طلبتكم ياطباخات حوا ادخلووووا

اول شي ياقلبي سخني مويه

وقطعي ثوم صغار وحطيه في الزيت بعدين حطي البصل
بعدين حطي فلفل رومي
ثمن حطي الدجاج او اللحم
النار تكون خفيفه مو عاليه
بعدين حركي وحطي ملعقه معجون طماطم
وحبه ماجي وبهاراتك
ثمن اكتميه ربع ساعه

بعدين حطي المويه بشويييييش اللي يغطي اللحم او الدجاج



ونقعي رزك بشرط لازم تغسلينه

واذا نضج الدجاج او اللحم

اخذي قدر وحطي فيه الرز
واسكبي عليه المرق
اللي يغطي الرز مو تكثرين
وحطي مع الرز عود قرفه ثلاث حبات هيل

وخليه يطبخ على نار هاديه
واذا خلص الرز
حطي في فنجال زيت وحطيه بوسط القدر
وارمي فيه فحم واكتميه <<<يعطيك طعم خياااال

وتبلي الدجام ودخليه الفرن
وبالعافيه


نسيت اقولك رزك لازم يكون الوليمه او باب الهند

ياعمري انتي .. لا يضيق خاطرك ولا شي ...

توكلي على الله وان شا الله بتنحل ..

بس انت ما قلتي لنا اشلون تسوينها ؟؟
وش البهارات اللي تحطينها ؟
بالدجاج والا اللحم ؟


انا بقولك طريقة امي اللي الكل ينهبل على كبستها ..

اذا دجاج ...
في القدر الكاتم طبعا
شوحي بصل مقطع صغييييييييير مع زيت لين يبدأ شوي يحمر
بعدين حطي الطماطم مقطعه صغير مره او مفرومه اللي يريحك
وقرن فلفل حار اذا تحبين او بارد
وقلبيهم مع بعض شوي
بعدين حطي مكعب ماجي وبهارات
اللي تحبين
تبين قرفه حطي او هيل او مسمار
ومع البزار حق الكبسه مطحون طبعا والملح

وقلبيهم لين تذوب الماجي بعدين حطي الدجاج بعد ماتقطعينه اربع قطع او بالنص بكيفك
قلبي معهم وبعدين اضيفي كمية الماء المناسبه ساخنه طبعا
واول ماتغلي تغطين القدر وتحسبين له 10 او ربع
وطفين
تنزعين الدجاج وترشين عليه رشه بهار فلفل اسود وكمون وشوي زيت افركيه فيها ودخليهم الفرن تنشوي
الرز طبعا يكون مغسول وجاهز ومنقوع تحطين على مرقه الدجاج
وتوزنين الماء والملح والزيت
وتكبسينه 10 دقايق

بعدين اذا تبينه بخاري حطي جمره وزيت اذا استوى الرز وحطي الدجاج فوق الرز وبينهم الجمره وغطي القدرتتشبع بالريحه
وممكن تضيفين صبغه الزعفران عشان يكون فيه لون بالرز وبس
حطي الرز في صحن التقديم وفوقه الدجاج وعلى اطرافه بيض مسلوق او ليمون خيار طماطم اي شي تبين تزينين فيه الطبق
والف هنا وعافيه ...

برجع اكتب لك كبسة اللحم .. بس الحين تعبت ودي اصلي المغرب ..


سي يو ..

رفع لعيونك

كبسة اللحم طريقتين للبداية الأولى
أسلقية مو ية بصلة نصفين وحبة قلقل رومي كسرة قرفة ورق غار وليمون أسود (أختياري الليمون)
الثانية
قطعي بصل وشوحية بالزيت مع فلفل رومي حبة طماطم (إختياري) وهيل وقرفة وحطي اللحم والبهارات كمون كزبرة فلفل أسود لد مايتغير لون اللحم صبي موية تغطي اللحم أو الدجاج وأكتمية أو بالقدر العادي لحد مايستوي
تكوني غاسلة الرز ومنقعتة نص ساعة وأنصحك بأبو كاس
طلعي اللحم وتبلية بالخلطة التالية
كاسة مرقة من اللحم 2ملعقة معجون طماطم ملح ليمون بهارات والمهم 2ملعقة ماء كادي وشوي لون أصفر طيها عاللحمة أو الدجاج وحمريها بالفرن
حطي الرز يقدر مرقة الحم لحد ماينشف مويتة وطي علية جهزي فحمة وبخرية
كشنة الرز (تعطي طعم خيال )
بالمقلاة بصل وجزر مبشور لحد مايذبل ويحمر شمي ملح وبهار وإذا عندك كاجو أو زبيب

أنا كنت مثلك بس أتبعت طريقة صديقتي هذي والكل يشهد بطبخي كنت أتعجز وأحسها شغلة بس طلعت سهلة ظاهتمي بالبهارات اللي قلتلك وراح تدعيلي
دوري طريقت مضبي الدجاج بالبصل روعة
وبشرينا وش يصير معك

ماقصروا البنات