استيك ايكيا.......ما سر طراوته....؟؟؟؟سؤال

حبيبتي اولا التتبيلة بالخل والليمون والصوص الي خاص بالشوي ويترك بالثلاجة.
ثانيا طريقة الشوي لازم تكون على نار حامية وسريعة يعني لا تخلينها على حرارة وسط وتاخذ وقت اطول تنشف ولا تخلينها على نار حامية وقت طويل بعد تنشف .
انا اخلي الصاج يصير حار واحطها بسرعة واقلبها وبالعافية.

حبيبتي ..
عصير الليمون يقسي اللحم ... استخدمي الخل افضل ... وسمعت من حماتي ... انه المطاعم يتبلون الستيك في سفن آب !! لانه يطري اللحم ويخليه لين بعد الطبخ ...

جربت عصير ليمون+خل للتبييل وتركتها يوم كامل
مااخذت وقت بالاستواء

جزاكم الله خير على المعلومات الحلوه ...وباجربها كلها ان شاء الله.....

حطي للستيك عصير ليمون وملعقتين صغيره بيكربونات الصوديوم وحتشوفي كيف انو حيكون اطرى من الفستق والف عافيه مقدما