$فرفوشه$
•
شكلك تقصدين المصابيب اذا تبين طريقته قولي لي
(بيونه)
•
ياااي الموضوع زمان خخخخخ
بس دخلت عشان اهل الرس
جدتي تسويه و بعضهم يسمونه مصابيب و بعضهم يسمونه قرصان اذا كان كبييييييييييير مره
وطبعا مااعرف الطريقة لان جدتي تسويه بدون مقادير يعني خبره
وتحط عليه سمن او عسل
وسلامتك: )
بس دخلت عشان اهل الرس
جدتي تسويه و بعضهم يسمونه مصابيب و بعضهم يسمونه قرصان اذا كان كبييييييييييير مره
وطبعا مااعرف الطريقة لان جدتي تسويه بدون مقادير يعني خبره
وتحط عليه سمن او عسل
وسلامتك: )
مرحبا
المقصود100%
قرص مسح (كذا اتسميه امي )إذا كان كبيريعني دائري قطره تقريبا30سم
وإذا كان اصغار يسمى مصابيب
والطريقة طحين بر وماء فقط
وللتحسينات ممكن تحطين معه اشوي كركم وشوي حبة سمراء غير مطحونة
وممكن اضافة بيض على شان ماتلصق العجينة على الصاج
وانت اسهل لك سويه مصابيب (هذا شغل هذا الجيل)
اما الكبير تحط امي عجينة على الصاج وتمسحها بيدها
والعجيب ان الصاج ما يحرق يدها (بسم الله عليها )
وهذي خفة اليد
وكل الحريم الكبار بعايلتنا يسوونه
فاستغربت انكم ما تعرفونه
المهم الطريقة
زي ما كتبتلك فوق
وتكون خفيفة اشوي (تشبه عجينة البان كيك)والاقرب لها عجينة اللقيمات الثقيلة شوي
ولا تحطين لا طحين ابيض ولا خميرة ولا حليب ولا شي
لكن السر انك تخاينها (تلين) مصطلح امي
يعني تخلين العجينة 6_7 ساعات بالحر
10 _11 ساعة بالشتاء
واذا خلصتي ادهنيهم بالزبدة اوالسمن البري
وتاكليهم مع عسل او سكر او بصل اخضر ترشينه عليه
وبالعافية
المقصود100%
قرص مسح (كذا اتسميه امي )إذا كان كبيريعني دائري قطره تقريبا30سم
وإذا كان اصغار يسمى مصابيب
والطريقة طحين بر وماء فقط
وللتحسينات ممكن تحطين معه اشوي كركم وشوي حبة سمراء غير مطحونة
وممكن اضافة بيض على شان ماتلصق العجينة على الصاج
وانت اسهل لك سويه مصابيب (هذا شغل هذا الجيل)
اما الكبير تحط امي عجينة على الصاج وتمسحها بيدها
والعجيب ان الصاج ما يحرق يدها (بسم الله عليها )
وهذي خفة اليد
وكل الحريم الكبار بعايلتنا يسوونه
فاستغربت انكم ما تعرفونه
المهم الطريقة
زي ما كتبتلك فوق
وتكون خفيفة اشوي (تشبه عجينة البان كيك)والاقرب لها عجينة اللقيمات الثقيلة شوي
ولا تحطين لا طحين ابيض ولا خميرة ولا حليب ولا شي
لكن السر انك تخاينها (تلين) مصطلح امي
يعني تخلين العجينة 6_7 ساعات بالحر
10 _11 ساعة بالشتاء
واذا خلصتي ادهنيهم بالزبدة اوالسمن البري
وتاكليهم مع عسل او سكر او بصل اخضر ترشينه عليه
وبالعافية
هذا اسمه مقشي وتصلحه امي بيده على الصاج وفعلا" لاهو قرصان ولا مصابيب وعجينته زي المصابيب بس اثقل ويملط بالصاج بس لازم باليد ولا بملعقه خشبيه ولا اي شي تقدرين تمسحين العجينه بالصاج
الصفحة الأخيرة