان وضع النشا في اللقيمات يخليها مقرمشة .. بس ما عمري جربت .. لأن لقيمات الوالدة مقرمش و الحمد لله ...

الوالدة تقول .. ان اهم شي .. تقلي اللقيمات على نار هاااااادية .. ومع التقليب المستمر .. ولازم ما تكون اللقمة كبيرة ..
و ثاني شي .. لما تطلعيها من الزيت ( طبعا تحاسبي ان اللون ما يكون فاتح ).. قلبيها سريع سريع في الشيرة و طلعيها .. لأن وهي حارة تتشرب الشيرة بكثرة ... و لما تخلصي قلي .. صبي قليل من الشيرة على الطبق ,,, و طبعا ما تغطيه ابدا

semsemgirl مشكورة عيوني .. وهذا اقل شيئ ممكن اقدمه لاخواتي ..

ياسمينة ..يسعدك ربي على المعلومات القيمة .. ويا ليت كل اخواتي يذكرون ملاحظاتهن وتجاربهن.. ليستفيد الجميع ( .. وبلاش انانية .. وحكاية سر
الطبخة .. ترى حرام ..:28: ) !

الله يسلمك على المجهود الرائع 00 يانوره الاموره
انا تقريبا جربت طرق كثيره للقيمات مره تطلع مقرمشه وروعه
ومرات تفشلني00بس فيه طريقه لسه ماخذتها وماجربتها
حبيت اكتبها 0000
3كاسات دقيق
3ملاعق اكل نشا
3ملاعق حليب بودر
1ملعقة اكل خميره
ماء للعجن
نخلط المقادير ونعجنها بالماء حتى تكون الخلطه شبه رخوه00
نخليها ترتاح حوالي الساعتين وتنقلى بعد كذا00
وفيه ناس لما يقلون اللقيمات وعند القلي يكون مجهزين زبديه وشخال كبير
من خلص الصبه الاولى توضع في الشخال 00وعند قلي الصبه الثانيه
تنقل الاولى في الزبديه ونضع الثانيه في الشخال
وهكذا حتى ينتهي المقدار وهذا يخليها مقرمشه
لان وضعها فوق بعض بعد القلي وهي حاره يخليها طريه000
ويارب ان شاء الله فهمتوا علي وتنفع الطريقه00:24: :24:

.. يا سلام عليك .. عشرة على عشرة .. تسلمي على
ردك وهذه الطريقة .. ويا ليت فعلا كل من زارنا هنا ان يكتب طريقته الخاصة باللقيمات
لان في كثير من الاخوات يعانين منها .. وبالمقابل هناك ما شاء الله كثيرات طرقهن ناجحة مئة بالمئة .. يعطيكم العافية جميعا .

ام منوره

لقيمات ممممممممممممتتازه ولذيذه
المقادير: 1م خميره فوريه+شوي ملح وسكر
1ونصف طحين+نصف علبه روب+ماء +بيض للنهايه
الطريقه:
تخلط الخميره مع الملح والسكر والروب وتخلط وتعجن مع الطحين وتكون شبه لينه
وتترك لختمر وقبل مانقله نخلط البيض ونضعه على العجينه حتى يكون لدين عجينه لينه ونقلى والطريقه علشان يكون عندك لقيمات دوائر نحط جزءمن العجينه باليد واليد الثانيه ملعقه صغيره نحط به العجينه وبعدين في الزيت وتقلب ويكون الزيت حار بعدين نهد النار ونقلب حتى يكونلون ذهبي وبعدين نحط الشيره وتكون بارده وثقيله مثل العسل ترش رش ونرش بالن3
هايه فستق مطحون.
وان شاء الله تعجبكم.

وهذه طريقة مبتكرة من ..

><مهــــ2002ــا><

لقيمات الزبيب
المقادير
100جرا م من الدقيق الا بيض
قليل من الملح /45جرام زبدة
100جرام زبيب /2/1ملعقة جوزة الطيب1بيضة
90 ملل حليب
الطريقة
يخلط الدقيق مع الملح ثم تضاف الزبدة
ويفرك حتى يكون مثل فتات الخبز يضاف الزبيب
وجوزة الطيب ويضاف الالبيض والحليب ويمزج الخليط
حتى يتماسك يؤخذ مقدار ملعقة من الخليط ويحمر في
الزيت حتى ينتهي المقدار و تغمس في الشيرة