عزماكم على الغداء .. اتفضلو

الارز بالدجاج



المقادير
1 1/2 دجاج مقطع لشرائح
كأس بصل مقطّع
كأس فاصوليا خضراء مقطّعه بالطول
فصين ثوم مقطّع بشكل رقيق
كأسان رزّ أبيض
2 1/2 كؤوس صلصة بيتزا
مرق دجاج
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
الطريقه
اطبخي الدجاج في قدر كبير حتى ينضج وضعيها جانبا . اقلي الدجاج لـ 7 دقائق على كلّ جانب . خذي ملعقتي طعام من المرق وضعيها على الجاج واتركيها على النار حتى يجف مائها .
أضيفي البصل والفلفل الرومي والفاصوليا والثوم واطبخيها مع التحريك من حين لآخر . أضيفي الارزّ وقلبي المزيج جيدا . اضيفي الصلصه وصلصة البيتزا والملح والكمون وقلبيهم جيدا واتركيهم للغليان ثم ضعي الدجاج على خليط الرزّ وزيدي المقدار ماء حسب الحاجه . غطي الوعاء واتركيه على النار لـ20 إلى 25 دقيقة عند التقديم ضعي على الجنب قليلا من خليط الفاصوليا وقدميها ساخنه .

:26:

بروفانسي الدجاج



المقادير
3 صدور دجاج بدون جلد ولا عظم منصّف ومقطّع أفقيا بالنصف
ملعقة طعام زيت
بصل صغيرة مقشّر ومقطعه
2 كوسا خضراء مغسوله ومقطعه
1 كوسا صفراء مغسوله ومقطعه
مرق دجاج
2 طماطم مقطعه لمكعبات
2/1 ملعقه صغيره ريحان وثوم و اورغانوا وملح وفلفل اسود وبهارات
الطريقه
ضعي في مقلاة قليل من الزيت . أضيفي الدجاج واقليه جيدا في كلا الجانبين ثم ضعيهم جانبا .
أضيفي الزيت إلى المقلاة وأضيفي البصل والثوم واقليهّ ثم أضيفي الكوسا بنوعيها واقلّي الجميع جيدا . أضيفي مرق الدجاج إلى الخضار واتركيهم حتى يغلي المزيج . أضيفي الطماطم وأرجعي الدجاج إلى المقلاة . اتركيها حتى الغليان ثمّ تبليه وملحيه واضيفي الاعشاب واخفضي الحرارة ويغلي ببطئ وهو مغطى لـ10 دقائق

:01:

سيقان الدجاجة المتبله مع البامية والبطاطس



المقادير
4سيقان دجاجة كاملة
فصا ثوم كبيرين
ملعقة طعام كزبرة ناشفه
ملعقتا شاي كاري
1 1/2 ملاعق شاي كمون مطحون
1/2 ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام زنجبيل مقشّر و مفروم
1 1/2 بطاطس صغيرة مسلوقه
1/2 كيلو بامية
كأس ماء
ملعقتي طعام معجون طماطة
ملعقتي طعام زيت
عودا قرفة
3 ملاعق طعام عصير ليمون
الزينة: ملعقتا طعام لوز محمّص ، 1/4 كأس أوراق بقدونس ، ذره ، مكعبات صغيره فلفل رومي اصفر
الطريقه
ازيلي من سيقان الدجاجة الأفخاذ الجلد وأيّ دهن . اخلطي الثوم في المطحنة مع الكزبرة، ومسحوق الكاري , والكمون والزنجبيل . ضعي الخليط في طاسه واضيفي عليه الدجاج وحركيه حتى يكتسي تماما بالخليط ورشيه بالملح .
قطعي البطاطس الى مكعبات وسط وتقمع البامية . ضعي كأس ماء في قدر واضيفي له صلصة الطماطم والقرفه والتوابل المرغوبه واتركيها لتنضج . في مقلاة ضعي الزيت واقلي قطع الدجاج . ثم اضيفي خليط البطاطس والباميه إلى المقلاة و هدّئ الخليط مع تغطيته لـ10 دقائق . واتركيها على النار مع التقليب من وقت لأخر لمدة 10 دقائق ثم اضيفي عصير الليمون واتركيها على النار حتى يتبخر السائل الموجود فيها واضيفي لها الملح والكاري حسب الرغبه ، عند التقديم اسكبيها في الطبق المعد وزينيها بمكونات التزين السابقه .

بالعااااااااااااااافيه انشاء الله :15: