انا من راى اللبنات من الافضل تسوى اكلات سعوديه
صياديه بف جريش مطازيز .........الخ من الاكلات المعروفه عندنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,
بصي انا مصرية اولا" يا بختهم يا ستي ياريتني كنت صاحبتك عموما" بالهنا والشفا

بالنسبة للكشري فعلا ياريت تعمليلهم حاجات مش مصرية قوي كمان عندنا في مصر الكشري اكله لوحدها يعني انهادرة كشري يعني كشري مستقل بذاته.

بالنسبة للمسقعة عندك وصفة Ronii والرابط اهو
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=7346914&posted=1#post7346914

وربنا معاكي

انا من راى اللبنات من الافضل تسوى اكلات سعوديه
صياديه بف جريش مطازيز .........الخ من الاكلات المعروفه عندنا

بصراااااااحه السعوديين مشهورين بالكبسه و هاي اكله كتير كتير زاكيه
ما تفوتي الفرصه عليهم ياكلوا الكبسه على اصولها

أولا اختي ياليت ما تعملي الكشري لانهم بيعرفوه وبياكلوه
اعملي لهم الكبسه السعوديه والله بيموتوا فيها
واعملي شوية جريش كمان بيحبوه جارتي بتموت فيه وتطلبه مني
وهادي طريقتي في مسقعة الباذنجان
راح اقولك طريقتي و مضبوطه وبتجنن و مش مدح في نفسي لا والله ولكن هذا من فضل ربي وكل وحده تذوقها تسألني عنها
شوفي انا راح اعطيك مسقعة الباذنجان
انا بجيب الباذنجان الحجم الكبيير و اقشر خطوط يعني ما اقشر الباذنجانه كلها يعني تكون مقلمه فهمتي؟؟
اقطعها شرائح عريضه شويه يعني 1سم او 2سم
اغسلها واجففها واقليها في زيت حامي وبعدين انشفها بمناديل النشاف وكذلك اقطع شرائح بصل و اقليها وانشفها حتى تكون ذهبي غامق و مقرمشه
واحضر فلفل بارد واقطعه شرائح
أكون عامله صوص اللحمه
اللي هو بتقلي بصله مفرومه في ثم اضيف ثوم مدقوق ثم اللحمه المفرومه و بهارات وملح وممكن مكعب ماجي وشوية كزبره خضرا ويكون الصوص أحمر وانا اضيف اليه كاسة الشاي - بياله- ماء واتركها على النار بحيث ما يبقى فيها ماء الا قليل نصف كاسة الشاي او اقل
تجيبي صينية فرن او بايركس و تصفي في قاعها حلقات طماطم رفيييعه وبعدين تضيفي طبقة باذنجان و طبقة منطبقة فلفل بارد وطبقة صوص اللحمه و طبقة البصل المقلي ممكن تعمليها كذا طبقات او كل نوع طبقه وخلاص
تقصدؤيها ودخليها الفرن على 350 واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعه بعدين افتحي القصدير ووطي النار الماء يتبخر او حتى تشوفي انها ناشفه و الباذنجان ذاايب
وخرجيها تبرد شويه وبالعافيه
و احيانا اضيف باشاميل و احمره من فوق بتطلع جنان