رجاء ممن يعرف كيف تصنع المخللات والأجارات

امممممم اجااااااار لذييييذ

تبين طريقتنا ؟

اقصد طريقة هل الامارات

قطعي اللومي والهمبا والبصل ورشيه بملح

حطيه في مشخله وخليه في الشمس لين العصر

طبعا تخلصي من الماي اللي بيطلع منه

حطيه في غرشه وصبي عليه سركه

ممكن تضيفين حبات ثوم مقشره و كركم بودره ويليلان حب

سكي الغرشه زين وخليها في الشمي كم يوم

اذا كانت الشمس حاره بيستوي بسرعه يعني خلال اقل من اسبوع تقدرين تستعمليه

و مايحتاي تحطينه في الثلاجه لانه ما بيخترب بس لا تحطين ماي بس سركه


تحياتي


:26:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي عروبة , بصراحة أنا مش عارفة ايه هية الاجارات و لكني أعرف المخلل و خذي يا ستي أجلى مخلل خيار.

مخلل الخيار
ــــــــــــــــــــــــــ
- اغسلي الخيار و شقيه طوليا حتى منتصفه فقط ثم ضعيه في برطمان زجاجي ( حوالي 10 خيارات ) .
- دقي 3 فصوص ثوم بقشره ثم ضعيه على الخيار .
- ضعي 1\2 م.ص. شطة + 2 م. ك. ملح + 1\2 كوب خل فوق الخيار.
- اغلقي البرطمان و اتركيه لمدة 2 - 3 ساعة .
- أضيفي الماء المغلي اذا كنت مستعجلة و عاوزاه يستوي بسرعة أو الماء المغلي مسبقا لو مش مستعجلة .
( الماء المغلي يمنع تكون الريم على الوجه ) .
- اغلقي البرطمان باحكام حتى ينضج الخيار و عند فتحه للاستعمال يجب أن يحفظ في الثلاجة بعدها حتى لا يتكون
الريم على الوجه.

جزاكم الله خيرا عزيزاتي على ردودكن الطيبة....
وإن شاء الله بجرب هالوصفات والله لا يحرمني منكم

آدى يا ستى طريقة الطرشى البلدى على أصوله
جربيه و أدعى لماما

السلام عليكم اخواتى العزيزات بحثت فى المنتديات و الكتب وسالت ذوات الخبره ولكن بدون نتيجه حتى انى كتبت سؤال فى هذا المنتدى عن الاجار ولكنى لم اجد الجواب الا فى هذه الردود فشكرا لكن و خصوصا الاختWHITE_ LILY عن وصفه الاجار ولكن هناك استفسار بسيط وهو عن (سركه - يليلان حب ) ماهما ؟؟؟؟؟
و السلام ختام......