برياني لذيييييييييييييذ من زهرة الخليج

برياني لذيييييييييييييذ من زهرة الخليج المقادير:ثلاثة ارباع كوب سمن-ربع كوب زيت-كيلو جرام مكعبات لحم الضان- 2م(ص)مطحونةزنجبيل وثوم-نصف كوب زبادي -6بصلات تقطع وتقلى ذهبي-3م(ص)كزبرة-1م(ص)كمون مطحون-1 م(ص) كركم -1م(ص)مسحوق فلفل احمر حار-نصف م(ص)زعفران منقوع-نصف كوب كزبرة مفرومة-نصف كوب نعناع مفروم-2حبة فلفل اخضر مفروم-2حبة طماطم -20حبة لوزمكسر-كاجو وزبيب مقلي 3ونصف كوب ارز بسمتي 6اكواب ماء ساخن-4حبات هيل اسود-8حبات هيل اخضر -2عودقرفة -2ورقة غار-6حبات قرنفل -ملح حسب الذوق الطر:يقة ينقع اللحم في الزبادي وملعقة واحدة من مسحوق الزنجبيل والثوم - يسخن نصف كوب السمن وةيضاف اليه الثوم والزنجبيل و الطماطم حتى يصبح طريا -يضاف البهارات المطحونة -ونصف البصل المقلي والاعشلب العطريةوالفلفل الحار--يضاف اللحم ويقلب لمدة عشر (ق) ثم يضاف قليل من الماء حتى ينضج ويصبح صلصة سميكة ------------ في قدراخر تقلى البهارات الصحيحة ثم يضاف الارز ويقلب قليلا ثم يضاف الماء الساخن ويترك حتى يقارب النضج------- ناتي بصحن الفرن وندهنه بقليل من السمن ثم نضع الارزثم اللحم وهكذا طبقات ثم نرش الزعفران مع السمن الباقي والمكسرات ويغطى بالقصدير ثم يدخل الفرن على نار هادئة ويييييييييييييييييييقدم ساخنا مع الزبادي :o:o وعليييييييييييييييييييكم بالعافية