كيفكم مع هالنسمات الربيعية يا رب تكون ايامكم كلها ربيع وسعادة
اليوم اغرتني الوان الفواكه بتحضير تارت الفواكه بس حبيته يكون مختلف ومميز اليوم التارت محضر بطريقة صحية .
في فكرة انه الاكل الصحي مش طيب او اكل مرضى وحرمان وفي ناس لما تمشي على دايت معين بتفكر انه كلشي ممنوع . ابدا ممكن الواحد يعيش حياته وياكل كلشي بده باعتدال المهم النوعية والكمية . ولعشاق الحلويات هذي وصفة خفيفة ولايت ولذيذة وانا متاكدة انه رح تعجبكم .
تفضلوا طبقنا لليوم
اول شي بعتذر ما صورت الخطوات لاني ما فكرت اني انزلها المنتدى . وثانيا نسيت وزينتها قبل ما اطلعها من القوالب خخخخ بس لقيت حل رح تشوفو بعدين وطلع فكرة حلوة كثير للتقديم .
نبدا سوا بالوصفة :
اول خطوة تحضير الكسترد او الكريمة الاتكليزية :
نذيب 2 ملعقة صغيرة سكر في كوب ونصف حليب سائل خفيف او خالي من الدسم .وتوضع على النار حتى يصبح فاتر .
نذيب 3 ملاعق بودرة كسترد في كمية بسيطة ماء وتضاف للحليب مع التقليب بالمضرب حتى يسمك يرفع عن النار ويترك ليبرد .
ثانيا تحضير العجينة :
اكثر جزء في التارت فيه حريرات هو العجينة لذلك :
- استبدلت نصف كوب الزبدة برب كوب الزيت النباتي وبذلك اكون قد تخلصت من نصف كمية الحريرات القادمة من الدهون . واستبدلت الدهون المشبعة السيئة للقلب والشرايين في الزيدة بالدهون الغير المشبعة في الزيت النباتي المفيدة للقلب.
- خفضت كمية السكر الى النصف وبالتالي تخلصت من نصف كمية الحريرات القادمة من السكر .
مقادير العجينة:
كوب ونصف طحين
ملعقة صغيرة بكن بودر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر
ربع كوب زيت
يخلط الطحين والبكن بودر ويوضع جانبا
نخفق البيضة مع السكر ( شخصيا استخدمت اقل من نصف كوب سكر لاني بحب الحلاوة خفيفة ) والفانيليا ثم نضيف الطحين والزيت ونحصل على عجينة ناعمة جدا وطرية.
تدهن قوالب التارت بالزيت النباتي بالفرشاة ثم رشة طحين لمنع التصاق العجين بالقالب وتوزع على القاع والاطراف بهز القالب وتحريكه حتى تغطيه .
تفرد العجينة على رشة طحين وتفرد بالشوبك ثم توضع في القوالب. تنخز العجينة بالشوكة حتى لا تنفش .
يمكنك ان تضعي ورقة زبدة داخل القالب فوق العجينة وتضعي فاصولياء يابسة لمنع العجينة من الصعود لفوق لكنني استغنيت عن هذه الخطوة
تدخل الفرن حتى تنضج . عندما تبرد تزين بالكسترد والفواكه .
وصحة وهنا
تفضلوا الصور
هذه بالتوت الشامي
وهذه مزينة بالفريز
وهذي بفاكهة اسمهاالاسكدنيا او الاكدنيا
مهي ممكن تحل محل الاجاص بس ملحوظة حتى لا تسود الفواكه معك مثل ما صار معي هون ذوبي شوية جيلاتين شفاف بمي فاترة وادهني الفواكه بالفرشاة بالجيلاتين تحافظ على لونها خاصة التفاح والموز .
