جربت هذا التشيزكيك من فترة والحمدلله نجح نجاحا باهرا وأعجب الجميع وأخذوا الطريقة .. والبدائل والإضافات اللي ممكن تحطونها بعد تخلي الطعم ألذ..
هذا التشيزكيك الأساسي فيه الكراميل (مش الكريم كراميل) اللي يجيك حبات يبيعونها في السوق ...وممكن إضافة الشوكولاته للحشوة وممكن الاكتفاء بالشوكولاته للتزيين وسأعرض الطريقتين..
المقادير:
بسكويت دايجستف
زبدة
علبة قشطة
علبة نفس حجم القشطة حليب مركز محلى
علبة جبن فيلادلفيا
كيس حلاوة الكراميل (أو صوص الكراميل إذا توفر جاهزا) (يمكن الاستعاضة عنه بجالاكسي الكراميل 2 علبة)
http://icelandicadventure.homestead.com/files/caramel.jpg
والكراميل هو :
أو
جوز مفروم خشن وهذا هو الجوز المقصود ويسمى بجوز البقان
كريما اختياري
وصوص شوكولاته للتزيين (إذا استخدمتي جالاكسي الكراميل استخدمي نفسه للتزيين أيضا)
ياللا إلى العمل
قبل كل شي افتحى الفرن على 350 وتعالي ..
الطبقة الأولي:
بسكويت دايجستف مطحون
زبدة للعجن
إعجني البسكويت بالزبدة حتى يصبح كالتراب ثم افرشيه بترتيب في قاع صينية تفتح أو في بايركس (الحجم الوسط)
الطبقة الثانية:
هاتي حبات كراميل وذوبيهم في حمام مائي مع 2 م ك زبدة (وإذا توفر في الجمعية أو السوبر ماركت الكراميل الجاهز كصوص مثل صوص الكاكاو يكون أريح لك)
وإذا كنت تحبين تستخدمين جالاكسي الكراميل ذوبيه في حمام مائي مع 2 م ك زبدة الاختيار لك المهم أن يكون الكراميل حاضرا سواء منفردا أم مع الشوكولاته
صبي صوص الكراميل على البسكويت بحيث أن تغطي تغطية خفيفة فقط ولا تملئي الوعاء (احتفظى ببعض الصوص للزينة)
ثم حطى الجوز المكسر عليه (اتركي شوية للتزيين)
الطبقة الثالثة :
علبة قشطة
علبة جبن فيلادلفيا
علبة حليب محلى مركز (نفس حجم علبة القشطة وإذا لم تجدي نفس الحجم استخدمي فقط ثلاثة أرباع الحليب)
اضربي في الخلاط جيدا ثم صبي على الخليط السابق وأدخلي الفرن حوالي نص ساعة
أو حتى يجمد المقدار
ثم أخرجي من الفرن وأتركيها تبرد ثم ابدئي التزيين:
هناك عدة طرق للتزيين وقد أخذت أفكار التزيين من منتديات أجنبية وهذه النتيجة النهائية:
وهذه طريقة التزيين اللي في الصورة
صبي الكراميل بشكل خطوط دائرية على التشيزكيك
وقبل أن يجمد بعود أسنان امشي طوليا على الدوائر وليس دااخل التشيزكيك فقط على الصوص بحيث يمر العود بخفة كأنه يوصل بين الدوائر وسترين أن أشكال جميلة تكونت لك..
ثم زيني بالجوز
وتستطيعين الاكتفاء بالتزيين بخطوط الشوكولاته والكراميل...
ثم تقطع مثلثات
أو مربعات:
وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااافية
(وأنا كنت مفكرة مافي متل التشيز كيك اللي بعمله ) لكن بصراحة متل ابداعك ماشفت حتى بالتشيز كيك الجاهز
تسلم ايديكي وباين انه طيبببب كتييييييير